Kruh je osnovna klasična južnjaška hrana, odkar so bili pred več kot sto leti predstavljeni prvi družinski recepti. Hrana, ki še vedno zmede, ne glede na to, od kod izvirajo, je razprava o odličnih pesmih in polenti. Glede na vir se zdi, da jih nekateri recepti uporabljajo medsebojno, drugi pa strogo zahtevajo enega ali drugega. Čeprav je izbira med zdrobom in polento lahko zmedena, je pomembno omeniti, da sta to in vedno sta bili dve unikatni sestavini z nekaj jasnimi in prepoznavnimi razlikami.
Grits vs Polenta: Zgodovina
Kruh je globoko zakoreninjen v južnoameriški kuhinji. Tradicionalno so narejeni iz koruze, ki je najlažje dostopna v Združenih državah Amerike, in čeprav se posebna sorta nekoliko razlikuje, kot zdrob zdrob izdelujejo iz razred koruze, imenovan zobna koruza .
Ta sorta, skupaj s postopkom mletja in mletja, daje pesku bolj mehko teksturo kot polenta. Pomeni tudi, da je zdrob tradicionalno bele barve, razen če so dodane druge sestavine, ki spremenijo barvo.
Kruh je na voljo v več sortah, vključno s kamnitimi in hitrimi kuhanji. Čeprav je hitro kuhanje bolj priročno, ima različica kamnitih tal boljšo, bolj zobno teksturo, zaradi česar se izplača dodaten čas za pripravo.
10-dnevni zeleni smuti očisti 3. dan
Polenta pa izvira iz severnoitalijanske kuhinje. Tradicionalno je izdelan iz razred koruze, imenovan kremena koruza . Kremena koruza bolje drži teksturo, kar ima za posledico bolj končni izdelek. Kremena koruza ima tudi bolj rumen odtenek, kar povzroči rumeno polento.
Polento lahko najdete tudi v več trgovinah, ki se razlikujejo glede na čas kuhanja in teksturo končnega izdelka. Praviloma je, ko je koruza bolj groba, dlje bo trajalo kuhanje, vendar bo na koncu manj mehka tekstura.
Ker polenta veliko bolje drži teksturo kot zdrob, jo lahko najdemo tudi v ohlajenih blokih . To ne more samo pripomoči k zmanjšanju časa kuhanja, ker je bila polenta že pripravljena pred oblikovanjem blokov, ampak ponuja tudi številne druge namene, razen koruzne kaše.
koliko sladkorja je v čokoladici
Recepti za zdrob
Moja osebna najljubša uporaba sestavine, kozic in zdroba je osnovna južnjaška kuhinja. Ta recept avtor Bobby Flay v zdrobu uporablja sir cheddar, da postane ekstra kremast, na vrh pa doda kozico s kozicami, saj je s slanino vse boljše.
Drobljenci so odlična sestavina za uporabo, ko se začnete utrujati od jutranje ovsene kaše. Odvisno od mešanic, ki jih uporabljate med kuhanjem, in od dodatkov, jih lahko vzamete v slani ali sladki smeri.
Ta recept uporablja pinjenec, da pripravi zdrob tanko in poper, slanino in ocvrto jajce za popoln zajtrk. Namesto tega lahko osnovo naredite iz medu in masla, nato pa nadevate sadje in morda kepico orehovega masla za dodane beljakovine, ki vas bodo nasitile do kosila.
koliko lizanja je potrebno, da pridemo do totsie zvitka
Recepti za polento
Klobasa Ragu s kremasto polento
Ragu je tradicionalna italijanska omaka, ki jo lahko pripravimo iz različnih vrst mesa in jo običajno postrežemo bodisi s testeninami ali polento. V primeru ta recept , klobasa daje krpi okusno globino okusa, ki je v mešanici s svežino paradižnika popolnoma v nasprotju z bogato kremasto polento. Kot dodaten bonus kuhamo veliko hitreje kot bolonjez debelejši in daljši kuhalnik .
kaj je dobro mešati z Jackom Daniellom
Pozdravljene polente je odlično pripraviti za zabave, saj lahko polento skuhate nekaj dni pred časom in jo ohladite ter je pripravljena na rezanje in cvrtje, ko pridejo vaši gostje. Ta recept zahteva balzamično karamelizirano čebulo, pečeno papriko in feto, lahko pa eksperimentirate s kakršnimi koli dodatki iz crostini, ki so vam običajno všeč.
Po mojem mnenju, polenta v obliki krompirčka je ravno pravi način, da ga predstavimo Francozom, obsedenim z mladicami. Lahko jih potopite v različne omake, kot je marinara, in celo polnjene s tistim, kar se vam domisli. Eden od priljubljenih pripravkov uporablja mocarelo za ustvarjanje mozz stick hibrid svojih sanj.
Zdaj, ko poznate posel z zdrobom in polento, je čas, da v trgovini dvignete vrečko vsake in se pripravite. Navdušite svoje prijatelje in družino s tradicionalnimi jušnimi peski in pristna italijanska polenta.
