Priročnik za začetnike za seznanjanje vina in sira

Kar zadeva vino in sir, gre za povsem novo ozemlje gurmanov in poznavalcev - in to z dobrim razlogom. Oboje je okusno, kompleksnega okusa in precej dobrot v mnogih svetovnih kuhinjah. Pravilno seznanitev obeh in eksperimentiranje z novimi kombinacijami sta tisto izjemno prefinjeno »Noč vina in sira«, tudi v najbolj umazanih apartmajih. Težko je zapleteno, seznanjanje je odvisno od osebnih želja in okusa. In to ni samo za razstavo, če pravilno določite formulo za vino in sir. Da boste lažje okusili svoje brbončice, preberite ta dober pravilnik o povezovanju vina in sira in začnite raziskovati, tako da izberete nekaj številnih priporočil. Ne skrbite, to lahko dejansko izpeljete, ne da bi kozarec nazdravili na bednem bančnem računu.



vino

Foto Jocelyn Hsu



koliko kalorij v qdoba burrito

Pro nasveti:

Belo vino je ugledno bolje kombinirano s siri kot rdeče vino. Razlog za to je večja vsebnost tanina v rdečih, elementu, ki črnim čajem daje kovinski okus in občutek v suhih ustih. Belci imajo tudi višjo stopnjo kislosti, želeno lastnost Kitchn opisuje kot 'svetel občutek, ki zauži usta' in lažje telo. Pri združevanju vina in sira naj se okusi enako dopolnjujejo ali kontrastirajo. To ravnovesje je bistvenega pomena za popolno uživanje v kombinaciji.



Trši siri prenesejo več tanina. Z drugimi besedami, bolj trdni siri, kot sta Cheddar in Muenster, se bolj verjetno uprejo trdemu okusu rdečih vin, v nasprotju s cvetočimi, bolj občutljivimi mehkimi siri, kot sta Brie in Camembert. Močnejši rdeči lahko dopolnjujejo trdne sire, ne da bi jih preobremenili.

Poskusite kot zanesljivo izhodišče združiti vina in sire iz iste regije, saj te kombinacije skoraj vedno zagotovo dobro delujejo (tj. Italijansko vino s parmezanom).



Tudi kontrastni slani siri s sladkim vinom in obratno lahko dajo tudi odlične rezultate.

vino

Foto Jocelyn Hsu

Spodaj so 'varna' priporočila za začetek. Če se počutite pustolovsko in imate radi mehke sire, kot je Brie, z masleno teksturo, jih združite s starim rdečim vinom. Prav tako se ne odmikajte strožje, da bi trdno, živahno Asiago spajali z odličnim belim vinom. Samo zato, ker običajno pijete Two-Buck Chuck, še ne pomeni, da ne morete izboljšati vinske igre. Okusite, pogumno eksperimentirajte in uživajte!



Merlot (rdeč): Gouda, Cheddar, Gorgonzola, Gruyere, Jarslberg, Parmezan

Modri ​​pinot (rdeč): Feta, Gruyere, Monterey Jack, Muenster, Port Salut, Švica

kaj pije starbucks, naj dobim kviz

Chardonnay (bel): Brie, Camembert, Chévre (kozji sir), Gouda, Provolone

Šampanjec (bel, peneč): Beaufort, Brie, Cheddar, Chévre, Colby, Edam

Sladko vino (sladko): Sveža smetana, Marscapone, modri sir

Priljubljene Objave