Če ste kaj podobnega meni, vas eno mesto od doma najbolj pogreša, ko ste v kampusu. V kampusu ali okoli njega se nič ne ujema. Na tem kraju in hrani od tam je le nekaj, česar ni mogoče ponoviti ali usrati.
Zame je to mesto maloItalijanska uvožena živilatrgovina. Ta barvita, živahna, dišeča in vrtoglava utopija je moje hrano. To je najbližje italijanski tržnici starega sveta brez cene aletalska karta. Všeč mi je vse na tem in tam dobesedno preživim ure, samo brskam in občudujem prehransko kulturo iz tujine.
Moj najljubši del? Njihova pekarna z verodostojnimi italijanskimi sladicami in pecivom. Moj. Bog.
Vsake toliko časa močno poželim italijanske sladice te evropske trgovine z uvoženimi živili. Sredi melanholije in nostalgije sem se začela spraševati, kako so nastali moji najljubši italijanski bonboni.
Da bi zadovoljila svoje želje in radovednost, sem malo raziskala. Tukaj je zgodovina mojih petih najljubših italijanskih sladic in peciva, po katerih se moram sliniti.
pitje ustne vode, da se napijejo stranski učinki
Cannoli
Foto Haley Durham
Od: Sicilija, Italija
kako barvati lase s pomočjo kool na temne lase
Pomen: 'Cevi'
Opis: Verjetno najbolj znana in priljubljena italijanska poslastica - cannoli je ocvrta slaščičarska cev, napolnjena s sladkanim sirom ricotta, ponavadi odišavljena s cimetom in včasih z rožno vodo. Izpostavljeni nadev je lahko odvisno od slaščičarja prevlečen s čokoladnimi ostružki, kandiranim sadjem ali celo s pistacijami. Danes cannolis še vedno uživajo kot original ali celokot dip.
Čudna zgodovina: Njegova valja in rebrasta oblika skupaj s kremnim nadevom sta bila namenjena kot poklon moškemu organu. S tako namigovano zgodovinsko konotacijo so cannoli postali bolj bučni v svoji simboliki 'Carnevalejevega telesnega in kulinaričnega razvrata.'
Tiramisu
Foto Isabel Wang
Od: Neznano
Pomen: 'Poberi me' ali 'pripravi me blizu'
Opis: Seksi kombinacija spužvastih piškotkov iz ladyfingerja, namočenih v kavi, nato obloženih z oblaki sladkanega mascarpone sira in stepenih jajc s sladkorjem in vanilijo ter kančkom alkohola. Ta vlažna torta je italijanski klasični recept, ki bo nikoli ne gre iz mode .
kako zabeliti lase s kavo
Čudna zgodovina: Obstaja nekaj polemik glede tega, kje in kdaj je bila ustvarjena ta nebeška jed. Nekateri pravijo, da gre za sodobnejši recept iz nedavnih sedemdesetih let. Drugi pravijo, da je bila ustvarjena med drugo svetovno vojno kot sladica, namenjena vojakom, da jih poberejo s kofeinom in alkoholom. Nekateri celo pravijo, da ima tiramisu daljšo linijo iz Toskane iz 17. stoletja, kjer so videli podobne večplastne sladice.
Piškotki
Foto Sayuri Sekimitsu
Od: Travnik
Pomen: 'Dvakrat kuhano'
Opis: Po svojem imenu je ta piškot pečen dvakrat, da postane suh in hrustljav in je podolgovate oblike - popolnoma primeren za potapljanje v parjeno skodelico kave ali espressa. Čeprav je prvotno mandljev piškot, ima ta gosta sladica številne okuse in prelivne različice, kot so ti zasvojeni biskoti s čokoladnimi slaninami.
Čudna zgodovina: Zaradi dolgega roka uporabnosti so to hrustljavo poslastico uživali Rimljani na dolgih potovanjih. Potem, mnogo kasneje v času evropske renesanse, so se biskoti spet pojavili kot lokalna sladka sladica, po možnosti postrežena z vinom Vin Santo, ki jo je treba namakati.
psihološka želja po jedi se imenuje:
Sladoled
Foto Gabby Phi
Od: Italija
Pomen: 'Zmrzniti'
Opis: Narejen iz mleka, smetane, sladkorja in aromatične sestavine z manj zraka in več arome, zaradi česar je gelat veliko bolj gosta in bogatejša zamrznjena sladica kotkaterega koli sorodnika.
Čudna zgodovina: Predhodnik te kremne in bogate zamrznjene sladice je bil nekaj bližje sorbetu iz italijanske renesanse. Pri ustvarjanju gelata so pomagali sloviti družini Medici. Gostili so tekmovanje v iskanju večje zamrznjene sladice. Kasneje, v petdesetih letih prejšnjega stoletja, je postalo še bolj znano, ko so ga postregli, da je na veličastni pojedini navdušil gostujočega španskega kralja.
Zeppole
Fotografija z dovoljenjem dishmaps.com
diners vozijo in potapljajo greensboro nc
Od: Italija
Pomen: “Ocvrto mehko testo”
Opis: To je italijanski pogled na krof. Ta ljubka mala fritula je ocvrta, prelita s slaščičarskim sladkorjem in jo lahko napolnite ali prelijete s kremo, želejem, pecivom ali mešanico masla in medu.
Čudna zgodovina: Džepole običajno jedo med Praznik svetega Jožefa ali dan svetega Jožefa. Povezava med svetnikom in ocvrtim testom je odvisna od slišane legende. Eno je, da je Jožef pobegnil iz Egipta in se preživljal s prodajo tega peciva.
Druga pravi, da Marija ni imela hrane za družino, vendar je zaslišala glas, ki ji je rekel, naj gre v Jožefovo trgovino, izbere nekaj čipov s tal in jih cvre.
In spet drugi pravi, da je Marija želela pogostiti nekaj prijateljev, vendar ni mogla ničesar narediti, po neprijetnih poskusih so čudežno iz peči prišli koščki ocvrtega testa. Jožef je menil, da je to zapravljanje čudeža, toda dojenček Jezus je rekel, da bodo te poslastice ljudem v veselje.
