Iz Starbuckove Nariño 70 Cold Brew do Dunkin 'Donut's Cold Brew , kava s hladnim kuhanjem v zadnjem času postaja priljubljena. Mogoče zato, ker ga je tako enostavno narediti - doma z zidarskim kozarcem ali z a Francoski tisk . Včasih sem za pripravo kave uporabljal francoski tisk, na koncu pa sem dobil nedosledne napitke - nekatere preveč kisle, nekatere prešibke. Potem mi je nekdo dal proizvajalec hladnega piva in predstavil sem se celotnemu svetu popolne kave.
Torej, kaj je hladno pivo? V bistvu, za razliko od pridobivanja kave z vročo vodo, preprosto skuhate tako, da grobo zmleta kavna zrna pustite čez noč pri sobni temperaturi ali hladni vodi! Traja malo dlje kot običajni načini pridobivanja, vendar je v bistvu to kava in vsa slava z zmanjšanimi stranskimi učinki.
Brez refluksa kisline / manj kisline v kavi
Pri tradicionalnih metodah kuhanja vroča voda prisili kemične reakcije, ki spremenijo kavna zrna in ko se ohladijo. Zato včasih dobiš tisti grenak, zažgan okus. Hladno pivo je 60% manj kislo kot vroče kuhana kava, zmanjšuje tveganje za zgago, poškodbe zob in želodca, hkrati pa ohranja uravnoteženost pH vašega telesa.
Boljši okus
Zaradi načina kuhanja je hladen napitek gladek, aromatičen in sladek - pomanjkanje toplote pomaga pri pridobivanju prvotnega okusa fižola. Tako večina ljudi uporablja manj sladkega ali smetanega, kar vam pomaga zmanjšati sladkor in kalorije. Lahko tudi skuhate močnejšo hladno pivo, nato pa jo razredčite s toplo ali hladno vodo. V bistvu dobite najboljše iz sveta kave s hladno pivo.
Povečani antioksidanti (klorogenska kislina)
Pri drugih metodah kuhanja visoka temperatura uniči antioksidante. Klorogenska kislina, ki je v bistvu razlog, zakaj večina ljudi pije kavo koristi za zdravje , je zelo občutljiv na toploto. S hladno pivo se ohrani večje razmerje med antioksidanti, kot so ti, in je bolj zdravo za vas.
Spodnji kofein
Hladna piva vsebuje približno 40 miligramov kofeina na 100 gramov - približno 20% manj kot druge metode kuhanja. Ker je kofeina na pijačo manj, bodo tisti, ki kavo pijejo brez misli (ali iz užitka), lahko pili več! Ni vam treba skrbeti, če boste vnesli preveč kofeina. Nič več tveganja tesnoba, depresija, težave s spanjem , ali več.
Svežina
Za razliko od vroče kuhane kave lahko hladna kava ostane sveža do dva tedna v nepredušni posodi, če je v hladilniku. Ni vam treba skrbeti, ali boste kavo pogreli in poskusili ta grenak priokus. S hladnim zvarkom boste vsakič dobili tisti konstanten svež okus.
Če uživate v kavi (ali živite od nje), poskusite hladno pivo! Prijetno boste presenečeni.
