Poletje: čas za šolske počitnice, slani zrak, tanine in najljubše zamrznjene dobrote. Smo že izvedeli za znanost za taljenjem sladoleda , zato je zdaj čas, da slišimo spodnji del (ali bolje rečeno, taljenje) sorbeta. Kaj je sorbet in ali je bolj zdrav kot sladoled?
Od kod je
Sorbet se je prvič pojavil v zgodovini v 17. stoletju, ko so sladkorju dodajali zamrznjene pijače. Antonio Latini iz Neaplja, Italija je zaslužen za ustvarjanje sorbet (aka sorbet). Poleg tega je zaslužen tudi za nastanek sorbeta na mlečni osnovi, sicer znanega kot zgodnja različica sladoleda. V bistvu je Antonio desertni junak. Kakšen fant.
Kaj je v njem?
Katherine Richter
The samo dve sestavini v sorbetu sta sadje in sladkor. Precej preprosto, kajne? Preprostost recepta naredi sorbet enostavno puščavo za pripravo doma. Preizkusite ta recept za kopiranje restavracije!
Kako je narejen?
Caroline Ingalls
Priprava sorbeta je a preprost postopek . Vse, kar morate storiti, je, da pripravite osnovni sladkorni sirup (enaki deli sladkorja in vode) in ga zmešate s sadjem ali sadnim sokom po vaši izbiri. Ko zmes zmešamo, jo čez noč potisnemo v zamrzovalnik. Bolj zapleten postopek vključuje hlajenje mešanice sadja / sladkorja in vlivanje v mešalnik za sladoled, da dobimo gladko teksturo.
Sorbet proti sladoledu
Glavna razlika med tema dvema zamrznjenima priljubljenima sestavinama sta: sorbet je brez mleka, tradicionalni sladoled pa iz mleka. Čeprav je sorbet brez mlečnih izdelkov, je vsebuje veliko sladkorja , pogosto bolj kot sladoled. Po drugi strani pa je sladoled rahlo več maščob . Tisti, ki ne prenašajo laktoze ali so občutljivi na mlečne izdelke, se lahko odločijo za sorbet kot alternativo sladoledu, tisti, ki želijo (malo) manj sladkorja, pa za sladoled oz. sladoled .
Torej, kaj je sorbet? Poletno zamrznjeno poslastico je najbolje uživati v vročem dnevu, tako kot sladoled in gelato. Če ste razpoloženi za nekaj hladnega in osvežilnega, sorbet je prava pot. Bi radi kaj bolj kremastega? Vzemi sladoled namesto tega. Med temi zamrznjenimi priboljški je nekaj materialnih razlik, vendar na koncu z veseljem uživam v obeh.
