Neumen način kuhanja zrezka

Večerja z zrezki je lahko na videz zastrašujoč obrok za pripravo. Vsi smo že bili v modni steakhouse, kjer lahko preprost Rib-Eye ali New York Strip stane več kot poln rezervoar plina. Bodimo resnični, večina od nas si ne more privoščiti izkušenj z zrezki na običajnem trgu, niti si ne želimo nagajati z velikimi žari, da bi doma uživali v slanem in sočnem zrezku.

Verjeli ali ne, priprava zrezka je naloga brez napora. Zrezke lahko enostavno pripravimo na ponvi, začinimo jih samo s soljo in poprom. Kosek mesa je zvezda obroka, zato bo osnovna začimba pomagala razkriti govedino, ki jo ponuja vaš zrezek. Moj najljubši je New York Strip, ker je izredno sočen in nežen, slanega gobega okusa, zaradi česar je popoln zrezek za vsako noč.

Zrezek

• Čas priprave:5 minut
• Čas kuhanja:15 minut
• Skupni čas:20 minut
• Obroki:1.
• Enostavno

Sestavine

• 1. zrezek
• 1 ščepec morska sol
• 1 ščepec sveže mlet poper
• 1 žlica olivno olje

• Korak 1

  Zrezek posušite na obeh straneh s papirnato brisačo in odstranite odvečno vlago, zaradi katere je zrezek žilav in žvečen med kuhanjem.

  
  
  
  
  

  Foto Lauren Lim

  
  
  

• 2. korak

  Zrezek položite zunaj hladilnika, da postane sobna temperatura, da se v ponvi enakomerno skuha. Zrezki, ki jih vzamemo iz hladilnika, so lahko premrzli, da jih vročina enakomerno skuha.

  kako dolgo po datumu izteka je pomarančni sok dober

• 3. korak

  Ponev zažgite in jo segrejte, ko je zrezek na sobni temperaturi. Medtem ko se ponev segreje, zrezek na obeh straneh podrgnite z olivnim oljem ter potresite sol in poper.

  
  
  

  preproste igre za pitje 2 igralcev s kartami

  

  Foto Lauren Lim

• 4. korak

  Ko je ponev vroča, zrezek položite v ponev.

  

  Foto Lauren Lim

• 5. korak

  3 minute poiščite zrezek, da dobite srednje redek - srednje zrezek. Če vam je všeč dobro narezan zrezek, zrezke pecite približno 3 minute in pol na vsaki strani.

  #SpoonTip: Za ravnanje z zrezkom uporabite klešče in se izogibajte uporabi vilic ali česar koli drugega z ostrim koncem, saj lahko na zrezku zaskoči luknje in povzroči, da sokovi uhajajo ven, kar povzroči suh zrezek.

• 6. korak

  Ko končate z zrezki na obeh straneh, ga vzemite iz ponve in pustite počivati ​​na krožniku 5 do 10 minut. Ne bodite preveč navdušeni in takoj zarežite v zrezek, saj se zrezek še vedno kuha notranje. Sokovi morajo imeti dovolj časa, da se usedejo, da ne bodo uhajali iz zrezka.

  zabavna mesta za jesti v južni Kaliforniji

• 7. korak

  Ko zrezek pustite počivati ​​5 do 10 minut, ste pripravljeni na rezanje in uživanje v slanem zrezku!

  

  Foto Lauren Lim