Filipino hrana v zadnjem času počasi pridobiva na moči in priljubljenosti, ljudje pa se začenjajo zavedati, da pinojska kuhinja vsebuje več kot le spomladanski zavitki in pancit . Kljub temu je ostalo še kar nekaj hrane, ki jo morajo odkriti vsi ostali, a medtem jo upočasnimo in pomislimo nazaj na čas, ko bi si zaželeli katero koli filipinsko jed in bi jo vaša Lola takoj pripravila. Težko je bilo zožiti le 25 filipinskih jedi, a prav zaradi teh boste zagotovo pogrešali domačo filipinsko hrano.
25. torta Casava
Fotografija iz ljubezni @aestheticscienceclinic na Instagramu
Zmes kokosovega mleka in kasave je sicer lahko nebeška, a resnični zmagovalec je zlato-rjavi vrh, ki je karameliziran, tako da ima celotna torta temen, bogat okus.
24. Kare Kare
Fotografija iz ljubezni @guerillastreet na Instagramu
Poskusili ste ga v lokalnih filipinskih restavracijah, vendar ga nihče ne more narediti tako dobrega kot vaš Lola lahko. Kako bo v orehovi omaki okste naredila tako mehke in nežne, bo za vselej za vedno skrivnost.
2. 3. Ginataan
Fotografija iz ljubezni @ j3ss1can na Instagramu
Ta sladica enolončnica ima skoraj vse, kar je Živjo živjo ima, le da je vmešano v kokosovo mleko (kar je izraz ginataan prihaja iz). Ne pretvarjajte se, kot da testastih kroglic ne shranite za konec.
22. Karioka
Fotografija iz ljubezni @ magsv_98 na Instagramu
Te luknje za krofe so verjetno nekatere najboljše luknje za krofe, ki jih boste kdaj imeli v življenju. S hrustljavim sladkorjem na zunanji strani in žvečilnim testom na notranji strani dobite najboljše iz obeh svetov. Za vaše udobje jih postrežejo na lesenem nabodalu, tako da gre tako rekoč za brezmejne zadeve.
enaindvajset. Mamon
Fotografija iz ljubezni @ pakamon.factory na Instagramu
Če nimate sreče, da bi živeli zraven Rdečega traku ali Zlatokose s sveže pečenim mamon je bil morda eden najsvetejših dogodkov doslej. Hrepenite po gobastih, šifonu podobnih tortah? Pripravite jih nekaj doma.
dvajset. Spomladanski zavitki
Fotografija iz ljubezni @ djmthr33 na Instagramu
kaj je v mehkem sladoledu
Čeprav ste se naveličali spomladanski zavitki ker imamo na vsakem filipinskem srečanju, na katerem ste bili kdaj globoko v sebi, vsi skrivno naklonjeni tem ikoničnim jajčecem. Ko jih namočijo v tisto sladko čili omako, je povsem nemogoče pojesti cel pladenj v enem sedenju.
19. Oblačenje
Fotografija iz ljubezni @ r3dlin3sf na Instagramu
Ta najpomembnejša filipinska enolončnica je lahko pripravljena iz skoraj vsakega mesa, čeprav sta najpogostejša piščanca in svinjina. Končna jed je marinirana v mešanici sojine omake, česna in kisa, pikantna in rahlo začinjena.
18. Tinola
Fotografija avtorja @ soundbwoy111 na Instagramu
Ta jed je tradicionalno pripravljena s piščancem in kuhana v juhi na osnovi ingverja, dodana pa je tudi zelena papaja ali buča iz čajote. Naslednjič, ko imate vročino ali prehlad, imejte nekaj skled - deluje enako dobro kot porcija piščanca juha z rezanci.
17. Dušeno
Fotografija iz ljubezni @dvineview na Instagramu
Dobro pri filipinskih juhah in enolončnicah je, da so v celoti skoraj celoten obrok v eni skledi. Ta ni nobena izjema in vključuje govedino, krompir, korenje in zelje v juhi iz kostnega mozga. Kuhanje lahko traja nekaj časa, a vse to čakanje se splača.
16. Goveje meso
Fotografija iz ljubezni @kay_buffy na Instagramu
Žal govedina, ki je na voljo v vaši lokalni trgovini, pač ni enaka filipinski, ki je fino razrezana in popolnoma začinjena. Prebujanje vonja mesa, sesekljane čebule in mletega česna v eni ponvi je samo po sebi nepozabno doživetje, toda če ga pojeste z rižem ob strani, je torta potrebna.
petnajst. Zrezek
Fotografija iz ljubezni @mismatakaw na Instagramu
Čeprav se sliši nenavadno podobno 'goveji zrezek' (morda izgovorjava napačna?), zrezek se nekaj ur marinira v sojini omaki in limoninem soku, preden se ocvrti s čebulnimi obročki. Najboljši del otroka je bil pomagati razvajati meso s kuhinjskim kladivom, spuščenih rok.
14. Kutsinta
Fotografija iz ljubezni @ spgarandia13 na Instagramu
Medtem kutsinta je pogosto postrežen z belo kolegico, prekleto , vsi vemo, da je zaradi oranžne barve ta bolj zabaven za uživanje. Te želatinaste riževe torte so lepljive in sladke - sestavine katere koli dobre sladice.
13. Biko
Fotografija iz ljubezni @ foodgrammer.ph na Instagramu
Biko je Y. et še ena lepljiva riževa jed, čeprav je ta aromatizirana z rjavim sladkorjem in kokosovim mlekom, kar vam bo prineslo naval sladkorja, ki bo trajal ves preostali dan. Po vrhu potresite nariban kokos za dodaten drobec pri vsakem grižljaju.
12. Filipinski špageti
Fotografija iz ljubezni @pagkainpal na Instagramu
Če sediš in razmišljaš o tem, imaš hrenovke v vaših špagetih je morda najbolj naključna stvar doslej, vendar nekako deluje. V sladki paradižnikovi omaki in na vrhu razrezanega sira rezanci iz špagetov še nikoli niso imeli boljšega okusa.
11. Mlečni flan
Fotografija iz ljubezni @ sara.angeles na Instagramu
Veste, da ste Filipinac, ko ste mislili, da se imenuje ' Načrt mleka 'In ne' Milk Flan . ' Toda na stran, s poudarjenimi poudarki, je ta jed zelo podobna ostalim flanam po vsem svetu, vendar to ne odvzema tega, kako dobro se gladka krema in bogata karamela kombinirata.
10. Nakupujte
Fotografija iz ljubezni @ abby49__ na Instagramu
Če je vaša družina podobna večini družin Pinoy, je v zamrzovalniku verjetno vrečka, ki čaka, da jo lahko mikrovalovno pečemo za naslednji obrok na poti. Podobno kot kitajski svinjski žemljici, Nakupujte je polnjen z pikantnim mesom in na pari, da nastane mehak in puhast kruh. Preizkusite to različico, če želite zaloge v zamrzovalniku.
9. Ensymada
Fotografija avtorja @itsmeleann na Instagramu
Kaj je boljšega od maslenega brioš zvitka? Maslen zvitek z brioši, ki ga prelijemo z margarino, sladkorjem in sirom. Ta kombinacija je sicer lahko nekonvencionalna, a vse pomisleke po enem ugrizu izginejo.
8. Kaša
Fotografija iz ljubezni @renzcastillo na Instagramu
Ta juha dobi svoj izrazito kisel okus po tamarindi, toda kalamansi Za dodaten nabiralnik lahko dodamo tudi sok (citrusa). Juha služi kot osnova vsakemu mesu, najpogostejši pa sta svinjina in kozice.
7. Caldereta
Fotografija iz ljubezni @bwownshoogah na Instagramu
koliko sladkorja v pečici
Različica goveje obare Pinoy je lahko sladka ali začinjena, vendar nič ne more spremeniti, kako okusna je omaka. Včasih je pripravljen s kozjim mesom, če pa se ne počutite tako pustolovsko, je različica z govedino prav tako dobra.
6. Pancit Palabok
Fotografija iz ljubezni @ amerry.pinaykitchen na Instagramu
Navaden pancit se lahko čez nekaj časa utrudi, toda začimba spravi stvari na povsem novo raven z omako z okusom kozic. Z različnimi prelivi, kot so zdrobljen čičar, poganjki in kuhana jajca, je z vsako žlico vedno nekaj drugačnega.
5. Lechon Kawali
Fotografija iz ljubezni @panlasangpinoy na Instagramu
Ta je prava poslastica, če ste velik oboževalec hrustljave hrane, saj si svinjska koža zaužije nekaj večje moči. Kljub temu, ko je potopljen v omako (dip) po vaši izbiri, je prekleto dobro.
Štiri. Turon
Fotografija iz ljubezni @lorijv na Instagramu
Pomislite na to kot na sladico spomladanski zavitki - ti so lahko videti kot jajčni jajčki, vendar so polnjeni z jackfruitom in bananami ter prevlečeni s stopljenim rjavim sladkorjem. Potopite jih v kondenzirano mleko oz karamela za pravo dekadentno poslastico.
3. Chicken Afritada
Fotografija iz ljubezni @stoveboi na Instagramu
Ali je izgovorjena apritada ali afritada , jed tako ali tako ostaja klasična. Papričkova enolončnica vsebuje široko paleto sesekljane zelenjave, vključno z grahom, korenčkom, krompirjem in papriko.
dva. Sisig
Fotografija iz ljubezni @geloborromeo na Instagramu
Sisig je začinjena, kremasta in hrustljava, vse v eni neverjetni jedi. Svinjska ušesa se pred drobno sesekljanjem zoglenijo, kar da faktor hruščanja kalamansi sok, majonez in čili papriko stresejo in postrežejo na krožniku. In ko se zdi, da ne bi moglo biti nič boljše, gre jajce naravnost na vrh in zagotovi vaš dnevni odmerek #yolkporn.
1. Longanisa
Fotografija iz ljubezni @thecookingpanda na Instagramu
Ta filipinska klobasa za zajtrk dobi sladek okus, podoben karameliziranemu sladkorju, še boljši okus pa je, če ga postrežemo s česnovim ocvrtim rižem in ocvrtim jajcem. Edina slabost je ikonična longanisa riganje, ki diši tako prijetno kot grozno.
