Ko gre za odločitev, katera hrana je ali ni dobra za vas, je beseda 'zdravo' nekako zamegljena. Ta zamegljenost postane še večja, če jo poskusite opisati zakaj so dobri ali slabi - razen če ste opravili raziskavo ali ste se udeležili prehranskega tečaja. V tem primeru ste že korak naprej.
Ena najpogostejših in zastrašujočih besed v zdravi hrani se imenuje »antioksidanti«. Ko zaslišimo besedo »antioksidanti«, pomislimo bodisi na »jagode«, »zdrave« ali »kaj je to?« No, antioksidanti so pogosto najdemo v jagodah in njih so zdravo. Kaj pa pravzaprav so?
Nekaj znanstvenikov je izvedlo študijo za nadaljnje razumevanje, kaj so antioksidanti in kaj naredijo telesom kondicijsko usposobljenih posameznikov. Razčlenili ga bomo, tako da boste vi tisti, ki vsem poveste, kakšna je resnična težava z antioksidanti.
restavracije v stripskem okrožju Pittsburgha
Antioksidanti v primerjavi s prostimi radikali
Gif z dovoljenjem giphy.com
Antioksidanti so stvari v telesu, ki preprečujejo, da bi se vaše celice poškodovale - ali še huje, da bi odmrle. To storijo z interakcijo s prostimi radikali, ki se naravno proizvajajo v telesu.
V redu, super. Kaj za vraga pa so prosti radikali?
No, prosti radikali so molekule v telesu nestabilne, zaradi česar so zelo reaktivne. Zakaj? Ker imajo osamljen par elektronov in ne marajo biti osamljeni. Tako poskušajo najti kakršno koli priložnost za prijateljevanje (ali dobiti več elektronov, vendar bomo namesto tega uporabili 'prijatelje', da to ne zveni kot še eno dolgočasno predavanje iz kemije).
Prosti radikali povzročajo težave in bodo pritisnili na vas, da boste podobni njim. Veste, s kakšnimi prijatelji je mama rekla, da se ne smejo družiti? Tu pridejo antioksidanti, ki ustavijo peklenske shenanigane (zahvaljujoč prostim radikalom), ki se trenutno pojavljajo v vašem telesu. Ker so antioksidanti priljubljeni in imajo dodatne prijatelje, enega od svojih prijateljev dajo prostim radikalom in jim rečejo, naj se sprostijo .
Gif z dovoljenjem giphy.com
V bistvu antioksidanti preprečujejo, da bi prosti radikali preveč znoreli in zmešali funkcije vašega telesa.
Zaradi tega so antioksidanti zelo pomembni, ker so prosti radikali povezani z njimi staranje in bolezni . Težava je v tem, da več prostih radikalov nastaja, bolj ko vadimo. In vsi si želimo, da bi bili brez bolezni, da bi ljudje verjeli, da imamo že pet let 25 let in imamo ves čas najboljše plažo, kajne?
najboljša stvar pri mlečni kraljici
Seveda! Tako ponavadi mislimo, da nam pri tem lahko pomaga uživanje resnično visokih količin antioksidantov med vadbo. Toda včasih je manj več.
Počakajte, prosti radikali so slabi. Torej, kako lahko uživanje manj antioksidantov koristi za vas?
Poraba antioksidantov v telesu
Gif z dovoljenjem giphy.com
Izvedena je bila ena znanstvena raziskava na štiriinpetdesetih mladičih in moških, ki so bili vsi zdravi. Cilj te študije je bil ugotoviti, kakšne učinke bi imeli visoki odmerki antioksidativnih dodatkov na naravne prilagoditve človeškega telesa na gibanje.
Vsaka oseba je bila naključno izbrana, da je vzela tableto, ki je vsebovala antioksidante, ali placebo. Antioksidativna tableta je vsebovala 1000 mg vitamina C in 235 mg vitamina E (da, vitamina C in E sta antioksidanta, in ja, to je RESnično velika količina antioksidantov).
Med dopolnjevanjem je moralo vseh štiriinpetdeset posameznikov preživeti 11-tedenski program vzdržljivosti. Znanstveniki so na vsaki osebi izmerili tri stvari pred in po študiji: največji vnos kisika , 20-metrski tek s shuttleom in raven mitohondrijskih beljakovin (ki so pomembne za mišično vzdržljivost).
Foto Laura Lim
Rezultati študije so pokazali, da je prišlo do enakega izboljšanja pri največjem vnosu kisika in 20-metrski vožnji s shuttleom med tistimi, ki so vzeli tabletke z dodatki antioksidantov, in tistimi, ki so vzeli placebo.
Dejanske razlike so bile vidne, ko gre za mitohondrijske beljakovine. Dodatek antioksidantov ljudem, ki so jih jemali, ni omogočil dviga ravni mitohondrijskih beljakovin. Skupina, ki je prejemala placebo, je imela veliko večjo vsebnost te beljakovine v primerjavi z skupino antioksidantov.
Skratka, visoki odmerki antioksidantov lahko preprečijo, da bi vaše telo izkoristilo svoj polni potencial.
Vaše telo ve, kaj se dogaja
Gif iz ljubezni gifrific.com
kako ugotoviti, ali je oranžna slaba
Človeško telo je genij. Vede, da se prosti radikali proizvajajo naravno. Torej proizvaja svoj obrambni mehanizem - antioksidante. Ta naravni proces telesu omogoča, da se brez dodatne pomoči prilagodi obstoju prostih radikalov. Iz tega razloga bo uživanje velikih količin antioksidantov preprečilo nastanek te prilagoditve.
To je bilo razvidno iz zgoraj omenjene študije. Z več gibanja je nastajalo več prostih radikalov, toda zaradi visokih odmerkov antioksidantov je njihovo telo postalo leno in niso se preveč dobro prilagodili stresu pri vadbi.
Ravnotežje je ključno
Foto Kelly Redfield
Kot večina stvari v življenju je tudi tu ravnotežje ključno. Za izdelavo antioksidantov potrebujemo proste radikale, za zaustavitev prostih radikalov pa jih potrebujemo. Toda preveč prostih radikalov je lahko nevarno za vaše telo in preveč antioksidantov ni zares koristnih za vaše telo. Ne moremo tudi pretiravati .
Na kratko, če je nekaj dobrega za vas, še ne pomeni, da je imeti več nujno bolje. #TeamFreeRadicalANDTeamAntioksidant
