Pomaranče, klementine in mandarine so tradicionalni citrusi, za katere vsi vedo in uživajo. Obstaja še en, ne tako pogost sadež, ki pripada isti družini. Čeprav je videti kot mini podolgovata pomaranča, vsekakor nima okusa kot njen sorodnik. Ampak kaj je kumkvat in kdo jih sploh poje? Ta članek bo odgovoril na vsa vaša vprašanja o najokusnejšem in najmanjšem citrusu, ki bi moral biti na vašem naslednjem seznamu živil.
Kaj so Kumquats?
Ti posebni sadeži so doma iz Kitajske , čeprav lahko rastejo v toplih podnebjih, kot sta Florida in Kalifornija. Njihovo ime izvira iz kantonske besede 'kam kwat', kar pomeni 'zlato oranžna'. Praktično ime za praktično sadje.
Kumkvati spadajo v družino citrusov, saj ne samo da so podobni pomarančam, klementinam in drugemu sadju. Vendar nekateri botaniki uvrščajo kumkvate v svoj rod, Fortunella.
Kot mnogi drugi citrusi, kumkvati so pozimi v sezoni . Njihov osvežujoč okus je v nasprotju s preoblekami v temnih in hladnih mesecih in dodaja svetlo in barvito iskro v dneve.
Različne oblike in velikosti
Obstajata dve glavni sorti kumkvatov : Marumi in Nagami. Marumi je okrogel, zlato rumen, bolj sladek in bolj sočen kot Nagami in ni tako pogost. Nagami izgledajo kot ovalna oranžna oljčne velikosti in so veliko pogostejši. Čeprav so rahlo kisli, so vseeno precej okusni.
Za razliko od sorodnikov, ki jih je treba pred jedjo olupiti, so kumkvati povsem užitni. Kožica sadja je sladka, celuloza pa trpka . Ko ugriznemo celo sadje, posnetek kislosti umirja sladka sladkoba kože.
Kako uporabljati kumkvate
Kumkvati so precej vsestransko sadje , ki se znajdejo v sladkih in slanih jedeh. Zaradi pikantnega okusa so kot nalašč za marmelade in marmelado, dodani jih za štancanje z drugimi agrumi in celo uporabljajo kot salso za piščanca na žaru.
Zdaj, ko veste vse o skrivnostnem drobnem sadju, ki spominja na podolgovato pomarančo, se ne bojite kuhati z njim ali ga celo preprosto pobrati z drevesa in pojesti za prigrizek. Ko vas nekdo vpraša 'kaj je kumkvat', ga boste zagotovo prepričali, naj poskusi okusno poslastico.
