New Orleans je znan po mnogih stvareh, in sicer po talilnem loncu kultur in kuhinj z vsega sveta. Tujci poznajo kreolsko in cajunsko zgodovino ameriškega mesta, a zdi se, da azijska prehrambena kultura The Big Easy leti pod radarjem. Čeprav kuhinje (vietnamske, kitajske in japonske) niso tipične neworleanske kuhinje, so si izmislili prostor za veliko otroško mizo hrane Nola.
Po vietnamski vojni so številni Vietnamci iskali nov začetek v novem kraju in ugotovili, da je Nolino toplo podnebje in bližina vode (in svežih morskih sadežev) pripeljalo Louisiana domov. Od takrat ima vietnamsko prebivalstvo cvetela na približno 14.000 ljudje, ki so lastniki ton lokalnega podjetja in restavracije , ki jih je skupnost New Orleansa sprejela.
pijte veliko vode, vendar ne lulajte veliko
Čeprav je vietnamščina ena najvidnejših tujih kultur, ki se danes združuje z New Orleansom, v poznih devetdesetih letih prejšnjega stoletja ni obstajala nobena dva Kitajske četrti na območju New Orleansa . Približno takrat je bilo v Kalifornijo in na Kitajsko v Louisiano pripeljanih približno 1600 Kitajcev, da bi obdelovali polja sladkorja. Ko so se naselili, so začeli odpirati lastne trgovine z živili in trge ter ustanavljati lastno skupnost v mestu, ki ga niso poznali.
Čeprav so kitajske četrti v New Orleansu prenehale obstajati, njihova okusna prehrambena kultura ostaja močan vpliv na mesto. Prav tako je v Noli obilo sveže, pristne japonske hrane, o kateri lahko pišete domov. (Hvala bogu suši je našel pot do Amerike do.)
Kitajski
Red’s Chinese
Fotografija Hannah Rote
Če iščete neverjetno okusno kitajsko hrano, ki presega vaše povprečje jajčna kapljica juha in moo-shu-svinjina, Red’s Chinese je pravi kraj. Hrana je kuhana z nekaterimi najzanimivejšimi okusi v mestu, kar ne omenjamo. Ponaša se s super kolkom in zabavnim vzdušjem.
Na meniju iskreno ni ničesar, česar ne bi še enkrat naročil. Porcije so ogromne in odlične za skupno rabo v družinskem slogu, zato si privoščite nekaj prijateljev in se spustite (splača se).
Morate poskusiti: General's Chicken, havajski ocvrt riž
Kraljevska Kitajska
Fotografija Hannah Rote
kako ugotoviti, ali je klementina slaba
Za bolj tradicionalne (ali naj rečem amerikanizirane) kitajske izkušnje s hrano je Royal China prava pot. Ima vse, kar bi pričakovali od tipične kitajske restavracije, na primer akvarijev in kitajskih luči, da ne omenjamo najboljše vroče in kisle juhe naokoli in vedno čudovitega jajčnega zvitka. So edini kraji v mestu, ki strežejo Dim Sumu in opravljajo pok.
Morate poskusiti: Pekoča in pekoča juha, dim sum, ocvrti cmoki s kozicami
Japonski
Kjotski
Foto Elise Gundlach
Kjoto - verjetno najbolj govorijo o suši restavraciji v mestu - imajo radi vsi, ki so kdaj stopili noter. Od klasičnih suši zvitkov do (obilice) unikatnih, izvirnih receptov se res ne morete odločiti slabo. Ribe so vedno sveže, prav tako okusi.
Če želite, da ga zmešate s povprečnim naročilom zvitkov, pojdite na solato Poké (če ste razpoloženi za ogromno goro svežih lignjev) ali solato iz morskih alg, prelite z neverjetno omako iz svežih rib in jegulj. Kaj bi lahko še zahtevali?
Morate poskusiti: Sara Roll, Desiree Roll, Poké solata, Slow-ya-Roll
Mikimoto
Fotografija Hannah Rote
Mikimoto je ena najboljših suši restavracij v Noli, ne samo zaradi njihove smešno dobre, izjemno ugodne hrane, ampak tudi zato, ker DOSTAVIJO. Edina stvar, ki je boljša od svežega AF sušija, je, da vam ga dostavijo na vrata. Riba ni nikoli izključena in je brezplačna rezanci solata dajo ti, ko se usedeš, je tudi super.
Morate poskusiti: Chirashi Sushi, solata z rezanci, South Carrollton Roll
s čim lahko pomažem ponev
Vietnamski
Tan Dinh
Fotografija Hannah Rote
Najbolj verodostojna in naravnost najboljša vietnamska hrana na območju Velikega New Orleansa ne poiščite dlje od Tan Dinha. Tan Dinh je s smešno dolgim menijem, polnim možnosti za vse, za kar bi lahko bili razpoloženi, pravi kraj.
Ne glede na to, ali iščete slastnega vietnamskega fantka (bahn mi), piščančjo juho (pho) ali osvežilno skledo z rezanci ( vermicelli ), imajo vse in vse naredijo do popolnosti. Da ne omenjam, da imajo NAJBOLJŠE piščančje krilce, ocvrte na česnu doslej, porcije pa so noro velike (za jutrišnje kosilo boste imeli dovolj za domov).
Morate poskusiti: Cahn Ga Chein Bo (hrustljava piščančja krilca), Spring Rolls iz svinjine in kozic, Chicken Pho
Nakupujte
Fotografija Hannah Rote
kako dolgo lahko jeste jogurt s potekom roka
Za ljudi, ki vietnamske kuhinje ne poznajo tako dobro, a želijo videti, za kaj gre, je Magasin pravi kraj za vas. S preprostim menijem, ki vsebuje vse klasike, ki bi jih kdaj želeli preizkusiti - vse pakirane s polnim okusom - je odličen kraj za predstavitev Vietnamcev. Sveže sestavine, dobro začinjeno meso in čudovite omake naj bo vsaka zadnja jed popolnoma okusna.
Morate poskusiti: Parjena svinjska žemljica, piščančja riževa plošča iz limonske trave, Pho Filet Mignon
