V korejščini se »halmae-ibmat« neposredno prevede v »babičin okus«, podobno kot bi nekoga, ki obožuje sladkarije, imenovali »sladkosned«. Čeprav se morda sliši dolgočasno, ljudje z halmae-ibmat vedo, kako uživati v bolj 'tradicionalnih' korejskih okusih, ki vključujejo bolj oreščaste lastnosti in malo manj sladkosti kot drugi prigrizki. Na primer, tisti, ki imajo raje blažje okuse, kot so pelin, injeolmi, sladki krompir ali črni sezam, naj bi imeli halmae-ibmat . Te okuse lahko opazimo v vseh različnih vrstah hrane, od tradicionalnih riževih kolačkov do frappuccina. Je to dovolj, da vzbudi vaše zanimanje? Tukaj je seznam korejskih prigrizkov, ki jih je v ZDA našel nekdo, ki se ponosno razkazuje z njo halmae-ibmat :
1. Injeolmi Snack Puffs
Injeolmi je vrsta tradicionalne korejske riževe pogače, sestavljena iz dveh komponent: same riževe pogače in prevleka iz praženega sojinega prahu. Dejanski okus injeolmi prihaja iz tega prahu, ki daje riževemu kolaču značilen oreščkov, bogat in ne preveč sladek okus. Ljudje imajo tako zelo radi ta okus, da so ga prilagodili zelo različnim prigrizkom, vključno z Injeolmi Snack puffs. Ti napihnjenci imajo teksturo napihnjenih Cheetosov, vendar so namesto sira v prahu prevlečeni z okusom injeolmi. Lahki, zračni, le s kančkom sladkosti, ti oblački se stopijo v ustih, zaradi česar bodo vaše brbončice kar klicale po še.
2. B.B.Big Ice Cream Bars
Ko gre za halmae-ibmat , ena stvar, ki je ne smemo izpustiti, so sladoledne ploščice B.B.Big. Temeljijo na pasti sladkega fižola, ki izvira iz obdobja Heian na Kitajskem , in so se od takrat zelo razširili v priljubljenosti in različicah po vsej vzhodni Aziji. Za razliko od drugih okusov sladoleda, kot sta klasična čokolada ali vanilija, B.B.Big ploščice z rdečim fižolom ponujajo prijeten kontrast s subtilno sladkostjo in rahlo zrnato teksturo zrn, raztresenih po vsem. Za tiste, ki obožujejo sladko fižolovo pasto, kot je ta v bungee skok , sicer znana tudi kot taiyaki , bodo te kremne ledene ploščice popolne kot lahka sladica ali opoldan.
3. Yakgwa
Bilo je objeto , ali sladki medeni piškoti, obstajajo že od leta Obdobje Silla v Koreji s prvotnim namenom v budističnih ritualih . Ko je čas tekel v Dinastiji Goryeo in Joseon , bilo je zaprto postale bolj znane in bile tudi postreženi v jedeh, postreženih kralju . Te piškote, ki so jih prenašali številne generacije do danes, pogosto uživamo med velikimi praznovanji, kot je korejski zahvalni dan, skupaj z drugimi bolj tradicionalnimi prigrizki, kot so riževe pogače. vendar bilo je zaprto še vedno lahko kupite kot priložnostni prigrizek za postrežbo k čaju. Za razliko od čokoladnih piškotov, bilo je zaprto so pravzaprav globoko ocvrti in namočeni v medu, da dobijo lepljivo, rahlo žvečljivo teksturo. Kljub namočenosti z medom so ti piškoti le subtilno sladki, zato postanejo prigrizek, ki ga ljubijo tisti s halmae-ibmatom. pogosto, bilo je zaprto prihajajo v obliki rož, z nagubanim zunanjim robom in so lepe predstavitve.
4. Matdongsan
Niste ljubitelj mehkejših, žvečljivih prigrizkov? Matdongsan je lahko kul alternativa. Originalno ki ga je leta 1975 ustvarilo podjetje Haitai , ta nostalgična starina (a dobrota) nikoli ni izgubila svoje priljubljenosti, saj jo je še danes mogoče najti v korejskih supermarketih. S hrustljavo zunanjostjo in lahkim premazom iz sirupa so ti piškoti z okusom arašidov okusni, povzročajo odvisnost in so kot nalašč, da nekoga zadovoljite z halmae-ibmat .
5. Misugaru Latte
Misugaru lattes so oreščki, bogati in nasitni za želodec. Misugaru je narejen iz mešanice posušenih fižolov in zrn, ki so zmleta v prah. Ta zrna pogosto vključujejo, vendar niso omejena na, ječmen, oves, soja, proso itd . Ko jo dodamo toplemu ali hladnemu mleku z nekaj sladila, ta mešanica postane misugaru latte. To pijačo pogosto vidimo v korejskih kavarnah ali pa jo v korejskih supermarketih prodajajo v paketih v prahu. Priljubljeno ga je piti pri hujšanju, saj je sestavljeno iz zdravih sestavin in lahko povzroči občutek sitosti dlje časa . Kljub temu ga uživamo tudi redno zaradi neverjetno bogatega kremastega okusa.
6. Karkoli z okusom črnega sezama
Črni sezam je pogosto viden v Vzhodnoazijske sladice , in so priljubljeni med tistimi z halmae-ibmat zaradi okusa po oreščkih in dodane zrnate teksture dodaja živilom. Ni presenetljivo, kako priljubljen je okus črnega sezama, sladice in prigrizki pa segajo od sladoled do riževih kolačkov . En primer, ki mi pride na misel, so črni sezamovi mandlji proizvajalca HBAF. HBAF mandlji so na voljo v različnih zabavnih okusih, vključno s črnim sezamom. Ti mandlji, prevlečeni s sladkano črno sezamovo pasto, imajo skoraj dvakrat močnejši okus po oreščkih, kar bo zagotovo pritegnilo gurmane halmae-ibmat.
Dodatek: Mugwort Frappuccino iz Koreje
Po navedbah Korejski dnevnik , je pelin skoraj prehitel mesto zelenega čaja kot prevladujoč prizorišče sladic. Pelin je listnata rastlina globoko zakoreninjen v korejski zgodovini in je znano, da ima številne koristi za zdravje . Podobno kot zgoraj omenjeni injeolmi in črni sezam ima pelin okus po oreščkih, vendar je bolj 'travnat' ali 'listnat'. V mojem drugem članku s podrobnostmi moje lanskoletno potovanje po Južni Koreji , omenil sem, da sem poskusil frapučini s pelinovo kremo, ki je značilen za meni Starbucks na otoku Jeju. Ni treba posebej poudarjati, da sta bila z minimalno sladkostjo, gosto konsistenco in, kar je najpomembneje, močnim okusom po oreščkih, moje brbončice in trebušček popolnoma zadovoljena.
Mugwort Cream Frappuccino (levo) in Black Sesame Frappuccino (desno)
Skratka, imeti a halmae-ibmat se spusti do preference okusov in ravnovesja sladkosti teh okusov. Ko torej iščete lahek priboljšek ali nekaj drugačnega, da bi zadovoljili svojo sladkosnedo, bodo ti prigrizki zagotovo pomagali.
