Ko se sneg kopiči, nekaj hrepenim toplo za večerjo. Predstavljam si, da sem se privila na kavč, ovita v veliko odejo, v kateri sem imela veliko zadihano skledo juhe. Lahko bi šel v Panero ali novo Au Bon Pain v kampusu na skodelico brokolijeve čedarjeve juhe, a s cenami od 6-7 dolarjev na skledo bi si raje pripravil doma. Da, domača juha zveni zastrašujoče, toda ta recept vam pokaže, kako lahko to storite za samo 1,55 dolarja na porcijo s samo 5 preprostimi sestavinami.
Enostavno
Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 15 minut
Skupni čas: 20 minut
Sestavine:
3 skodelice zelenjavne ali piščančje juhe
2 skodelici sesekljanih cvetov brokolija
2 skodelici razrezanega sira (najbolje deluje, če kos raztrgate sami)
1 srednja čebula, sesekljana
1 15-oz konzervirano mleko ali kokosovo mleko
Foto Parisa Soraya
Navodila:
1. V večjem loncu na zmernem ognju segrejte 1-2 žlici olja ali masla. Ko se stopi, dodamo čebulo in dušimo do prosojnosti (približno 5 minut).
2. Dodajte mleko, juho, sir in cvetove brokolija. Na zmernem ognju počasi vremo, ne vrenje . (Zaradi vrenja se sir lahko strdi). Juho začinimo s soljo in poprom. Zmanjšajte na srednje nizko in pokrijte ter pustite, da juha vre 10 minut. Občasno premešajte.
Foto Parisa Soraya
4. Lahko postrežete tako, kot je, ali pa jo zmešate, če želite kremnejšo juho. Če se meša, počakajte, da se juha nekoliko ohladi, preden jo daste v mešalnik, ali pa uporabite ročni mešalnik in zmešajte v loncu.
Foto Parisa Soraya
5. Postrezite toplo. Juho lahko v hladilniku hranite do 3 dni.
Foto Parisa Soraya
