Nikoli se nisem imel za ljubitelja solate, še manj pa zavzet, da bi eno leto jedel solato na dan. Zame je vsak, ki trdi, da ljubi solato, a) laže ali b) zaljubljen v zdravstvene koristi solate, v resnici pa ne v okus surove solate. Ker pa sem večino svojega življenja jedel uravnoteženo, zame uživanje solat ni bilo nič nenavadnega, čeprav sem imel navadno raje sladkost sadja kot rahlo solato. Torej, kako sem na koncu celo šolsko leto jedel solato na dan?
Joanna chyu
menstruacija zamuja, vendar nisem imela seksa
Na drugem letniku fakultete sem se odločil, da želim v veliki meri izboljšati svoj življenjski slog. Večino poletja sem preživel v čeveljčku in na fizikalni terapiji zaradi poškodbe zvine v desnem gležnju, preizkušnje, ki je vključevala veliko bolečine in na koncu samorefleksije, kar me je spodbudilo k do konca življenja bolje skrbim za svoje telo.
Joanna chyu
Prav tako pomembno je, da sem želel slediti napredovanju drugega letnika na način, ki bo spodbujal moje počutje. Nisem imel časa, da bi vsak dan pisal dnevnik ali naredil eno leto video-dnevnik , vendar sem moral jesti vsak dan. Ponovno življenje v kampusu kot drugoletnik je pomenilo tudi, da sem še eno leto zaljubljen jedel v jedilnice, zato sem mislil, da si bom zaslužil, če pojem nekaj, kar je v resnici zdravo.
Pravila
Za začetek sem si postavil nekaj pravil. Najprej sem moral fotografirati vsako solato, ki sem jo pojedel kot dokaz porabe, da sem bil odgovoren. Medtem ko sem od tujcev prejel nekaj zaskrbljenih pogledov, sem vseeno fotografiral svoje solate in jih navadil dodajati v album z naslovom 'SALATA DANA' na telefonu. Drugič, vse sestavine solat so morale prihajati iz jedilnice, zato sem bil prisiljen biti kreativen z razpoložljivimi sestavinami.
Joanna chyu
Tretjič, poleg oljčnega olja nisem mogel uporabiti nobenega solatnega preliva, ker sem to hotel izogibajte se skritemu natriju veliko prelivov vsebuje, ne glede na to, kako zdravi se zdijo. Vem, da to zveni kot nekakšna oblika samo mučenja, vendar bi bili presenečeni, kako hitro se vaši okusi navadijo na surovo solato, ki ni prevlečena s prelivom iz pinjenca ali olja. Poleg tega ostale sestavine mojih solat niso bile oblečene z oblačenjem, zato sem jih lahko bolje okusil in temeljiteje užival v njihovih okusih (čeprav so bili iskreno, pogosto tudi enako neokusni).
Potovanje
Začela sem pripravljati solate s sestavinami, ki so mi bile najbolj znane. Moja najljubša osnova solate je bila pomladanska mešanica, a ker je jedilnica ponavadi ponujala le solato ledene gore, sem s tem šel približno polovico časa.
Dodal bi približno dva dodatka zgolj za dodajanje okusa solati (saj oljčno olje skoraj nič ne prispeva k okusu). Na primer, dodal bi majhno količino zdrobljenega feta sira (preveč prispeva prav toliko natrija kot preliv), posušene brusnice, sončnična semena ali - če je bila ta dan na voljo - fižolova in koruzna salsa.
V skrajnem primeru bi dodal razrezan sir cheddar, čeprav sem hitro ugotovil, da sir cheddar in solata ledena gora nista moja najljubša kombinacija (glej spodaj).
Joanna chyu
Nato solati običajno dodam beljakovino ali 'težjo' sestavino, da povečam njeno hranilno vrednost. Moji dodatki so vključevali stvari, kot so zdrobljena tuna, koščki trdo kuhanega jajca, tofu, čičerika, fižol iz lime, zeleni grah ali mešanica sladkega krompirja in ohrovta, če je bila ta dan na voljo.
Te sestavine so me napolnile zaradi večje vsebnosti beljakovin in solati dale nekaj fizične mase, zato se mi ni zdelo, da bi jedla le zračno gredico zelenjave.
Joanna chyu
Nazadnje sem v svoje solate vedno dodal dodatno sadje in zelenjavo, običajno ne glede na to, kako njihovi okusi delujejo z obstoječimi sestavinami. Na primer, dodal bi češnjev paradižnik, narezane kumare, otroško korenje, grozdje, jagode ali dren. Da bi bili dodatni, bi jih včasih uredil na umetniško neurejen način, kajti tudi solate so lahko estetske.
Moji najljubši
Nekaj, česar se naučite vsak dan, ko jeste solato, je, katere sestavine presenetljivo dobro sodelujejo in katere sestavine se spopadajo. Nekatere izmed mojih najljubših solat so me presenetile, druge pa so bile priljubljene. Kakor koli že, odkril sem nekaj, ki so bili dovolj dobri, da sem si jih želel doma pripraviti sam.
Joanna chyu
Solata: feta sir, posušene brusnice, zeleni grah, pomladanska mešanica in oljčno olje
Všeč mi je bila lahkotnost te solate, pa tudi slanost fete in sladkost brusnic sta res dobro sodelovali.
Joanna chyu
Solata: fižolova in koruzna salsa, trdo kuhano jajce, grozdje, špinača in oljčno olje
Iskreno povedano, salsa je rešila okus te solate, vendar so ostale sestavine vseeno dobro sodelovale.
Joanna chyu
Solata: feta sir, posušene brusnice, zeleni grah, tofu, ohrovt in oljčno olje
Spet so bili feta in brusnice odlični, tofu pa je dodal lep vir beljakovin in teksture.
Joanna chyu
Solata: koruza in paradižnikova salsa, grozdje, pomladanska mešanica in oljčno olje
Še ena lahka solata - predstavljam si, da bi to jedla na poletnem pikniku, postrežena z žarom in zelje.
Joanna chyu
Solata: mešanica sladkega krompirja in ohrovta, divja zrna, jagode, ohrovt in oljčno olje
Sladki krompir, jagode in zrna so to solato napolnili in osvežili.
Joanna chyu
Solata: zeleni grah, sončnična semena, posušene brusnice, feta sir, ohrovt in oljčno olje
Zeleni grah je presenetljivo sodeloval z ostalimi sestavinami, ki sem jih pogosto uporabljal v solatah.
Prav tako sem se nenavadno navezal na izjemno trdo, razrezano mešanico ohrovta, ki so jo postregli v jedilnici, v kateri so bili mešani koščki korenja in vijoličnega zelja (glej zgoraj). Bilo je tako grobo, da sem fizično čutil, da je z vsako požiralko potoval po mojem požiralniku, vendar je odmerek oljčnega olja popravil njegovo grobo strukturo. Če sem tako pogosto in tako voljno jedel to brezkompromisno sorto ohrovta, so me prijatelji radi poklicali za kravo, ampak hej, to se mi zdi kompliment.
Prosti dnevi
Tako kot ima vsako potovanje vzpone in padce, je tudi to imelo svoje. Ne glede na to, kako se sliši smešno, so moje solate odražale razpoloženje, stres, ali kako splošno sem bila zadovoljna z življenjem v času, ko sem pripravljala solato.
Na primer, v dneh (ali zaporedjih dni), v katerih sem bil še posebej zaseden s šolo, so bile moje solate videti vidno bolj žalostne in so imele slabši okus, a nenavadno je bilo, da jih nisem mogel izboljšati - samo hitreje sem jih pojedel do konca bolečina.
Druge solate so bile slabega okusa, ker so bili neuspešni poskusi preizkušanja, katere sestavine delujejo med seboj.
Joanna chyu
Solata: mešanica zelenega graha, pese in kvinoje, češnjev paradižnik, rimska solata in oljčno olje
Hitro sem ugotovil, da je pesa tako zaradi okusa kot teksture moja najljubša hrana.
Joanna chyu
Solata: zeleni grah, tuna, rimska solata in oljčno olje
Ta solata je bila prav žalostna, njeni okusi pa so se preveč razlikovali, da bi se dobro ujemali.
Joanna chyu
Solata: Trdo kuhano jajce, češnjev paradižnik, zelena solata in oljčno olje.
S to solato ni nič narobe, a tudi nič odličnega.
Joanna chyu
Solata: razrezan sir cheddar, sončnična semena, kvinoja, solata ledena gora in oljčno olje.
Ali že zdaj lahko ugotovite, da nisem velik ljubitelj solate ledene gore? Tudi kvinoja je bila pomešana s surovo čebulo, zato te kombinacije okusov ne priporočam za nobeno priložnost.
Joanna chyu
Solata: ohrovt, špinača, oljčno olje in ena jagoda
Odsev rahlo razburkanega dne, kot ga kaže njegova prenagljena sestava.
kako preveriti, ali je piščanec končan
Joanna chyu
Najbolj žalostna solata: rimska solata in oljčno olje
Še ena na hitro pripravljena solata, ki je bila v bistvu le krožnik solate. Verjetno bi mi sovražni sobica vrgla, a vseeno sem ga dokončala.
Poleg tega sem ugotovil, da jem te solate bolj brezglavo in brez velikega razmišljanja o okusih njihovih sestavin. Vendar sem vedno poskušal jesti, ne da bi šel po telefonu, da sem lahko pozoren na svoj obrok, kar mi je prav tako pomagalo, da sem za trenutek pozabil na svoje obveznosti in si mentalno odpovedal od življenja na fakulteti.
Kaj sem se naučil
Čeprav je jedilnica, ki sem jo najpogosteje jedel, med študenti, ki raje jedo zunaj ali imajo 'pravo hrano', zelo slaba, me je jedanje solate na dan bolj hvaležno za hrano, ki jo je vsak dan ponujal podlagi.
Tudi moji standardi za solate so se zelo znižali, do te mere, da lahko zdaj pojem krožnik surove solate, ne da bi pri tem poskusil oko (ali pomanjkanje le-tega). Čeprav resnično sirast, sem se celo spoprijateljil z osebjem jedilnice, ki me je prepoznalo kot deklico, ki bi vsak dan pri kosilu sedela z enim krožnikom tople hrane in enim krožnikom solate.
Joanna chyu
Še pomembneje pa je, da se jedo solato na dan, resnično počutim dobro, ker sem vedel, da izboljšujem svoje zdravje in hkrati vsaj na majhen način izražam svojo ustvarjalnost z odločanjem o sestavinah, ki so vključene v vsako solato. Počutila sem se bolj zdravo, imela sem bolj čisto kožo in imela sem več energije za kolesarjenje in vsak teden v telovadnico.
Poleg tega nisem zbolel celo šolsko leto, tudi ko sta bila oba sostanovalca hkrati in je bila naša soba v bistvu gojišče kuge (njihove besede, ne moje). Ko sem pojedel zunaj, sem začel opažati, kako slana je restavracijska hrana, in se bolj zavedal, kako se izogniti skritemu natriju v svoji prehrani.
Joanna chyu
Ko se ozrem nazaj na drugo leto, je uživanje solate na dan bil moj lasten, čuden način vodenja evidenc, ki je ustvaril občutek napredovanja v prihodnje dni, hkrati pa ohranil nadaljevanje s preteklimi dnevi. Predvidljivost moje solatne rutine in občutek novosti, ki ju ponuja vsaka kombinacija solat, sta mi dala čuden občutek zadovoljstva in dosežkov.
Jedo solato na dan mi je dalo tudi nekaj, česar sem se lahko veselil, kar je štelo izključno zase, in to popolnoma ni bilo povezano z vsakdanjostjo in stresom pri pouku, zunajšolskih šolskih urah ali odnosih na fakulteti.
Joanna chyu
Ne želijo vsi jesti solate na dan (ali morda kdaj), zato je ključno najti smiseln občutek napredovanja v svojem življenju, ki vam ustreza. Ali se začenja a vadbena rutina s svojim najboljšim prijateljem, stop motion video z dodajanjem enega zamrznjenega okvira na dan, ali skiciranje predmeta na dan , majhnih trenutkov vsakdanjega življenja si je vredno zapomniti. Navsezadnje je nekdo rekel: 'Uživajte v majhnih stvareh v življenju, saj se boste nekega dne ozrli nazaj in ugotovili, da so bile to velike stvari.'
