Kanada je država, polna neverjetne hrane, ki je nikjer drugje ne morete dobiti. Seveda vsi poznamo najbolj stereotipne jedi - poutine, javorjev sirup in slanino, toda kuhinja Velikega belega severa ima bolj okusno globino, kot bi si mislili.Ko boste naslednjič v kateri od teh kanadskih provinc (in ozemelj), razširite svoja obzorja in poskusite nekaj najpomembnejših lokalnih živil.
Britanska Kolumbija
Divji pacifiški losos
Fotografija iz ljubezni @ jello.jlo na Instagramu
Britanska Kolumbija je na zahodni obali Kanade, zato ima na dosegu roke cel ocean, poln morskih sadežev. Ena od posebnosti pokrajine je wild pacifiški losos , ki ga pobirajo iz Tihega oceana poleti, ko se jate lososa selijo na zahodno obalo.
Če želite preizkusiti nekaj najboljših svežih lososov, ki jih BC ponuja, pojdite na Sandbar v Vancouvru in naročite njihovega lososa iz cedrovine. Ta restavracija z morskimi sadeži uporablja samo sveže ribe, nekatere njihove školjke pa prihajajo celo iz živih cistern na kraju samem. Vse bolj sveže kot to bi moralo biti surovo.
Nanaimo Bari
Fotografija avtorja Smokin ’George’s BBQ
kako vedeti, koliko jesti
Ni presenetljivo, da bari Nanaimo prihajajo iz Nanaima, BC. Ti čokoladni, kremasti kvadrati so okusna kanadska sladica, ki bi jo morali poskusiti vsi. Mesto Nanaimo je turistom olajšalo iskanje teh lokalov - Nanaimo Bar Trail je bil ustvarjen za preslikavo vseh lokacij, kjer jih lahko kupite. Zakaj bi poskusili samo en recept, ko pa lahko poskusite neverjetnih 39 različic klasične poslastice?
Sorta javorjeve slanine v teh palicah prihaja iz Smokin ’George’s BBQ , uvrščeno pod # 33 na poti Nanaimo Bar. Medtem ko je tradicionalni recept prav tako okusen, je še bolj kanadski z dodatkom javorjevega sirupa v nadevu in slanine na vrhu. Smokin ’George's, ki ostaja zvest svojim BBQ koreninam, slanino naredi sam in v čokoladni preliv za podpis doda celo kanček kajenskega popra.
Alberta
Govedina
Fotografija iz ljubezni @ brittany.lorenz na Instagramu
Alberta govedina je v Kanadi najbolj znana z razlogom - Alberta proizvede 41% nacionalne črede krav , in izvaža predvsem v druge Kanadčane . Tako je enostavno najti neverjetne kose govedine po vsej Kanadi. Seveda je Alberta najboljše mesto za poskus govedine, ki jo goji.
Longview Steakhouse v Longviewu je Alberta ena izmed najbolj priporočljivo zrezki v provinci. Iz lokalnega govejega mesa pripravlja čudovite jedi, ki se počutijo domače in ponujajo pravi okus tega, kar ponuja Alberta.
Saskatchewan
Jagode Saskatoon
Fotografija iz ljubezni @ mark.tiu na Instagramu
Ta jagoda je tako pomembna, da je mestu Saskatoon pravzaprav dala ime, ne obratno. So pomemben del regije že pred prihodom evropskih naseljencev v Kanado. Ne samo, da so zgodovinsko pomemben , ampak so tudi super okusni.
Medtem ko lahko jagode Saskatoon uživamo na več načinov, Berry Barn v Saskatoonu ponuja Berry Barn Waffles: okusni belgijski vaflji, preliti z mešanico jagod in stepene smetane. Če ne marate sladke hrane, ne skrbite - v restavraciji pripravljajo tudi Saskatoon Berry piščančja krilca.
Manitoba
Pickerel
Fotografija iz ljubezni @ prairie360.ca na Instagramu
Pickerel je ena izmed mnogih rib, ki jih najdemo v regijah po Manitobi. Običajno ga gojijo v provinci, lahko pa ga lovite tudi v naravi. Prebivalci Winnipega v Manitobi ga celo imajo za 'Najpomembnejše lokalne ribe' (verjetno zaradi tega, kako okusno je, če je kuhano sveže).
Ob srcu svoj lokalni ponos, Winnipeg's Prerija 360 časti pickerel z več kot eno jedjo. Kaj lahko v kombinaciji s sestavinami, pridelanimi v Manitobi, poskusite te ribe kot mesto, ki ga ima tako rad?
Ontario
Vino
Fotografija iz ljubezni @rachellrsullivan na Instagramu.
je limonada za sobarico slaba zate
Odpočijte si od vse okusne kanadske hrane in si privoščite nekaj svežega vina Ontario, da dokončate svoj obrok. Južni Ontario na polotoku Niagara je eno od dveh primarnih vinorodnih regij v Kanadi. Dovolj je reči, da je vino Ontario lokalno in okusno.
Vinarija Fielding Estate v Beamsvilleu v zvezni državi Ontario je idealen kraj za pobeg iz resničnega sveta, malce napitnine in za kopanje nekaj dobre hrane. Lahko celo obiščete vinograde, kjer Fielding Estate goji nekaj najboljšega grozdja v Ontariu.
Quebec
Putin
Fotografija avtorja @Jon Chiang na Flickr
V redu, pogovorimo se o najbolj stereotipni kanadski jedi. Je mastno? Da. Je včasih gnusno? Da. Toda ali je to najboljši obrok v Kanadi? Verjetno.
Odlična stvar poutine je ta predstavitev res ni pomembno. Iskreno, slabše kot je krožnik poutine, boljši bo okus v ustih. Težko je narobe z mastnim krompirčkom, škripajočo sirno skuto in vročo omako.
Fried So ima 15 lokacij po vsej Kanadi (in celo eno v Lyonu v Franciji) in sprejema pravi pomen poutine. Njihov krompirček je masten, ne da bi bil razmočen, omaka pa je odlična temperatura za taljenje sira.
najboljša mesta za prehranjevanje v trdnjavi
Tourtière
Fotografija iz ljubezni @darlaynebuys na Instagramu
Zamisel o navadni mesni piti - skorji z nadevom samo mletega govedine - se sprva zdi neprijetna, a resnično okusna. Če ste kdaj imeli pastirsko pito in kopali po krompirju in zelenjavi, da bi prišli do mesnate dobrote, vam bo všeč tourtière.
Ena izmed najbolj québécois restavracij v provinci je Nekdanjim Kanadčanom ('Do starih Kanadčanov'), ki v prijetnem, zgodovinskem jedi ponuja tradicionalne francosko-kanadske jedi Jacquet House, ki stoji v mestu Québec od leta 1675 . Zaradi njihove turtije se boste počutili kot zelo nasitni naseljenec v la Nouvelle France.
Nova Fundlandija in Labrador
Krik Rum
Fotografija avtorja @Screech Rum na Facebooku
Newfoundland's Screech Rum je svoje ime dobil po škripajočem hrupu nič hudega slutečega ameriškega serviserja, ki je posnel to izjemno močno provincialno pijačo. To je ključni del slovesnosti Newfoundlanda Screech In, kjer ne-Newfiji posnamejo rum, recitirajo govor in poljubijo ribe trske. Da, tako čudno in čudovito se sliši.
Screech Rum je lokalna pijača, 40% alkohola pa je težko premagati. Če želite postati častni Newfie, Christianov P UB ima dnevne slovesnosti vpitja, ki vedno privabijo zabavno množico.
Jeziki trske
Fotografija iz ljubezni @travellinfoodie na Instagramu
Jeziki trske so dejansko odrezani iz mišice na vratu trske, ne pa njihovi dejanski jeziki. Te grižljaje ocvrtih rib so včasih prodajali iz vedra, zdaj pa so bolj lokalna poslastica.
Trska je restavracija v St. John's, ki streže lokalno, svežo hrano iz Newfoundlanda in Labradorja. Lastnica se ima za »ambasadorko novofundlandske kuhinje v svetu«, zato če želite doživeti pravo hrano Newfie, je to kraj za to.
novi Brunswick
Jastog
Fotografija iz ljubezni @sidorenkot na Instagramu
Ta klasična jed z morskimi sadeži je življenjska sila Nove Škotske in mnogi prebivalci province se še vedno preživljajo z ulovom teh živali v severnem Atlantskem oceanu. Morda mislite, da ste že kdaj imeli jastoga, toda rdeči jastog še zdaleč ni tako okusen kot sveži jastog iz Nove Škotske.
Salty's je restavracija, ki stoji tik ob obali Halifaxa. Njihove jastoge kupujejo lokalno in jih kuhajo naravnost iz lastnih rezervoarjev. Čeprav je cel jastog sprva morda zastrašujoč, a malo študija pred časom boste videti kot profesionalec za večerjo.
#SpoonTip: Naročite ohlajeni vzorčevalnik morskih sadežev Salty's, če želite naenkrat preizkusiti lep izbor morskih sadežev Nova Scotia.
Otok princa Edwarda
Krompir
Fotografija iz ljubezni @ jdgilmour91 na Instagramu
Kot da bi pozabil vključiti krompir PEI. Ti spudi predstavljajo več kot milijardo dolarjev letnega otoškega gospodarstva in tam gojijo že dvesto let. Pridelek je tako okusen kot res pomemben del identitete province.
Vsakdo lahko skuha krompir in mu reče dan, ampak Rdeči otok, pečen krompir pripeljejo njihovo lokalno hrano na povsem novo raven. Njihov pečeni krompir je naložen s tonami prelivov, ki so večinoma tako lokalni kot njihovi olupki. Namignila je tudi njihova Facebook stran hrustljavi zvitki krompirjevega sira dodali v jedilnik kmalu, zato se prečrpajte.
razlika med prodajo do in uporabo do
Školjke
Fotografija avtorja @angelagaylor na Instagramu
Medtem ko je školjke mogoče najti po celotni vzhodni obali, jih PEI najbolje pozna. Tako kot ostrige lahko tudi nekatere ljudi razkrije tisto, kar se skriva v teh lepih lupinah, toda ko boste premagali videz školjk, podoben lovkam, boste ugotovili, da jeste več, kot lahko preštete.
Ena od restavracij, ki obiskovalcem omogoča, da se na školjkah z veseljem požirajo, je ustrezno poimenovana Kavarna Blue Mussel . Njihove sklede modrih školjk, ki so na pari v belem vinu in česnu, znašajo le 11 dolarjev. Ni za kaj.
New Brunswick
Ostrige
Fotografija iz ljubezni @summermum na Instagramu
Bogati z beljakovinami in vitamini, in so za zagon afrodiziak. Ostrige so po vsem svetu znane po svojih koristih za zdravje in edinstveni teksturi. Čeprav obstaja veliko različic ostrig, se atlantske ostrige nabirajo vzdolž (uganili ste) atlantske obale. Ostrige iz New Brunswicka se imenujejo karakete. Te ostrige so majhne in imajo zelo prefinjen, slan, okusen okus, zaradi česar so popolna jed za prvič uživanje ostrig.
Restavracija Grannan's Seafood v šentjanževcu postrežejo ostrige bodisi sveže (s hrenom in limono) ali pečene (s česnovim maslom, parmezanom, pankom in limono), kar je popolna pustolovska predjed.
#SpoonTip: Ne odvrzite soka iz lupin ostrig. To se imenuje alkohol, vrsta filtrirane morske vode, ki naj bi ostrigam pomagala preživeti brez vode. Alkoholna pijača ni le okusna, ampak se za dragoceno tekočino šteje, da je slab bonton.
Yukon
Severni jelen
Fotografija iz ljubezni @lschuyler na Instagramu
Oprosti, Božiček: izgleda, da je Rudolph nocoj večerja. Menda je meso severnih jelenov tako zdrav kot nekatere ribe , tako da, če boste lahko preboleli idejo, da bi pojedli svojega božičnega junaka, med poskusom te severne jedi ne boste občutili krivde.
Klondike rebro in losos v Whitehorseu je bil dejansko predstavljen v oddaji Food Network Tukaj moraš jesti leta 2013. Restavracija zajema severno navdihnjene jedi, vključno z enolončnico iz severnih jelenov 'King of the North'. Vsak turist, ki obišče ozemlja, mora poskusiti meso divjadi, zakaj torej ne bi začel močno s severnimi jeleni?
Nunavut
Šawarma
Fotografija avtorja @collinsdoug na Instagramu
Vem, kaj razmišljate - šawarma ni kanadska, iz Nunavuta ali celo oddaljena severnjaka. Presenečenje! Šawarma, ki jo najdemo v Nunavutu, je precej posebna.
otekel brbončica na konici jezika
Verjemi ali ne, Ukusna Shawarma v Iqaluitu je Nunavut pravzaprav najbolj severno mesto shawarme na svetu in tudi res dobro. Plus, ali ni predstavnik kanadske raznolikosti ta, da lahko najdete okusno šawarmo kjerkoli v državi?
Severozahodna ozemlja
Arktični Char
Fotografija iz ljubezni @ soonson90 na Instagramu
Arktični čar je ena redkih sladkovodnih rib na svetu, ki živi tako daleč na severu in preživlja svoje življenje v svežih jezerih in obalah. Arktični čar je tudi izjemno trajnostno na kmetiji , ker potrebujejo manj sredstev in uspevajo v hladnih, nadzorovanih vodah.
Bistro Bullocks ’ v Yellowknifeu naredi severno zasnovo rib in čipsa s svojimi lokalnimi in nacionalnimi jedmi. Restavracija je lastništvo zamenjala aprila 2016, a brez skrbi - pogoje prodaje zahteval, da se 'skoraj nič ne more spremeniti v Bikih.' Za neverjetne ocvrte arktične oglede bo Bullocks ’Bistro vedno pravi kraj.
Kanada
Tima Hortona
GIF z dovoljenjem giphy.com
Če se ne morete potruditi, da bi lovili te čudovite restavracije, raje poiščite najbližjega Tima Hortona. To je tradicionalna kanadska kuhinja, kajne?
