Divje ujete ribe se zdijo očitna pot, toda ali boste še vedno pomislili, da ko vzamete polne vilice tiste modne jedi iz divjega lososa, ki ste jo naročili v restavraciji, ste prihranili denar, da bi šli do njega, le da bi videli majhnega črva? Res se zgodi .
Ogorčice se pojavljajo pri divjih ribah in težko se jim je izogniti. Ogorčice, imenovane tudi sledovi črvi ali trske, so sorodniki ankilov in pinwormov. So parazit, odgovoren za trihinozo .
Fotografija dovoljena s strani fcps.edu
Ogorčice ubijemo z zamrzovanjem rib pri temperaturi -4 ° F vsaj sedem dni ali ogrevanje na 145 ° F vsaj 15 sekund. Težava pri tem je, da zaradi kuhanja rib do tako visoke temperature ribe postanejo manj okusne. Ribe običajno kuhamo na približno 120-130 ° F.
zakaj ljudje dajejo arašide v kokakolo
Tudi če so ribe kuhane do tako visoke temperature ali če so vaše sveže ribe zamrznjene sedem dni, so v vaših ribah namesto živih črvov le mrtvi črvi.
Proti temu, kar smo vsi verjeli, je lahko najboljša zaščitauporabo gojenih rib. Ogorčice v ribe vstopajo v zunanji ekosistem, gojene ribe pa so iz ekosistema ločene z mrežami ali cisternami. Poleg tega se hranijo s peleti, ki se zdravijo zaradi parazitov.
Fotografija iz dovoljenja spongebob.wikia.com
Težave z gojenimi ribami vključujejo pomisleke glede uporabe antibiotikov, pomisleke, da gojene ribe motijo populacijo divjih rib in povzroča onesnaženje ribogojstva. Za kuharje je dilema, da lahko nakup gojenih rib žrtvuje neko kakovost. Ali je vredno tvegati?
kraji, kjer lahko brezplačno jeste na svoj rojstni dan blizu mene
Komercialna strategija za preverjanje črvov je postopek, imenovan 'sveče'. Da bi to naredili, je pod ribji file nameščena močna svetloba. Morebitni črvi bodo videti kot sence, ki jih lahko nato odstranite ali pa jih zavržete. Čeprav se to zdi grozljivo, je to dejansko bolj grobo kot nevarno.
Medtem ko se večina parazitov ne more prilagoditi človeškim gostiteljem in se bo prebavila z njimi brez škodljivih učinkov , najslabša situacija je okužba z ogorčicami, ki ima vrsto gastrointestinalnih simptomov, kot so bolečine v trebuhu, slabost in driska, in ni smrtonosna.
kako si odstranite barvilo iz rok
Od 20.000 primerov okužbe z ogorčicami zaradi uživanja rib, o katerih so poročali po vsem svetu, več kot 90% od tega na Japonskem. Ocenjuje se, da se v ZDA letno zgodi le 60 primerov. Če opazite, da so v vaših ribah črvi, vseeno pojdite k zdravniku, da ponovno preveri okužbo z ogorčicami.
Moramo se soočiti z dejstvom, da hrana nikoli ne bo zagotovljena kot varna. Namesto da bi vas skrbelo za redek scenarij, živite svoje življenje in uživajte v tisti modni divji ujeti ribi.
Več o vse svoje možnosti in vprašanja pri nakupu rib.
