Italijanska in arabska hrana sta malo verjetni kombinaciji. Eden je stalnica v univerzitetnih kampusih po vsej državi, drugega pa žal ne pozna veliko preveč mladih učenjakov, ki si želijo nekaj prigrizniti med odmorom za kosilo. Novembra se je AU Dining odločil, da je čas, da to spremenimo. Vstopite v Halal Shack & Baba's Pizza.
Toda kaj je Halal?
Halal je arabsko za 'zakonito', kar pomeni, da je hrana z oznako halal dovoljeno po islamskem pravu. Ideja tukaj je podobna košer ponudbi v District Pickle. Ta slog kuhinje je še posebej priljubljen na Bližnjem vzhodu in v južni Aziji, vendar je pred kratkim pridobil velika baza oboževalcev tukaj v Washingtonu, D.C.
Poleg humano vzgojenega mesa se Halal Shack osredotoča na riž, falafel, humus in naan. (Za nepoznavalce: naan je okusna vrsta ploščatega kruha, falafel pa je v bistvu slana kroglica ocvrte čičerike.) Shack ponuja bogato vrednost za lačne študente na MGC. .
Čudovit falafel
Halal Shack daje najboljši vtis CAVA, ko gre za raznolikost. Na svečani otvoritvi sem poskusil skledo rjavega riža s falaflom, peteršiljem, paradižnikom, humusom in nastrganim švicarskim sirom. (Vem, da je končni preliv neobičajen, vendar je dobro dopolnil jed.) Bogato začinjena avra riža je bila na mestu. Ker sem odraščal v predmestju, polnem bližnjevzhodnih restavracij, je bil okus tega tolažilen spomin na dom.
Bela, pekoča bela, rdeče pekoča, tahini in omake BBQ krasijo jedilnik prelivov v Halal Shacku. Priporočam belo omako, ki lahko služi kot solatni preliv za solatne sklede ali kako drugače doda čudovit okus vašim beljakovinam.
Tukaj se falafel kuha v izjemno hrustljavi lupini – natanko takšna bi morala biti ta specialiteta. Oboževalci najljubšega Georgetownovega Falafela Co. ne bodo razočarani. Ko že govorimo o čičeriki, noben obisk tukaj ne bi bil popoln brez poskusa humusa. Posebej dobro dopolnjuje peteršiljevo solato, saj bogato zrnje te jedi prereže s svežo barvo.
Pica, kdo?
Druga picerija na univerzi, Baba's Pizza, je v srcu zvesta vzhodna obala. Klasična, hrustljava tanka skorjica je tukajšnja specialiteta, najbolje obložena z ostrimi grižljaji feferonov in razkošno raztegljivo mocarelo.
Na 'mehkem odprtju' 9. novembra so študentje hrepeneče strmeli v točilnico Baba's Pizza, ki je bila zaprta za naročila splošne javnosti. Če ste imeli srečo, da ste ujeli enega od brezplačnih vzorcev, ki so jih člani osebja prikrito razdelili v bližini, verjetno niste bili razočarani. Rezine tukaj bodo zagotovo priljubljena izbira za študijske ure in druženja v študentskih domovih po kampusu.
Poleg vseprisotnega sira, feferonov in klobas, je v Baba's Pizza treba raziskati še zanimivejše ponudbe. Pustolovski jedci lahko izberejo žar, pesto ali česen namesto običajne rdeče omake in celo poskusijo edinstvene prelive, kot so jajčevci, ananas ali sir rikota.
Sam menim, da je zmagovalna kombinacija česnova omaka, rikota in jajčevci. Zelenjava je rahlo ocvrta, ne zoglenela, in naredi blago folijo za ostre kapljice rikote. Še več, tukajšnje pice so večje od tistih, ki so jih prej ponujali v Build Pizza na vzhodnem kampusu. To pomeni, da dobite bolj okusno pito, ki jo lahko delite s prijatelji – a tega verjetno ne boste želeli.
Kaj je novega na jedilniku v AU?
Dodatek teh dveh restavracij spremeni igro za imetnike načrtov obrokov v kampusu. Tisti, ki si privoščijo obilo obrokov in Eagle Bucks, lahko pričakujejo tudi, da se tam, kjer je nekoč stala Build Pizza, odpre restavracija s smutiji in solatami. Omeniti velja tudi, da so poke sklede po naročilu končno na voljo v avli Kerwin. (Predpakirane sklede preprosto niso bile enake.)
V Baba's Pizza ali Halal Shacku še ni vzpostavljenega spletnega sistema za naročanje, digitalni kioski pa od moje objave ne delujejo. Toda kljub dolgim vrstam, ki spremljajo to slavnostno otvoritev, so čakalne dobe pri Babi's hitrejše kot kdajkoli prej pri Buildu - še en razlog, zakaj ta dodatek k centru Mary Graydon v veliki meri izboljša izkušnjo obedovanja AU.
