Baltimore je morda najbolj znan po notranjem pristanišču, rakih in pivu, vendar lahko ponudi še veliko več. Pravzaprav ima Charm City edinstveno prehransko kulturo, sestavljeno iz obeh starih šolskih ustanov in nekaterih največjih nastajajočih imen v kulinaričnem svetu.Ogromna količina dobre hrane je na videz neskončna, zato smo sestavili seznam 24 stvari, ki jih v Baltimoru ne gre zamuditi.
1. Stari zaliv
Fotografija avtor Jody Bart
Čeprav Old Bay ni ravno hrana, je nedvomno najpomembnejša začimba v mestu. Nobena druga mešanica začimb ne bi mogla niti sanjati, da bi imela ugled, kot ga ima Old Bay v Marylandu. Verjetno jo bo imela vsaka restavracija v B’more, v katero stopite, tako kot vsaka domača kuhinja. V njej so parni raki. Z njim skuhajte piščanca. Daj ga na kokice. Ta elektrarna začimb ne more storiti ničesar.
2. Natty Boh
Fotografija Emily Hu
Toda počakajte, edina stvar, ki bolj spominja na Maryland kot Old Bay, je naša draga Natty Boh. Natural Bohemian je cenejši od teže po teži $ 20 30-stojalo po izbiri v veliki zvezni državi Maryland. Hudiča, gospod Boh, brkata maskota, je vtisnjena na skoraj vsako površino mesta Charm City. Zanimivost: razvojno nogometno moštvo Baltimoreja, Bohemians, sponzorira Natty Boh.
3. Scones iz The Corner Shramba
Foto Keri Gawlik
Kotna shramba je na baltimorskem živilskem prizorišču močno razburjalo, odkar se je odprlo pred samo letom in pol. Neil Howell v tej restavraciji v okrožju Baltimore streže nekaj prave britanske hrane. To mesto pa je veliko več kot ribe in čips (ki jih ob petkih ne gre zamuditi).
Treba jih je poskusiti, ki so tako sladki kot slani. Okusi se spreminjajo tedensko, zato je moj predlog pogosto. Nekateri okusi vključujejo sirasto slanino in javor-limonin timijan. Če to ni dovolj, da vas prepriča, je to tudi recept njegove mame.
4. Zekeova kava
Foto Keri Gawlik
V Baltimoru Zeke's je za kavo, kot Natty Boh za pivo. No, v resnici ne, ampak tako znana je. Zeke’s je družinsko vodena pražarna z majhnimi serijami. V lokalni trgovini vzemite vrečko fižola ali si vzemite skodelico v njihovi vodilni kavarni. Če pa imate radi dolge vrste, jih ob koncu tedna obiščite na različnih trgih kmetov v Baltimoru. Vredno je počakati.
5. Michelejeva granola
Foto Keri Gawlik
ne vem, kaj bi jedla za večerjo
Michelejeva granola lahko strežejo v različnih zveznih državah na severovzhodu, vendar imajo svoje korenine v dobri ole okrožju. Michele se ponaša z majhno serijo granole iz organskih in ne-gensko spremenjenih sestavin. Z nobenim okusom ne morete zgrešiti, izkoristite pa sezonske sorte, na primer limonino pistacijo ali jabolčno kvinojo.
Bonus: vsi okusi so veganski.
6. Zvitek jastoga iz hiše ostrige Thames Street
Hiša ostrig na ulici Thames je tako blizu popolne jedilnice, kot jo lahko dobite. Ta restavracija Fells Point ne samo, da naredi peklensko fotografijo, ampak tudi sezonski meni ni nič drugega. Glede na ime restavracije boste tam imeli nekaj neverjetnih ostrig, toda jastog je prava zvezda predstave.
To je ne vaš običajni zvitek iz jastoga. Pričakujte blizu celotnega jastoga, malo stopljenega masla in zvitek v ustih. Preprostost v najboljšem primeru. Vso srečo pri rezervaciji.
7. Domače pecivo iz kave Artifact
Foto Keri Gawlik
Kulinarična superzvezda Baltimoreja Ograja s konicami je morda najbolj znan po kuhinji Woodberry, toda zahvaljujoč njegovemu najnovejšemu dodatku k prehranskemu imperiju lahko v Artifactu vsak dan uživate v njegovih smešnih stvaritvah. Nahaja se v starem predelanem mlinu in nudi sproščene vibracije in možnosti za zadrževanje, da se boste lahko vrnili. Vsa peciva so dnevno sveža in odražajo sezono (poletje RIP in lupine breskev).
Omogoča tudi odlično študijsko mesto in, kar je še pomembneje, trdno insta.
8. Duck Duck Goose Pizza iz Birrotece
Fotografija iz ljubezni birroteca.com
kako ugotoviti, ali je granatno jabolko dobro
Ko pogledate meni na Birroteca najbolj presenetljiva je skoraj neskončna lista piv in vin. Toda obrnite to jedilno kartico, ker boste ugotovili, da ste morda prišli na pijačo, vendar boste ostali pri hrani. Ponujajo tako pristne italijanske jedi kot tudi nekatere eklektične (beri: ah-mazing) klasične jedi.
Dogodek, ki ga ne morete zamuditi, je pica z račjo gosjo gosjo. Muhasto ime? Da. Toda za razliko od igre to ni za otroke. Prelita je z račjim confitom, marmelado iz figove čebule, balzamičnim sirom, siri fontina in asiago ter račjim jajcem ... Ja.
9. Biskvitni sendvič iz kuhinje Blacksauce
Fotografija Emily Hu
Trgi kmetov v Baltimoru so gurmanska nebesa. Waverly in JFX Trgi ob sobotah in nedeljah zjutraj imajo na tone neverjetne lokalne prodajalce s široko paleto živil. Ne glede na to, katero tržnico obiščete, bo zagotovo na voljo linija Blacksauce Kitchen. In upravičeno.
Vsak teden imajo ti fantje drugačen sendvič s piškoti, in to tudi počnejo res presneto dobro. Ekstra piščančji piščanec, ocvrta svinjska ledja, omaka iz jagnječjih klobas in breskve, pražene na ognju, so le nekateri izmed njihovih nedavno predstavljenih izdelkov. Izbirate lahko tudi med tradicionalnim piškotom iz pinjenca ali okusom tedna.
10. Nevarno okusne pite
lahko namesto jogurta uporabim kislo smetano
Ni treba povedati veliko drugega, česar ime še ni razkrilo. Te pite so. nevarno. okusno . Tako okusne kot so sladke pite, kot je bomba iz Baltimoreja, res morate poskusiti tudi slane pite. Od ponedeljka do četrtka kosite s prijateljem za 20 USD, ki vključuje dve slani rezini, dve strani, dve sladki rezini, dve pijači in hrano v komi.
11. Ramen Bowl iz Ejjija
Ejji Ramen je morda novi fant v bloku pri Tržnica Belvedere , vendar je hitro postalo THE place for ramen in Baltimore. Ejji uporablja super sveže in visokokakovostne sestavine in vam omogoča, da svoje sklede prilagodite, kot želite. Če nočeš biti ejji in si pričarajte svojo kombinacijo, brez skrbi. Izberete lahko enega izmed kuharskih izbir.
12. Piščančja solata iz podjetja Atwater’s
Foto Keri Gawlik
Atwater's je precej veliko ime v Baltimoru. Z več lokacijami in najrazličnejšimi predmeti ni izgovora, da ne gremo. Ena najbolj prodajanih izdelkov Atwater je piščančja solata iz rozin, jabolk, brusnic in bazilike majonez. Oh ja, in postrežejo jih na domačem kruhu. Rečeno je, da mika celo najbolj pobožne vegetarijance.
13. Svinjska žemljica iz Doobyja
Dooby's je utelešenje vašega vse na enem mestu. Ponuja vse tri obroke, bombo kavo, hišno pecivo in hrano, ki jo navdihujejo Korejci. Oh in če to ni dovolj, služi tudi pijači ves dan. Kljub temu, da izvršni kuhar Tim Dyson naredi malo vsega, mu uspe VSE.
Če boste šli, poskusite svinjsko žemljico, ki jo postrežete z ajoli Gochujang, sojino karamelo in kimchi. Iz osebnih izkušenj je enako okusen kot zajtrk in kosilo.
14. Crab Mac & Cheese Hot Dog iz Camden Yards
Foto Asia Coladner
Nič ni boljšega, kot da se med gledanjem svoje najljubše bejzbolske ekipe nagnete na hrenovko ... Oh, razen če gre za hrenovko, napolnjeno z mačkami iz rakov in sirom. Najdete ga na Camden Yards , dom Oriolov in presenetljivo veliko dobrih imen. Pojdi.
15. Zabaven opičji kruh gospodične Shirley
Najboljše, da se zbudiš zjutraj? #Brunch #vscocam #eeeeeats #getinmybelly
vam pitje mleka poveča joške?
Obstaja razlog, zakaj čakanje na Gospodična Shirley Restavracija je lahko v nedeljo popoldne dolga 2 uri. Ta ooey, gnjecav opičji kruh je napolnjen s koščki banane, čokolade in pekanov. Delite s prijatelji… ali ne.
16. Pereci z fondu iz pivskega sira z živilske tržnice
Fotografija Emily Hu
Ste že kdaj potopili mehko, masleno palico za pecivo v mini vrč, poln pivskega sira? Če ne, pojdite na Živilski trg v Hampdenu ASAP. Zaradi poroke dveh čudovitih dobrot se boste kmalu vrnili po več.
17. Berger piškotki
Fotografija iz dovoljenja bergercookies.com
Zmagovalec nagrade 'Best of Baltimore Award' in nagrade 'Best Cookie' za leto 2011, piškotek Berger ima posebno mesto v srcu Baltimoreja. Ta piškot s prevleko je zloglasen po količini predelane maščobe v njem in ga zaradi novega zakona o prepovedi maščob kmalu ne bo več. Pridobite jih, ko so še vedno tukaj (vaše srce se vam ne bo zahvalilo). Najdete jih v lokalni trgovini z živili ali v trgovini.
18. Francoski toast Cap’n Crunch iz kavarne Blue Moon
Kdo je rekel, da ne morete imeti dveh zajtrkov hkrati? Ne Sarah Simington, genij zadaj Kavarna Blue Moon. Ta restavracija Fells Point ni samo cenjeno kosilo za zajtrk, temveč tudi idealen kraj za poznonočne pijače ob vikendih, ko je odprta 24 ur na dan, 7 dni v tednu. Ljubljena jedilnica, predstavljena na DDD se je tako dobro odrezal, da odpira drugo lokacijo, Blue Moon Too, v Fed Hillu.
19. Prsti jastoga z živilske tržnice
Fotografija Emily Hu
Prsti jastoga so novi piščančji prsti. Samo tako, da jih potopite v umreti medeno gorčična omaka boste razumeli, kako je lahko sodobna ameriška kuhinja tudi hrana za prste. Najdete jih na Živilski trg , restavracija lastnega kuharja Baltimoreja Chada Gaussa.
20. Testenine iz pšeničnega bara
Fotografija Emily Hu
Bar iz pšeničnih testenin , majhen obrat, skrit v Hampdnu, je zlahka najljubši v Baltimoru. Testenine so orgazmične. Na voljo imate več možnosti za omake in testenine, vendar bo vaš obrok vedno odlično pripravljen. Ambient je kot nalašč za nočne datume kot tudi cena.
21. Cannoli torta (Cassata) iz Vaccaro's
Foto Kevin Chang
Na videz je Vaccaro's italijanska slaščičarna. V resnici gre za nekaj veliko več: Vaccaro je dokaz institucije, ki je sladica. Steklena vitrina je kot nalašč za zmenek, a prav tako primerna za pozno nočno sladico, zato je na voljo vrsta različnih možnosti, med katerimi je najbolj opazna torta iz kanolov. Izmenjujoče se plasti najbogatejše smetane iz kanolov in eterično lahka torta vam bodo prinesle eno samo solzico, ko boste obnemeli strmeli po mirnih vodah Notranjega pristanišča.
kraji za jesti za rojstni dan blizu mene
22. Bagel sendvič iz Towson Hot Bagels
V nedeljo bo 11:49 in vaše telo se bo počutilo, kot da ste ravnokar opravili 10 krogov z Mannyjem Pacquiaom. Premešali se boste v vrsto, še vedno nosite sončna očala, in zamrmrali besede ' slanino jajce in sir na vsem nazdravljenem prosim, «medtem ko se trudim, da ne bruham. Deset minut kasneje boste najlepši sendvič z vrečko, ki ste ga kdaj videli, odvili s skoraj prekomerno količino slanine. Odstranili ga boste, počutili se boste kot dež in bili pripravljeni na nogometno nedeljo in bolj pijančenje. Čeprav je njihova glavna lokacija v Towsonu, imajo v Cantonu še eno trgovino.
23. Vsaka mesna jed iz delov in dela
Fotografija Emily Hu
Medtem ko je vsa hrana na Deli in delo je fantastično, tam, kjer resnično zasijejo, je njihovo meso. Posebnost podjetja P&L je, da imajo v restavraciji svojo mesnico, zato ste lahko prepričani, da je njihovo meso čim bolj sveže. Ta svežina se odraža v njihovi hrani, njihovo meso ima nepopisno globino okusa, ki je na večini krajev preprosto ne najdete. Glede priporočil: vse, kar je včasih šlo ali škripalo.
24. Mac in sir od Donne
Fotografija Emily Hu
Donna , prijetna restavracija v Charles Villageu, že od začetka tolaži študente Hopkinsa s svojimi znamenitimi Mac in sirom s tremi siri. Vsaka težava, ki jo imate, se stopi v eterično siravost in edino, na kar se lahko spomnite, je, kako čudovito al dente mac se pari s popolnoma hrustljavimi drobtinami kruha. Dobili nekaj.
