Kot vam lahko pove vsak opazovalec Food Network, najprej jeste z očmi, zato je dobra predstavitev ključnega pomena. Ti kandirani kodri iz citrusov so odlična začetniška dekoracija, da se potrudite do neučinkovite kaljene čokolade, fondantov in sladkornih skulptur.
Peka ima veliko privlačnosti, a zame je vrhunec okrasitev končnega izdelka. Eleganten okras, kot so ti kodri, bo zagotovo prinesel moj dobro napeti piškotek oz glazirana funt torta na naslednjo stopnjo.
Kandirane kodre iz citrusne lupine
- Čas priprave:10 minut
- Čas kuhanja:1 ura 35 minut
- Skupni čas:1 ura 45 minut
- Obroki:5-10 kodrov
- Srednje
- 1. limone, limete, pomaranče ali grenivke
- 1 1/2 skodelice sladkor
- 10 oz vode
Sestavine
Foto Aimee Moses
-
Korak 1
Pečico segrejte na 175 stopinj.
-
2. korak
Olupite sadje lupine z veliko luknjo zesterja in poskušajte narediti trakove, dolge približno 5 centimetrov.
Če na zesteru nimate velike možnosti, lahko uporabite lupilnik zelenjave po širini sadja in široko lupinico razrežete na ozke trakove. Lahko pa ste natančni in sledite navodilom tukaj .
Foto Aimee Moses
-
3. korak
1 skodelico sladkorja raztopite v vodi v ponvi na majhnem ognju in redno mešajte. Ko se sladkor popolnoma raztopi, na dnu posode ne smete čutiti kristalov.
Foto Don Moses
-
4. korak
Dodajte lupinico in pustite, da nepokrito duši 30-45 minut, dokler lupina ne postane prosojna.
#SpoonTip: Če želite lupino grenivkine lupine najprej skuhati v 2 skodelicah vode. Vsakič 2-3 krat zavremo s sladko vodo. Vrenje odpravi grenkobo lupine.
Foto Aimee Moses
-
5. korak
Zmes odcedimo in lupino vržemo v preostali sladkor. Nato navijte lupinico okoli lesenih nabodalov ali zobotrebcev.
#SpoonTip: Sladkorna voda je zdaj aromatiziran preprost sirup. Shranite ga v nepredušni posodi v hladilniku za ledeni čaj oz druge namene pečenja.
Foto Aimee Moses
-
6. korak
Nagnete kodre položite na pergamentni papir, pazite, da se ne dotikajo med seboj, in pecite 1 uro pri 175 stopinjah Fahrenheita.
Foto Aimee Moses
