Ko sem stopil iz avta po eni uri vožnje od Berkeleyja, me je pozdravil živahen jesenski vetrič. Zlato listje je posejalo tla in mešanica slanih arom me je povabila na nenavadno tržnico. Komaj sem čakal, da se poglobim.
Oxbow Public Market , ki se nahaja v središču mesta Napa, je živahno središče lokalnih prodajalcev hrane, kjer lahko predstavijo svoje specialitete. Prehodi so založeni z obilico pisanih pridelkov in obrtnih izdelkov. Gurmanske delikatese, pivovarne, kavarne in podobno ponujajo široko paleto možnosti za kosilo pod eno streho – sanje ljubitelja hrane. Kot gurman sem bil na misiji poskusiti čim več.
Jesenska pica
Moja prva postaja je bila Live Fire Pizza . Na meniju so bile različne obrtniške pice, vse pečene na drva in korak nad vašo običajno pito. Edinstveni okusi, kot sta Calamari in Napa Vegan, so mi padli v oči; a ob toliko okusnih možnostih sem se končno odločil za sezonsko jesensko pico.
Prvi grižljaj te pice, obložen s tanko narezanimi hruškami, modrim sirom, orehi, špinačo in balzamičnim prelivom, je počil od jesenskih okusov. Vsaka rezina je bila neverjetno dobro uravnotežena: mehke hruške in hrustljavi oreščki so poskrbeli za prijeten ugriz, medtem ko je slano-sladka kombinacija dimljene mocarele in balzamika povezovala jed. Lahko rečem, da take pice še nikoli nisem jedel. Toda po tako okusni izkušnji sem se spraševal, zakaj več picerij ne izkoristi prednosti sezonskih pridelkov.
Burrata
Poleg izvrstne pite me je navdušila tudi burrata predjedi iz Live Fire. Začetna jed je bila seznanjena s semeni granatnega jabolka, na kocke narezanimi hruškami in sirom burrata s popečenimi krostini in kapljico oljčnega olja. Nikoli nisem poskusil burrate in kot samooklicani ljubitelj sira je bilo naročanje brez pomislekov.
Hrustljava hruška, ovita z bogatim kremastim sirom, je bila eden mojih najljubših grižljajev dneva. Ponovno so jesenski pridelki zablesteli v tej jedi, kar dokazuje, da je označevalec odlične restavracije njena sposobnost, da v svojih receptih poudari sezonsko sadje in zelenjavo. Tako hruške kot granatna jabolka so jesenske sponke in njihovo združevanje s svežo burrato na vrhuncu zrelosti je poskrbelo za trenutek zadovoljstva, ki se nalije v ustih.
# Žlica Namig: na vrh pice zajemite nekaj burrate za dodaten zalogaj s sirom! Če želite razbiti okusnost, potresite z nekaj semeni granatnega jabolka, da dodate svetlo piko na i.
kako naročiti kavo pri krofkah
Čokoladni piškotek
Ko sem pojedel svoj dekadentni namaz za kosilo, sem si obupno zaželel sladice. Na našo srečo, Modelna pekarna ponudili topel izbor sveže pekovskih izdelkov. Odločil sem se za klasični čokoladni piškotek, da bi dan zaključil sladko. Ta nostalgični užitek je bil rahlo hrustljav na robovih, mehak v sredini in naokoli ooey, gnjecav, žvečljiv okus (pa tudi sladko olajšanje od vsega slanega sira od prej).
Prav tako nisem mogel dokončati svojih jesenskih krogov hrane brez ledene bučne latte. Čeprav običajno nisem ljubitelj bučnih začimb, priznam, da me je ta sladka, zemeljska pijača spravila v jesensko razpoloženje. Namigi muškatnega oreščka, pimenta in cimeta so povečali sladkost kave in očistili moje brbončice – ti subtilni podtoni so poskrbeli za osvežujočo praznično izvedbo klasičnega dua mleka in piškotov.
Ko je bil za menoj dolg dan prehranjevanja, sem se vrnil domov z izpolnjenimi jesenskimi željami. Na mojem naslednjem potovanju proti severu bom zagotovo poskusil od prodajalcev, ki sem jih zamudil, kot je npr Anette's Chocolates in Porteño Empanadas . Oxbow Market je obvezen ogled za moje kolege ljubitelje hrane. Ne glede na to, ali bo to sezona ali naslednja, bi morali enodnevni izlet za gurmane v Napo zagotovo dodati na svoj jesenski seznam.
