Če niste kuhar, je resnična težava povedati razliko med cilantrom in peteršiljem. Ker sta ti dve zelišči videti skoraj enaki, je eno enostavno dodati v nakupovalni voziček, ko ste želeli zagrabiti drugo. Vendar je razlikovanje med cilantro in peteršiljem ključnega pomena za pripravo verodostojnega chutneyja ali chimichurrija (da ne omenjamo številnih drugih jedi, ki uporabljajo ta zelišča). Ker imata peteršilj in cilantro dva različna okusa, lahko redko uporabite enega namesto drugega. Da bi se izognili prihodnjim katastrofam pri kuhanju, tukaj lahko ugotovite razliko med temi svežimi zelišči.
Pogled: Cilantro proti peteršilj
Msu Spoon
kje lahko dobim zdravo solato
Cilantro in peteršilj sta zelena zelišča z dolgimi peclji in ploščatimi listi. Cilantro in peteršilj najbolje ločimo po obliki lista. Cilantrovi listi so bolj zaobljeni, peteršiljevi pa bolj koničasti.
#SpoonTip: Ne pozabite: C za ukrivljen cilantro, P za koničast peteršilj.
Okus / vonj: Cilantro vs peteršilj
Caroline Ingalls
Cilantro in peteršilj najlažje ločimo po okusu in vonju, saj se tam najbolj razlikujeta. Peteršilj ima precej blag okus in vonj zato ga morda ne boste mogli prepoznati samo na podlagi teh lastnosti. Če pa se poskušate odločiti med cilantrom in peteršiljem, boste navadno lahko ugotovili, ker cilantro ima zelo izrazit, skoraj kovinski vonj in okus . Nekateri verjamejo, da ima milno aromo, ljubitelji zelišč pa opazijo njen okus po citrusih.
koliko lizanja v sredino pop študije
Kdaj uporabiti Cilantro
Msu Spoon
Listi, korenine in stebla koriandra se uporabljajo pri kuhanju. Listi koriandra se uporabljajo v številnih azijskih in mehiških jedeh, kot sta guacamole in Indijski čatni . Cilantro se dobro ujema tudi z apnom, v katerem je ta kombinacija okusov priljubljena juhe in priloge kot riž . Ker ima cilantro tako močan okus, se običajno uporablja v majhnih količinah.
#SpoonTip: Cilantro pogosto imenujemo tudi koriander.
kako dolgo juha zdrži v hladilniku
Kdaj uporabiti peteršilj
Običajno se v receptih uporabljajo samo listi peteršilja, ki so običajno le okras. Peteršilj se pogosto uporablja v kulinariki na Bližnjem vzhodu, uporablja pa se tudi kot začimba v juhah in omakah iz različnih kuhinj. Nekatere bolj priljubljene jedi, v katerih se uporablja peteršilj, vključujejo pesto , omaka chimichurri , tabbouleh , in testenine .
Čeprav je nakupovanje zelišč lahko zastrašujoče, ko enkrat veste, kaj iščete, je dejansko dokaj enostavno. Če želite podaljšati rok uporabnosti svežega peteršilja ali cilantra, se prepričajte shranite zelišča na pravi način . Konec koncev, če se toliko potrudite, da ugotovite razliko med cilantrom in peteršiljem, se prepričajte, da boste lahko čim dlje uživali.
