Če veste, da panceta in pršut prihajata iz prašičev, ste dobro začeli. Toda kaj v resnici razlikuje ta dva slana, slana in podobna svinjska izdelka? Ti zvezdasti kostumi imajo jasne značilnosti, zaradi katerih so primerni za številne jedi, ki presegajo mesno in sirno ploščo. Ta članek vam bo povedal najpomembnejše točke slanina vs šunka.
Bacon vs Ham
Panceta prihaja iz prašičjega trebuha, pršut pa iz zadnje noge. Ker je panceta samo sušena, jo je treba pred jedjo skuhati. Po drugi strani, pršut se mesečno slani in suši na zraku , zaradi česar je varno jesti brez kuhanja.
Oba svinjska izdelka sta na voljo v rezinah. Medtem pršut se najpogosteje prodaja v papirnato tankih rezinah , panceto lahko kupite tudi v kockah in prepražite s čebulo ali česnom in jo uporabite kot osnovo za juhe, testenine in rižota .
Kaj je Pancetta?
Panceta je v bistvu italijanska različica ameriške slanine. Vsebuje plast maščobe in v recepte vsebuje veliko moči. Sesekljana panceta v receptih ustvari obilen in slan zalogaj, zato pazite, da dodate preveč soli v katero koli jed, ki uporablja panceto.
Kaj je pršut?
Tanko narezan, gladek in nežen pršut je povišana različica sendvič šunke. Ker so rezine precej slane, se dobro zavijejo okoli svežega sadja, mešanega v solatah ali kot del krožnika s sirom in mesom.
Kako uživati v obeh vrstah mesa
Znano po tem, da je ključna sestavina špageti karbonara Poleg jajc, sira in špagetov lahko panceto v mnogih receptih uporabljamo tudi kot nadomestek slanine. Prav tako je super v straneh kot praženi brstični ohrovt in predjedi, kot polnjene fiže s kozjim sirom
Najdeno v klasični jedi salimboka in zavit okoli telečjih kotletov lahko pršut uživate tudi ovitega okoli belušev, datljev ali melone. Od čudovitega prelivi za pico in solato do slanega in nasitnega prigrizka pršut povzdigne vsako jed.
Ne glede na to, ali ste razpoloženi za obilno zimsko enolončnico ali lahkotno poletno večerjo, lahko ti izdelki iz svinjine najdejo pot do mize. Zdaj poznate razliko med panceto in pršutom ter najboljše načine njihove uporabe.
