Je vroč poletni dan in vi in vaši prijatelji ste pravkar stopili iz Jenijevega, storžkov v roki, nasipanih s kepicami čudovito prijetnega sladoleda. Nekdo pokaže na kul prikaz v bližnji trgovini in tri sekunde ogledov oken se hitro spremenijo v tri minute. Ko se vrnete nazaj k sladoledu, se je polovica stopila na vaši roki in na pločniku. Uf.
Zakaj se sladoled vseeno topi? To je vprašanje, ki si ga ljudje sploh niso znali zastaviti, a si zelo želijo odgovora. Pripravite se na znanost, ljudje.
Razčlenitev
Ta članek opisuje znanost taljenja na preprost način. Pomislite na pouk naravoslovja v srednji šoli: trdna snov se spremeni v tekočino, ker absorbira energijo, tekočina pa v plin, ker absorbira še več energije.
Enako se zgodi s sladoledom. To je trdna snov, ki absorbira toplotno energijo okoli sebe. Čim toplejše je ozračje, tem več je energije. Ker običajni ljudje jedo sladoled v toplem okolju, v nasprotju s hladnejšim, sladoled prevzame energijo iz toplega okolja. Če je ne pojemo dovolj hitro, bo nekoč osvežujoč sladoled žalostna luža na tleh.
razlika med vročim kakavom in vročo čokolado
Tališče
Temperatura, pri kateri se sladoled začne topiti, je odvisna od sestavin. Mleko se topi pri 31 stopinjah Fahrenheita, vendar imajo dodatne sestavine, kot sta sladkor in smetana različne temperature taljenja , kar lahko torej spremeni, kako hitro ali počasi se topi sladoled.
kakšna hitra hrana služi zajtrk cel dan
Ali lahko jeste topljeni sladoled?
Rica Beltran
Yay in Nay. Tam ni veliko raziskav o varnosti uživanja topljenega sladoleda, če pa je še vedno hladno, bi bilo varno jesti. Mislim, to je v bistvu tisto, kar je mehak servis.
Če pa je stopljeni sladoled topel in je bil malo zunaj, bodite previdni in ga ne jejte. Sladoled je mlečni izdelek in Priporočljivo je, da mleko hranite pri 45 stopinjah Fahrenheita ali manj, da se prepreči rast bakterij.
Lahko zamrznete sladoled?
Rica Beltran
gostinci vozijo in potapljajo velike brzice v Michiganu
Tehnično lahko zamrznete sladoled, vendar verjetno ne bo imel dobrega okusa. Ko se sladoled stopi, se tudi voda v njem stopi. Ko vodo ponovno zamrznete, se razširi v večje kristale. Poleg tega sladoled je sestavljen iz 30-50% zraka , zahvaljujoč postopku mešanja. Ko se stopi, zrak, ki mu je nekoč dal puhasto strukturo, uide. Zamrznjeni sladoled bo dobil a 'grob in hrustljav okus' . Fuj.
Sladoled je priljubljena hrana po vsem svetu, ki je vedno prezgodaj. Predolgo ga ne moremo uživati, sicer se bo končal kot luža ob nogah ali se stopil na dnu posode. Zagotovite si lahko, da vaš sladoled zdrži čim dlje tako da ga hranite v nepredušni posodi na zadnji strani zamrzovalnika. To preprečuje izpostavljenost spreminjajočim se temperaturam zaradi odpiranja in zapiranja vrat zamrzovalnika. Če uživate v prigrizkih zunaj, pazite na vroče temperature.
Naslednjič, ko se bo kdo pritožil zaradi stopljenega sladoleda, naj bo Bill Nye ponosen z obrazložitvijo. Uživajte!
