Parmezan ali Parmigiano-Reggiano je morda eden najboljših sirov doslej. Je slana, drobljiva in nekateri bi lahko celo rekli, da daje jedi, ki umami ljudje so vedno nori.
Nekaj, kar se pogosto spregleda, pa je lepa tega čudovitega sira in preveč časa se koža zavrže, nikoli ne doseže polnega potenciala. Izkazalo se je, da lahko skorjo dejansko uporabimo na več načinov, da damo jedem kompleksen okus in celo skorjo lahko pojemo, če jo pripravimo na določene načine.
Foto Poppy Ellard
Ne zapravljam, nočem, kajne?
1. Vrzite ga v svojo paradižnikovo omako
Fotografija dovoljena s strani pixabay.com
Paradižnikova omaka je paradižnikova omaka, je paradižnikova omaka, kaj pa paradižnikova omaka, dušena s kožo parmezana? Vrzite v skorjo, ko vaša omaka vre (na koncu jo vzemite ven ali jo pustite, vaša odločitev) in dobili boste omako, kakršne še niste pripravili doma.
2. Zmešajte z nekaj oljčnega olja, zelišč in stroka česna, da dobite modno in infuzirano oljčno olje
Fotografija dovoljena s strani pixabay.com
Veste, ko greste v modno restavracijo in tam dobijo tisto namočeno oljčno olje, v katerega lahko potopite kruh, preden pride hrana? No, zdaj jih lahko naredite doma. Vse, kar morate storiti, je poiskati kozarec, vanj vstaviti skorjo sira, dodati zelišča ali stroke česna ali kar koli drugega in nato prekriti z oljčnim oljem. Pustite nekaj časa, da se popolnoma napolni, rekel bi vsaj nekaj dni, nato pa BAM, končano, vabljeni.
najboljša mesta za jesti v mestu Kansas
3. Dodajte ga na zalogo
Fotografija dovoljena s strani pixabay.com
Če pripravljate nekaj, za kar potrebujete zalogo (zelenjavo ali piščanca, če sem iskren, ni pomembno), v vrelo zalogo vrzite skorjo parmezana, ki ji bo dala dodaten zagon slanega, slanega, sirastega okusa - samo poskrbite, da ga vzamete ven kožo, ko končate s kuhanjem juhe. Zaokrožila bo celotno jed in okus, tako dober.
4. Naredite juho iz parmezana
Fotografija dovoljena s strani pixabay.com
Vse, kar morate storiti, je, da poširate nekaj skorj parmezana (splošno razmerje je približno 8 skodelic vode na pol kilograma skorje, vendar res deluje katero koli razmerje, samo uporabite to, kar imate) z nekaj soli in popra približno 3-4 ur. Potem vam ostane lahka in sirasta juha, ki je kot nalašč za uporabo v katerem koli receptu, ki zahteva nekaj več tekočine in arome, ali pa lahko z žlico nadenete nekaj testenin, da doma naredite modno testeninsko jed.
je težka smetana za stepanje isto kot težka smetana
5. Dodajte ga rižu ali rižoti
Fotografija dovoljena s strani pixabay.com
Rižu ali rižoti dodajte nekaj okusa tako, da vanjo med kuhanjem dodate skorjo parmezana - s tem ne boste dobili le nekaj kremastosti, ampak spet tisti umami podoben dvig, ki bo zagotovo navdušil. Preden postrežete, odstranite skorjo.
6. Na žaru
Fotografija dovoljena s strani pixabay.com
Če je lupina samo sir, kar pomeni, da na njej ni voska ali voščene prevleke, lahko skorjo pečete na žaru, dokler ni mehkejša in skoraj žvečljiva. Vrzite ga na kos skorjastega kruha s kapljico olivnega olja in pojejte. Njam.
