Dan zahvalnosti za mnoge pomeni 'čas purana' (razen če vas seveda bolj zanima Tofurky). Čas purana pomeni poskusiti ugotoviti, kakšno velikost purana naj kupi.
Morgan Goldberg
Razumem. Zmedeno je. Naj vam torej pomagam.
Namesto da bi stopili v prehodu, v stanju popolne puran omedlenosti, kot da bi vas že udaril s triptofanom, se izobražujte, da boste lahko izbrali purana popolne velikosti za vaš praznik.
Korak 1: Ugotovite, koliko jedcev prihaja na vašo turško zabavo.
Parisa Soraya
Če imate več kot 12 ljudi in ob predpostavki, da jih želite ostanki , približno 1 1/4 kilograma purana bo dovolj na osebo.
Če imate manj kot 12 ljudi, upoštevajte približno 1 1 / 2-2 kilograma puran na osebo, ob predpostavki, da želite ostanke. Pri manjših pticah je razmerje med mesom in kostmi in organi manj, zato potrebujete večjo težo na osebo.
In če ne želite ostankov za obe velikosti, preprosto izberite ptico, ki je nekoliko manjša od zgornje formule.
2. korak: Ustrezno načrtujte čas kuhanja.
Helena Lin
Pri kuhanju purana je običajno začeti kuhati prvi dve uri pri 325 32F, nato pa preostanek časa kuhanja temperaturo povečati na 425˚F.
Če je puran med 10-18 kilogramov, kuhajte 3-4 ure (3,5-4,5, če je polnjen).
Če imaš purana 18-22 kilogramov, naj to naredi 3,5–4,5 ure (4,5–5, če je polnjeno).
Morgan Goldberg
Toda za lastno varnost poskrbite, da stegno ptice doseže 165˚F, preden purana odstranite iz pečice. Ne preskočite tega koraka - razbijanje termometra za meso se vsekakor splača izogniti prehrambeni bolezni za vas in vaše goste.
Želim vam slasten, dobro razdeljen in brez bolezni praznik.
