Če niste iz neposredne bližine New Yorka, se to naslovno vprašanje zdi precej razrezano in suho. 'Sesekljan sir? ... samo sir je bil narezan na manjše koščke, kajne? '
Verjemite mi, isto sem mislil, dokler nisem malo globlje zakopal. Izkazalo se je, da sesekljan sir ni isto kot kockasti siri, ki bi jih našli na brcnemo desko za vino in sir . To je sendvič, to je simbol, to je pojav.
Po mnenju an članek spletne revije First We Feast, klasični sendvič s sesekljanim sirom je sestavljen iz mlete govedine, paprike, čebule, sira in tipičnih začimb, kot sta kečap in majonez, pripravljeni na ploščatem žaru.
koliko je odvečnega mesa pri chipotle
Sendvič najpogosteje najdemo v delih in bodegah po vsem New Yorku, najpogosteje pa v Harlemu. Zdi se, da je okoli sendviča veliko skrivnosti - obstaja celo dokumentarni film o njegovem izvoru.
Večina poročil pravi, da je bil originalni sendvič s sesekljanim sirom narejen v restavraciji Blue Sky Deli v Harlemu, prej znani kot Hajji's (poglejte njihov Instagram tukaj ). Sendvič so najprej in v njem najpogosteje uživali prebivalci Harlema, ki so iskali poceni obrok. Tipičen sendvič s sesekljanim sirom je na voljo za približno 4 ali 5 dolarjev.
Toda s tem zloglasnim mestom je prišlo do polemike. Po poročanju New York Timesa s širšim priznanjem sendviča se je sprožila burna 'razprava o kulturi in privilegijih'.
Varnost, ki obdaja ta sendvič, izvira iz ta video Insiderja . Video napoveduje sesekljan sir kot newyorško skrivnost, čeprav ljudje v soseskah z bodegi, kot je Hadži, sesekljan sir jedo že leta.
kako vedeti, ali je govedina slaba
Insiderjev video je požel a videoodziv YouTuberja Jeffreyja Almonteja , v katerem razkriva nejasno poročanje o sesekljanem siru. Bela poročevalka je sendviču pogosto podarila komplimente, ki so jo označevale kot 'tujko' newyorške kulture: uporabila je izraz 'sub roll' namesto 'junak' in tudi izjavil, da sendvič 'ni nič revolucionarnega, a vseeno okusen.'
Kar je najhuje, poročevalec je komentiral, da je bil sendvič 'ukraden' pri samo štirih dolarjih, kot da novinar ne upošteva dejstva, da nekateri na sendvič s štirimi dolarji vedno ne gledajo kot na poceni obrok. Almonte posmehuje video posnetek sedem minut, s čimer poročilo primerja z 'Kolumbov sindrom' in oblika gentrifikacije.
Toda v polemiki ne gre samo Insider Food, ki jo ima Whole Foods prav tako pristal v nekaj vroče vode s prodajo sendvičev s sesekljanim sirom za 8 dolarjev.
Različica klasičnega sesekljanega sira Whole Foods stane dvakrat več, kot bi bila v bodegi, in dejstvo, da se prodaja na Manhattnu, kjer živi najmočnejše gospodarsko središče na svetu, samo poslabša udarec.
Mnogi menijo, da je to oblika potrošniškega kulturnega prilaščanja, in če sem iskren, ni tako težko razumeti, zakaj. Dejstvo, da je sendvič, ki je postal priljubljen simbol newyorškega delavskega razreda, novo, trendovsko živilo, ljudi zagotovo drgne narobe.
Dobra novica je, da je New Yorkers na Twitterju Whole Foods prenehal prodajati sesekljane sire:
Kljub temu je ta primer le eden izmed mnogih večinskega prebivalstva, ki del manjšinske kulture jemlje kot svojo. Šele čas bo pokazal, ali so se organizacije, kot sta Whole Foods in Insider Food, naučile svojih lekcij. Medtem se morajo Američani po vsej državi bolj zavedati, kako deliti svoje trendovske nove 'gurmanske najdbe'.
najboljša predhodno mleta kava za hladno kuhanje
Ker je, kot je sesekljani sir jasno pokazal, bi lahko bil nepričakovan zaklad ene osebe dolgoletna reza za mizo nekoga drugega.
