Čeprav sem se zgražala suši Kot otrok (vau, kako so se spremenili moji okusi) mi je mama vedno vcepila, da kadar lahko naročite rjavi riž. Sprva nisem bil prepričan, zakaj in mislil sem, da je lepljiv beli riž odličnega okusa, kar tudi počne.
Toda zdaj, ko sem starejša in upam, da sem pametnejša, sem se naučila spoštovati to, kar govori moja mama, saj imajo, kot vsi vemo, naše mame običajno prav - no, glede večine stvari. Tu je nekaj prednosti rjavega riža, zaradi katerih boste dvakrat premislili, ali se boste naslednjič držali običajnega belega riža suši izlet.
1. Pravo polnozrnato žito
Stari, samo poglej te Budine sklede . Zelenjava in rjavi riž? Da, prosim, če so videti tako vrženi skupaj. Rjavi riž ima bistveno več plasti kot beli riž, s čimer ga označimo za polnozrnato zrno, ki je veliko bolj hranljivo za vaše telesne funkcije, zaradi česar je veliko bolj zdrav ogljikov hidrat v vaši Budovi skledi. Razčlenimo razloge, zakaj.
Postopek, ki naredi rjavi riž samo odstrani najbolj zunanjo plast riževega jedra imenuje trup in je najmanj škodljivo za hranilno vrednost . Nasprotno pa pretvorimo rjavi riž v beli riž z odstranjevanjem otrobi in večino zarodne plasti , izgubil si 67% vitamina B3, 80% vitamina B1, 90% vitamina B6, polovica mangan , polovica fosfor, 60% železa in vse prehranske vlaknine in esencialne maščobne kisline .
Po ameriški zakonodaji je treba beli riž obogatiti vitamini B1, B3 in železo ko je popolnoma brušen in poliran - vendar ne brez vsaj 11 skupaj izgubljenih hranil. V bistvu tako kot večina nadaljevanj tudi beli riž ni tako dober za vaše počutje kot original.
dobre stvari, ki jih lahko prinesete v potluck
2. Mangan
Vsebuje samo ena skodelica kuhanega rjavega riža 88 odstotkov količine minerala mangan morate uživati vsak dan. Mangan pomaga, da se iz njega največ pobere ogljikovi hidrati in beljakovine jeste, tako da jih spremenite v energijo, da se boste gibali.
Poleg tega pomaga mangan zmanjšajo tveganje za raka z oblikovanjem dela antioksidativni encim poklical superoksid dismutaza da vas zaščitim pred prosti radikali , ki so povzročitelji raka .
3. Vlaknine in selen
Z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin pomaga rjavi riž pomoč pri prebavi in lahko zelo pomaga zmanjša tveganje za nastanek raka dojke . TO študija več kot 35.000 žensk je potrdil, da so bile pri ženskah pred menopavzo vlaknine iz celih zrn, kot je rjavi riž pomembno pri zaščiti pred rakom dojke.
Prehranske vlaknine in minerali selen najdemo v rjavem rižu preprečiti raka debelega črevesa . Selen deluje z Vitamin E v antioksidativnih sistemih po telesu, da ne samo preprečuje raka, temveč tudi bolezni srca in zmanjšuje simptome astma in bolečina in vnetje, ki ga povzroča revmatoidni artritis .
4. Znižajte holesterol
Prednosti rjavega riža se nadaljujejo samo z olje najdemo v celotnem zrnu, saj pomaga nižji holesterol . Ena študija iz American Journal of Clinical Nutrition ugotovili, da bi lahko olje riževih otrobov postalo pomembno funkcionalno živilo za zdravje srca in ožilja.
Tudi zdrava vlaknina rjavega riža v srcu uporablja holesterol za tvorjenje žolčne kisline za lažjo prebavo in na koncu pomaga zniževati raven holesterola. Lep vizual, se zavedam.
5. Zdravje srca
Rjavi riž vsebuje 21 odstotkov dnevne vrednosti magnezija, ki bi ga morali zaužiti na dan. Ta mineral koristi vašemu srcu z uravnavanje krvnega tlaka in izravnava natrija v telesu .
Ugotovljeno je bilo tudi, da magnezij zmanjšuje napredovanje žensk po menopavzi antheroskleroza (obloga, nakopičena v krvnih žilah) in stenoza (zožitev prehodov v arterijah).
Ni nekaj, zaradi česar bi nas v tem trenutku nujno moralo skrbeti, toda prej ko začnete jesti rjavi riž, je verjetno bolje za vas.
6. Brez glutena
Glede na ZDA riževa zveza , rjavi riž je naravno brez glutena in zato enostaven vnos ogljikovih hidratov v prehrano brez glutena.
Toda pošteno opozorilo: rjavi riž lahko postane navzkrižno okužen z glutenom v mešanih kuhinjah . Torej, morda je varneje, če jo pripravite doma.
7. Zaščita pred otroško astmo
Hej, suši z rjavim rižem je morda le pravi klic. The Mednarodna študija o alergiji in astmi v otroštvu poročali, da bi povečanje količine polnozrnatih žit, kot sta rjavi riž in ribe, ki jih jeste, lahko zmanjšalo tveganje za otroško astmo za 50 odstotkov .
Torej, še posebej pri vseh maščobnih kislinah omega-3, ki jih najdemo v lososu, bi bil zrezan zvitek iz avokada z lososom z rjavim rižem lahko ravno prava stvar, ki jo lahko naročite nocoj.
8. Upravljanje teže
Prihaja ob le 216 kalorij na skodelico , rjavi riž je a ogljikovih hidratov z nizkim GI ki vam lahko zlahka pomagajo izgubiti ali ohraniti zdravo težo, odvisno od vaše prehrane.
Skrb za diabetes poročali tudi, da rjavi riž pomaga zmanjšati tveganje za presnovni sindrom , ki je a močan napovedovalec bolezni srca in ožilja in diabetesa tipa 2. Nekateri simptomi vključujejo trebušna maščoba , nizka raven dobrega holesterola ( HDL je dober, LDL je slab ) in visok krvni pritisk .
9. Manjše tveganje za diabetes
Tudi po Skrb za diabetes , da je rjavi riž del vaših običajnih načrtov obrokov za kosilo ali večerjo, je pameten način za zmanjšanje tveganja Diabetes tipa 2 na splošno.
Toda rjavi riž je lahko koristen tudi, če že imate diabetes tipa 2. Ena študija iz The National Journal of Food Sciences and Nutrition ugotovili, da je uživanje več rjavega riža namesto belega povzročilo znižanje ravni glukoze v krvi.
Ali se boste po tem obsežnem seznamu s podrobnostmi o prednostih rjavega riža res vprašali, ali bi morali kdaj naročiti rjavo nad belim rižem ali ne?
Ja, nisem mislil. Hvala za nasvet, mama in še naprej si bom naročal rjavi riž na mestih za suši - če ga bodo seveda imeli v hiši.
