Kaj pomislite na tradicionalno italijansko hrano? Mogoče dobri stari špageti in polpete ali piščančji parm?
No, žal mi je, da vam ga razkrijem, toda nobeno od teh ni pristno italijansko živilo. Italijani so ameriški živila, živila, ki so jih italijanski priseljenci iz svoje tradicionalne kuhinje prilagodili ameriškemu okusu.
Čeprav ima italijansko ameriška hrana dober okus, če vas zanima, kaj v resnici je pristna italijanska hrana, si oglejte spodnja zabavna dejstva.
1. Pristna italijanska hrana je predvsem vegetarijanska.
Foto Abigail Wang
Počakaj, kaj? Brez teletine, mesnih kroglic? Ja.
Italija je na sredozemski obali, zato so se Italijani, tako kot Grki, prehranjevali s sadjem in zelenjavo z minimalno količino mesa, čeprav so občasno jedli tudi ribe. To je zdaj znano kot „ Mediteranska prehrana , 'In naj bi podaljšal življenje in zmore boj proti razvoju Alzheimerjeve bolezni .
2. Večina Italijanov ne uporablja več kot dve žlici testeninske omake.
Fotografija Nancy Chen
Medtem ko Američani testenine namakajo z omako, ker menijo, da testenine same nimajo okusa, Italijani mislijo nasprotno. Testenine niso sredstvo za omako, omaka je dopolnilo testeninam. S svojo omako namažejo, v mešajo samo dve do tri žlice velikanski krožnik testenin .
3. Italijani ne jedo špagetov in polpetov v isti posodi.
Foto Rebecca Siminov
Jedo jih ločeno - mesne kroglice so jed, špageti so jed.
#SpoonTip: Če vstopite v restavracijo in vidite, da so špageti in mesne kroglice navedeni kot ena glavnih možnosti v meniju, potem veste, da gre za italijansko ameriško restavracijo, ni pristna italijanska restavracija .
4. Močno se osredotočamo na kakovost sestavin.
Foto Helena Lin
vas pitje piva skozi slamico hitreje napije
Vsaka jed je preprosta, z malo sestavinami, Italijani pa želijo, da bi lahko okusili vsako. Kakovost sestavin je tako zelo pomemben plus veliki oboževalci Slow Food Movement , kar samo po sebi lahko vodi do bolj kakovostne hrane.
5. Italijani sicer imajo Nutello, vendar je drugačna kot ameriška Nutella.
Foto Rachel Chak
Američani imajo radi sladke stvari, zato je ameriška različica dodala dodatne stvari italijanski različici Nutella : dodaten sladkor in hidrogenirane maščobe.
#SpoonTip: Razliko lahko ugotovite po kozarcu, v katerem se prodaja - italijanska Nutella se prodaja v steklenih kozarcih, ameriška Nutella pa v plastičnih kozarcih.
6. Italijanski espresso vsebuje manj kofeina kot ameriška kava.
Fotografija avtorja Epicantus na flickr.com
Prav zato Italijani pijejo espresso ponoči oz s sladico . Kofeina je v espressu veliko manj kot v tipični kavi Starbucks.
7. Italijani so zaskrbljeni zaradi prebave, zato v vsak obrok vključijo nekaj za pomiritev želodca.
Foto Angela Bersani
Dober primer tega je njihova uporaba koromača, sladkega korena in janeža, ki jih najdete v večini Italijanski obroki .
#SpoonTip: To nam je povedal naš italijanski vodnik po hrani koromač in pomaranča so kot nalašč za osvežilno poletno solato.
8. Če se pridelka dotaknete pri italijanski zeleni trgovini, vas bodo zavpili.
Fotografija Nancy Chen
Za razliko Ameriške trgovine z živili , kjer poberete vsak kos pridelka in ga natančno preučite, italijanski trgi in zelene trgovine ne marajo, da se njihovi kupci dotikajo pridelka. Za vse pridelke se domneva, da so sveži in kakovostni, zato, če se pridelka dotaknete in ga vrnete nazaj, bodite pripravljeni na vpitje.
9. Italijani svoje sladice pogosto dobijo sredi dneva.
Foto Sayuri Sekimitsu
Pecivo kot sfogliatelle (repi jastoga) in guandi (pecivo iz ocvrtega jajčnega testa v obliki rokavice, prelite s sladkorjem v prahu) običajno jemo podnevi. Italijani imajo raje torte, gelato, tiramisu in druge mehke sladice po večerji .
#SpoonTip: Se želite počutiti super Italijana? Kavo naročite po sladici. Večina italijanskih restavracij vam ne bo postregla kave z obrokom ali sladico. Želite kapučino? Naročite ga pred 11. uro . Italijani nanjo gledajo izključno kot na pijačo za zajtrk in se norčujejo iz turistov, ki si jo naročajo ves dan!
10. Pristna balzamika vas lahko stane tudi več kot 100 USD.
Foto Aarthi Chezian
Prava balzamika niso stvari, ki jih najdete pri trgovcu Joeju. Star je vsaj 12 let in je debel skoraj kot med. Zlata nalepka balzamična pločevinka stanejo 200 dolarjev , lahko pa najdete tudi verodostojne različice za cenejše (približno 45–50 USD).
11. Pogosteje kot feferoni jedo pršut in drugo meso.
Foto Univerza Spoon
navodila za barvanje las s pomočjo kool
Če še niste poskusili pršuta (italijanske šunke), pogrešate. Ti lahko dodajte ga skoraj vsem in bo neverjetnega okusa, a preprost in aromatičen način je, da košček ovijemo okoli rezine dinje in ga postrežemo kot predjed, tako kot to počnejo v Italiji .
Informacije zagotavlja Ogledi bostonske hrane Micheleja Topora .
