Poletje sem preživel v nedvomno živilski prestolnici Amerike: New Yorku. Kot domačin iz Chicaga sem bil navdušen, ko sem videl, kako se primerja hrana iz obeh mest - če je pri nekaterih živilih velika razlika ali če so na splošno na isti ravni. Glede na to, čeprav lahko eno mesto na podlagi teh ogljikovih hidratov omeji drugo, me ne bi motilo, če bi dobil hrano iz obeh teh čudovitih mest.
Bagels: New York City
Fotografija iz ljubezni @hungrybetches na Instagramu
Moram reči, da je to bila zmaga NYC brez tekmovanja. Čikaške vrečke se preprosto ne primerjajo. New York je znan po svojih vrečkah, čeprav mit, da je mehkejša newyorška voda, zaradi katerih so njegovi vrečki fantastični je bil ovržen . Namesto tega je v resnici samo dejstvo, da ima New York toliko bagel trgovin več konkurence enako boljšim vrečkam.
Čeprav so v New Yorku na skoraj vsakem vogalu ulice prodajalne vrečk, sem si prizadeval najti nekaj najboljših v mestu. Naletel sem na Brooklyn Bagel & Coffee Company, majhno trgovino s košarami vrečk, ki so obdajale stene, in vedri s kremnim sirom in lokom v kovčkih. Ko sem šel v petek okoli 10.30, je bilo nabito polno.
Fotografija iz ljubezni @_sweettoof_ na Instagramu
Naročil sem sendvič z zajtrkom z dvema jajcema na vrečki pumpernickel, moj prijatelj pa je dobil isti sendvič na jajčni vrečki. Oba sta bila okusna, vrečke so bile tople, sveže in mehke. Nič podobnega trdim vrečkam, ki sem jih moral nazdraviti, da sem bil užiten, vljudnost številnih trgovin z živili v Chicagu.
Druge častne omembe v New Yorku: Best Bagel & Coffee, Absolute Bagels, Ess-a-Bagel in Russ & Daughters.
kako dolgo je kruh dober po izteku roka uporabnosti
Kar zadeva najboljšo prodajalno bagel v Chicagu, bi rekel, da gremo za Brobagel, Chicago Bagel Authority ali The Bagelers Coffeehouse, čeprav te nikakor niso izjemno znane.
Krofi: Chicago
Fotografija iz ljubezni @doughnutplant na Instagramu
Resnično sem si želel krofe iz New Yorka. Res sem. V poletni vročini sem prehodil nekaj kilometrov, da sem prišel do tovarne krofov, enega od mest, kjer sem lahko poskusil. Dobila sem krof za torto matcha ter marmelado iz robid in vanilijev krem krof, ki sta me navdušila s svojimi edinstvenimi kombinacijami okusov, a razočarana glede okusa in teksture.
Ne razumite me narobe: težko je pokvariti krof, a preprosto niso bili tako dobri kot tisti, ki sem jih imel v Chicagu. Krof matcha ni bil tako aromatičen, kot sem si želel, in lahko bi rekel, da bi se precej hitro posušil, če ga ne bi na hitro pojedel. Robidov in vaniljev krof ni bil tako zračen in lahek, kot bi moral biti kvašen krof, in kolikor bi lahko ugotovil, je bilo v njem komaj kaj vanilijeve kreme.
Fotografija iz ljubezni @goglazed na Instagramu
V Chicagu je na voljo obilo trgovin s krofi (in celo nekaj tovornjakov s krofi), ki so neverjetno fantastični. Od kremastega in gostega pinjenca staromodnih krofov do Donut Vault-a do javorjeve slanine z glazirano in infuzirano jabolko, je okus in slog za vsakogar.
Nekaj priporočil za Chicago: krofni obok (staromodni krofi), glazirani in vliti (posebni okusi), kresnice (kvasni krofi), krofi Do-Rite in Stanovi krofi in kava.
Pica: žrebanje
Fotografija iz ljubezni @_sweettoof_ na Instagramu
Vedela sem, da to že leta, morda stoletja povzroča napetost med številnimi Newyorčani in Čikagi, zato sem si zelo želela, da bi to končno primerjala. Tanka skorja ali globoka posoda? Kar se mene tiče, ni pošteno, če nasprotujemo enemu, v bistvu gre za različne vrste.
Tanka skorja v New Yorku je precej fantastična. Testo je sveže, pomladno in žvečilno, sir in prelivi pa so popolnoma razporejeni po piti. Poskusila sem tako belo rezino kot tradicionalno Margherito, in bili so neverjetno okusni, precej boljši od katere koli tanke skorje, ki sem jo našel v Chicagu. Moja najljubša je bila pica z zajtrkom od Lilly's v White Plains, NY. Imel je krompir, goveje trakove, sir fontina in tartufovo olje. Popolnoma neverjetno.
vam posebna k žita pomaga shujšati
Fotografija iz ljubezni @loumalnatis na Instagramu
Potem pa pogledaš globoko jed iz Chicaga. V bistvu gre za tri centimetre debelo pošast luskaste skorje, napolnjene s topljenim sirom in kar vam srce zaželi, vse skupaj s paradižnikovo omako. Je mati vseh udobnih živil. Posamezna rezina vas lahko za noč spravi v hrano, ne glede na to, ali jo dobite od Giordana ali Lou Malnatija. Ampak, človek, ali je dobro.
Če sta v družini pizc tanka skorja in globoka jed, sta zagotovo daljni sorodniki. Kot rečeno, oba sta po svoje blazno okusna. Pokličite me, da se ne zavzamem za stran, vendar mislim, da bi morali obe čudoviti piti živeti v harmoniji.
Bubble Tea: New York City
Fotografija iz ljubezni @visitnapavalley na Instagramu
Bil sem prijetno presenečen, ko sem poiskal mesta z mehurčkovimi čaji v New Yorku in ugotovil, da je v bistvu vsak blok približno dva. Ja. Lahko si predstavljate, koliko mehurčkastega čaja sem popil to poletje. Od Boba Guys do Hawa Bubble Tea do CoCo Juice & Tea je bilo na izbiro neverjetna izbira čajev in nobeden od njih ni razočaral.
Po mojih izkušnjah je veliko težje poskušati najti trgovino z mehurčki čaja zunaj kitajske četrti. Na koncu vedno znova odhajam na isto mesto (čaj Kung Fu v kitajski četrti), ker drugi kraji nimajo raznolikih okusov ali pa niso specializirani za pijačo.
#SpoonTip: Ne bodite malodušni, če ste v mestu Chi-Town! Tu je nekaj preizkušenih točk za mehurčkov čaj v Chicagu .
Michelin Dining: New York City
Fotografija avtorja @perseny na Instagramu
Mnogi ali celo večina kuharjev sanjajo, da bi odprli restavracijo v New Yorku, ki velja za kulinarično prestolnico države, kjer največji in najbolj nadarjeni kuharji predstavljajo svojo kuhinjo. Zato ne preseneča, da je NYC mesto z največ restavracijami z Michelinovo zvezdico v državi in je mednarodno najboljših deset.
Po drugi strani pa Chicago po restavracijah Michelin ni tako znan. Dve najbolj znani restavraciji Michelin v mestu sta Grace in Alinea, v New Yorku pa Daniel, Le Bernardin, Per Se in nešteto drugih.
Čeprav je nekoliko krivično primerjati zgolj na podlagi števila restavracij Michelin v vsakem mestu, ne morem trditi, da večja konkurenca in prestiž ne vodi do višjega standarda.
Sladoled in druge zamrznjene sladice: risba
Fotografija iz ljubezni @morgensternsnyc na Instagramu
To se resnično nanaša na vaše želje glede zamrznjene sladice. Če so vam všeč inovativni in kreativni okusi, se odpravite v New York, kjer boste našli edinstvene dobrote iz črnega sladoleda v Morgensternu do valjani sladoled ob 10Pod sladoledom. Če pa iščete italijanski led, ne morete premagati italijanske Mario Limonade iz Chicaga, ki sladico pripravlja že od leta 1954.
Druga priporočila: Jeni’s Splendid Ice Cream, Black Dog Gelato in Eataly v Chicagu. Big Gay Ice Cream, Ice & Vice, L’Arte del Gelato v New Yorku.
