Rumena gorčica je znana po tem, da je veganom prijazna, saj ima tako preprost seznam sestavin (gorčična semena, sladkor, voda in kis so vse, kar je v njej). Toda kaj to pomeni za druge gorčice, kot je Dijon? Kdor je okusil Dijon, ve, da to ni vaša povprečna gorčica, saj vsebuje sestavine, zaradi katerih njegova edinstvena tekstura in začinjen profil izstopata iz stvari, ki jih brizgate na hrenovki. Ker se Dijon in rumene gorčice razlikujejo po sestavinah, je tudi dijonska gorčica veganska?
Kaj je gorčica Dijon?
Gorčica iz Dijona izvira iz mesta Dijon , ki je glavno mesto francoske regije Burgundija. Burgundija je znana po svojih vinih, zato ni presenetljivo, da bi tam gorčica, ki je tam narejena, vsebovala tudi vino. Ključna sestavina Dijona je verjuice ( kisel sok iz nezrelega grozdja ), ki daje gorčici oster, začinjen okus.
Torej, je Dijon Mustard Vegan?
Torej, ali je gorčica Dijon pravzaprav veganska? Za razliko od rumenih gorčic je Dijon ne . Verjuice, ki se uporablja v gorčici, je tehnično veganski, vendar postopek filtriranja običajno vsebuje živalske stranske proizvode, kot je kazein (mlečne beljakovine), albumin (beljakovine), izinglass (beljakovine ribjega mehurja) in želatina (živalske beljakovine).
Nekatere blagovne znamke, ki jih najdete v vaši lokalni trgovini, lahko vsebujejo tudi živalske izdelke, kot so rumenjaki, in številne domače recepte iz Dijona pokličite med kot sladilo .
Veganski recepti iz gorčice Dijon
Če bi radi doma naredili svojo vegansko gorčico Dijon, poskusite ta preprost recept . Če pa bi jih raje kupili v trgovini, je odlična alternativa Organicville's Tarragon Dijon Vinaigrette . Za več veganskih možnosti si oglejte Uradni seznam Peta veganskih začimb .
Ko najdete veganskega Dijona, ki vam je všeč, ga primešajte temu kremna dijonska gorčična solata iz cvetače . Še en odličen recept za kosilo, ki ga lahko poskusite, je ta veganski sendvič Dijon 'chickn' s sirom in avokadom sploh ne boste opazili, da v njem ni pravega piščanca. Želite v svoje solate dodati nekaj slanega? Poskusite to veganski preliv iz gorčične dijonske gorčice . Kljub temu, da uživate v svojem Dijonu, pred nakupom preberite seznam sestavin in se prepričajte, da je 100% veganski.
