Težko si je predstavljati življenje brez sira, ker je toliko živil z dodatkom sira. Zato je za vegane tako težko - sira nimamo. Ali vsaj nimamo sira iz mleka, kot je večina ljudi vajena. Na srečo imamo nekaj podobnega, kar opravi svoje delo, ko zaželimo sira.
Veganski sir je pogosto narejen iz soje, škroba tapioke, prehranskega kvasa (vrsta začimbe, ki je podobnega okusa kot sir) in drugih začimb. Številni veganski siri so narejeni tudi iz mandljev, indijskih oreščkov in drugih oreščkov. Oreški siri, kot jim pravijo, so običajno namenjeni posnemanju obrtnih sirov.
Fotografija iz ljubezni epicureanvegan.com
Veganski sir je odličen način za vegane, da si popravijo sir brez mleka. Verjeli ali ne, vegani lahko še vedno uživajo mac in sir , Pica in sirni dip vse s pomočjo malo veganskega sira.
Obstaja veliko znamk veganskega sira in ugotovil sem, da imajo vsi različen okus. Najbolj priljubljena blagovna znamka je Daiya , ki izdeluje zdrobljen veganski sir in podobne izdelke. Medtem ko se sir Daiya topi in razteza kot pravi sir, se mi zdi, da se okus Daiya zelo razlikuje od moje najljubše veganske znamke sira: Zemeljsko ravnovesje .
Čeprav Earth Balance ne pripravlja strogo veganskega sira, iz njih izdelujejo odlične veganske izdelke iz sira, kot so mac in sir (moj najljubši), bele kokice cheddar in ocvirki v slogu Cheez-it. Blagovne znamke Earth Balance in Daiya lahko najdete v trgovinah Whole Foods in Trader Joes, pa tudi v trgovinah z živili, kot sta Publix in Kroger.
Fotografija iz dovoljenja popsugar.com
Čeprav je na vrsto ton veganskih sirov, jih čaka še dolga pot. Čeprav se večina od njih obnaša kot pravi sir, je okus nekoliko slab. Večina veganov, vključno z mano, si preprosto želi podobnosti in domačnosti sira, in čeprav veganski sir ni popoln, to delo dobro opravi.
Oglejte si te sorodne članke:
- Bi lahko sir prihodnosti naredili iz človeške DNK?
- Siraste, veganske testenine, za katere niste mislili, da so mogoče
- 11 zamenjav sestavin za bolj zdravo prehranjevanje
- Brez glutena in veganska peka
