Če kdaj obiščete Maryland, boste nedvomno videli pristno ljubezen in ponos, ki ga vsi Marylanderji navzven izražajo do svoje matične države. Sprva se lahko vprašate: 'Zakaj ima ta tip res neprijetne kratke kratke hlače iz Marylanda?' in 'Kaj je piškotek Berger?' ali 'Zakaj so vsi obsedeni z majhnim rakom ??'
Čeprav lahko domačini Marylanda pretiravamo z zastavami, smo fanatiki Birdlanda (O's in Ravens, dojenček) in se v resnici ne uvrščamo v obliko severne ali južne države, se lahko skupno strinjamo, da je naša država precej epska.
Kljub vsem neverjetnim stvarem, ki jih ponujamo, je Maryland v enem vidiku neprimerljiv: znamo loviti, kuhati in uživati rakovice. Natančneje, Modri raki: domači prebivalci čudovitega zaliva Chesapeake. Uživanje rakov je način življenja, njihovo nabiranje pa je veščina, ki smo jo osvojili že od otroštva.
Zakaj jih imamo radi? Preprosto.
1. Okusite.
Foto Bailey Greene.
V prvi vrsti so raki resnično okusni. Preprosto ni mogoče. Ne glede na to, ali so vam všeč s stopljenim maslom, tarter omako, Old Bayom ali limoninim sokom, meso rakov ne bo zadovoljilo vaše želje po morski hrani.
2. Stari zaliv.
Foto Bailey Greene.
Vzemim si trenutek, da izpostavim najljubšo začimbo Marylanda: Old Bay. Peka rakov ni nikoli popolna brez dobrega ducata konzerv Old Baya v bližini, vsaka parena rakica pa je videti gola brez dobrega kosa v oranžni začimbi. Ta mešanica okusov je resnično edinstvena in Marylanderji to radi daj na vse : meso iz rakov, piščanec, koruza, kokice, pomfrit, veggie na žaru, čips in celo sladoled. Toplo priporočam, da poskusite nekaj zase.
3. Torej. Veliko. Opcije.
Fotografija iz ljubezni @jeonsmi na Instagramu.
Medtem ko je nabiranje rakov klasičen način prepuščanja, lahko postane neurejen in je malo dolgotrajen. Če nočete delati za svoje džumbo mesno meso, obstaja milijon drugih načinov, kako ga pripraviti ali naročiti v svoji najljubši restavraciji.
Maryland je rak, Bubba Gump pa kozica:
jedo pomarančno lupino dobro za vas
Lahko ga cvreš, pečeš, pečeš, prepražiš. Tu so Maryland rakova juha, kremna rakova juha, rakovica, raki na pari, kraljevska rakovica, snežna rakovica, grudasta rakovica, rakovica z mehko lupino, pica iz rakovic, čips iz rakovic, prezreti iz rakov itd.
Fuj. To je veliko možnosti.
4. To je koristno.
Foto Rachel Armstrong.
Uživanje rakov ni preprosta naloga za začetnike in udarjanje s školjko verjetno ni tak, kot ste si zamislili, da bi jedli svoj obrok. Vendar pa se vse splača, če udarite kremplje pod popolnim kotom in pokate lupino ravno prav izpostaviti sočen kos mesa. Absolutno zadovoljstvo.
5. Občutek skupnosti.
Fotografija iz ljubezni @qiqedacosta na Instagramu.
Udeležite se kakršne koli rakovice in takoj se boste znašli sproščeno. Nič ni tako, kot da bi se spustili in umazali (v resnici pa se precej umažete), medtem ko udarjate ob rak ob neznancu. Nekateri od vaših rakov bodo neizogibno preleteli mizo in zadeli drugo osebo, vendar se ne vznemirjajte, ker se bo to dogajalo tudi vam. Ponudite svojim spremljevalcem Natty Boh, se smejte in uživajte v ljudeh okoli sebe.
Kljub dolgotrajnemu vonju Old Baya, ki vam nikoli ne bo zapustil konic prstov, skupaj z neizogibnim Crustacean Revengeom (opredeljenim kot: majhni kosi, ki jih dobite, ko neuspešno poskušate odpreti rakovico, ki je pogosto povezana z bolečino, saj začimba Old Bay vstopi v takšen rez), raki so Marylanderjevi najboljši prijatelji.
Torej, naslednjič, ko bo vaš prijatelj vzel obleko z zastavico MD, ga prosite, naj vas pelje ven po rakovice. Ne bo vam žal.
