Brezupno sem zasvojen z bivoljimi krili. Bivolska krila brez kosti so mi tako všeč, da celo žrtvujem svoj življenjski slog brez glutena vsakič, ko jih pojem. Nekega dne me je zadelo: potem je moral obstajati način, da popravim bolečine brez glutena in ocvrte hrane. Ta krila imajo enake okuse kot klasična krila brez kosti, vendar brez nepotrebnih dodanih kalorij zaradi cvrtja. Izdelati jih je neverjetno enostavno in lahko jih naredite celo brez glutena, če uporabljate drobtine brez glutena. Win-win? Jaz bi rekel.
Enostavno
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 15-20 minut
Skupni čas: 25-30 minut
lahko za cvrtje namesto moke uporabim koruzni škrob
Obroki: dva
Sestavine:
1/4 skodelice moke
1 jajce, vmešano
1/2 skodelice drobtin (uporabila sem brez glutena)
Sol
Poper
1/8 čajne žličke česna v prahu, neobvezno
1/8 čajne žličke kajenskega popra, neobvezno
2 žlici olivnega olja
1 velika piščančja prsa
2 žlici masla ali maslenega nadomestka
3/4 skodelice bivolje omake
Po želji preliv za ranč ali bleu sir
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 ° F. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem.
2. Piščančje prsi narežite na 1-2 cm velike kocke.
3. Drobtinam dodajte sol, poper, česen v prahu in kajenu ter mešajte, dokler se popolnoma ne kombinirajo.
4. V posameznih skledah pripravite moko, razžvrkljano jajce in drobtine. Piščanca namočite v moko, nato jajce in nato drobtine.
Foto Kelda Baljon
5. V veliki ponvi segrejemo olivno olje.
6. Rjavi piščanec v ponvi, približno 2-3 minute na vsaki strani.
Foto Kelda Baljon
7. Prestavite na pekač in pecite, dokler ni popolnoma kuhan, približno 10 minut.
Foto Kelda Baljon
8. Medtem ko se piščanec kuha, maslo stopite v mikrovalovni pečici.
9. Združite stopljeno maslo in bivoljo omako.
10. Ko se razpisi končajo, vmešajte mešanico bivolje omake.
11. Postrezite s prelivom iz zelene in ranča ali bleu sira.
Foto Kelda Baljon
