Kuhinja je lahko zmedena džungla tujih mer, nezaslišanih sestavin in kaotičnih tehnik kuhanja. Toda v goščavi kulinarične zmede se čudijo iznajdba, ustvarjalnost in izraz. Medtem ko so nekateri morda zmedeni, kako doseči popolne testenine al dente ali najboljše šifonade, drugi pa najprej ugotovijo, katero orodje je najboljše za natančno merjenje sestavin. Torej, če ste kdaj že uganili izbiro kuhinjskih orodij ali se preprosto vprašali, zakaj za vraga tam, kjer sta dve ločeni napravi, je tukaj hiter odtok tekočine in suhih merilnih skodelic.
Tekoče in suhe merilne skodelice
Medtem ko imata tako suha kot tekoča merilna skodelica popolnoma enako prostornino, je fizična narava obeh orodij pomembna. Verjetno večina ljudi bolj pozna suho merilno skodelico. To je kuhinjska sponka in verjetno lahko najdete kakšen komplet, ki ste ga prenesli od vaših pra-pra-pra-starih staršev.
Pri merilni posodi za tekočino je kazalna črta precej pod robom. Ta vidik pušča prostor za neizogibno mešanje tekočin, ne da bi se razlilo po tleh. Poleg tega, če vaš recept zahteva več kot eno skodelico mokre sestavine, je izjemno redka možnost, da najdete dovolj veliko suho merilno skodelico. Poskušam kupiti celo a 2 skodelici suhega merilnega orodja na internetu je trajalo nekaj časa in raziskav.
Merite kot profesionalec
Merjenje tekočih sestavin je precej enostavno. Vendar pa je ena najpogostejših napak le zagrabiti katero koli merilno orodje v upanju, da bo natančno prilagodilo tekočine. Ko poskušate najti unče, skodelice ali prostornino, uporabite a tekoča merilna skodelica . Najpogostejša je klasična zasnova vseh stekel, ki se prenaša iz generacije v generacijo. Vendar pa je moje najljubše orodje za merjenje tekočin OXO kotne merilne skodelice. Ko napolnite merilno skodelico za tekočino, položite skodelico na ravno površino v višini oči in natočite, dokler meniskus tekočine ni enak želeni oznaki.
Kar zadeva suhe sestavine, je najtežje merjenje nekoliko težje obvladati. Suha merilna skodelica je zasnovana tako, da jo lahko napolnite do roba in otresete, potopite ali povlecite preostali odvečni del. Ta metoda ni težava za večje predmete, kot je sesekljana zelenjava ali oreščki, vendar pa lahko pri merjenju drobnejših stvari, kot sta moka ali sladkor, potrepljanje ali tresenje skodelice povzroči, da se sestavine umirijo in strdijo. Pridobivanje natančne količine moke se že leta trudi in mnogi še vedno vroče razpravljajo o tem, katera metoda je najbolj natančna.
Da pa bo poenostavljeno, sledite pri merjenju manjše zrnate sestavine ti preprosti koraki: namočite moko, jo žličite v skodelico in odstranite odvečno z ravnim robom. Moja najljubša merilna skodelica je Razvajani kuhar 'Izmeri vse' pokal . Je eno najbolj natančnih orodij, ki vam ponuja širok nabor meritev in druga koristna vodila.
Ali je pomembno, kaj uporabljate?
Tekoče in suhe merilne skodelice so narejene drugače, da lahko na najbolj učinkovit in natančen način merijo svoje sestavine. Torej, iskreno, da, vseeno je, katero izmed njih boste uporabili. Če pa imate samo eno ali drugo, kuhinja ne bo gorela, če jih uporabljate zamenljivo. Za najbolj natančne meritve, bodisi tekoče bodisi suhe, uporabite a digitalna tehtnica za kuhanje . Medtem ko tehtnica prikazuje težo namesto prostornine, pretvorba skodelic ali unč tekočine v meritve teže znaša lažje, kot se morda zdi.
Ali torej pečete svojo najljubšo recept za domačo torto , kuhanje noči stran, da bi navdušili vse svoje prijatelje večerna zabava , ali izdelava najbolj smetane jed z makaroni in sirom , uporaba natančnih in natančnih meritev je neprekinjeno prizadevanje v kuhinji. Zato globoko vdihnite in začnite po svojih omarah iskati to popolno orodje, s katerim boste vsako kuharsko izkušnjo naredili nepozabno.
