Ali smo samo mi ali se danes zdi, da je prehranjevanje odgovorno skoraj nemogoče? Kaj sploh pomeni trajnostno prehranjevanje? Po navedbah Anna Lappe , avtor in zagovornik trajnostne hrane, pomeni trajnostno prehranjevanje „Proizvodnja hrane, vlaknin ali drugih rastlinskih ali živalskih proizvodov z uporabo tehnik, ki varujejo okolje, javno zdravje, človeške skupnosti in dobro počutje živali. To je način proizvodnje hrane, ki ustvarja obilje, hkrati pa zagotavlja, da lahko tudi prihodnje generacije storijo enako. '
Se vam to zdi enako zastrašujoče kot nas?
GIF z dovoljenjem giphy.com
Ne skrbite: prvi korak k temu, da na koncu postanemo trajnostni jedec, je obveščanje. Naslednji članek vas bo poučil o palmovem olju - zakaj je njegova proizvodnja problematična, kje ga uživamo in kako spremeniti svoje načine, da bodo bolj trajnostni.
Torej najprej , zakaj je proizvodnja palmovega olja tako problematična ? Na žalost je palmovo olje postalo eden glavnih vzrokov za uničenje pragozda. In kot vemo, uničenje deževnega gozda pomeni več ogljika, ki onesnažuje ozračje, kar pa spodbuja podnebne spremembe. Opomba- podnebne spremembe niso slabe .
Fotografija iz dovoljenja Sustapalpalmoil.com
A palmovo olje ni slabo le za deževne gozdove. Največja grožnja orangutanom je industrija palmovega olja. Dejansko je Mednarodna zveza za varstvo narave sumatranske orangutane uvrstila med 'kritično ogrožene' zaradi vsesplošnega uničevanja deževnih gozdov, ki so njihov življenjski prostor.
In če drevesa ali živali niso dovolj, da vas prepričajo o težavi s palmovim oljem, bo morda prehranski profil olja naredil svoj trik. Palmovo olje vsebuje zelo veliko nasičenih maščob. In čeprav so pri maščobah srčne bolezni lahko najbolj pomembne transmaščobe, nasičene maščobe niso na poti. Ameriško združenje za srce pravzaprav pravi, da obstaja neposredna povezava med uživanjem nasičenih maščob in visokim nivojem holesterola. Skratka, palmovo olje ni dobro za naravo, živali ali vaše srce.
Fotografija dovoljena s strani swissinfo.ch
Pa kaj izdelki imajo celo palmovo olje v njih? Na žalost številne blagovne znamke (hrane in drugače), ki jih poznate in jih imate radi, vsebujejo palmovo olje. Pomislite, Oreos, Clif bars, Bagel Bites, Garnier Fructis, Ben & Jerry’s, piškotki Girl Scout, zobna pasta Colgate, Pringles, Nutella, Dove in številni drugi - vsi vsebujejo palmovo olje. Joj. Dejansko se skriva v nekaterih naših najbolj priljubljenih predelanih živilih in gospodinjskih toaletnih izdelkih.
Da bi bilo vse bolj zapleteno, ima palmovo olje več drugih psevdonimov, s katerimi podjetja prikrijejo njegovo prisotnost v izdelku. Nekatera od teh nadomestnih imen vključujejo rastlinsko olje, olje palmovih jedrc in palmitat. Tako kot sladkor se prikrade tudi našim izdelkom, ne da bi se sploh zavedali.
Foto Abbey Fernandez
Obstajajo pa dobre novice. Nekatere velike blagovne znamke se zavežejo, da bodo v svojih izdelkih uporabljale le trajnostno palmovo olje. Krofi Kelloggs, Nestlé, Dunkin in, seveda Justin's, so nekatera podjetja, ki so že prevzela pobudo. V idealnem primeru bi več korporacij zamenjalo, če to več potrošnikov začne kupovati in podpirati. Zato, ti, kot potrošnik, imeti več moči, kot si morda mislite. Bodite obveščeni, jejte trajnostno in pomagajte pri uresničevanju sprememb.
Fotografija iz ljubezni @justins na Instagramu
Vemo, da je lažje reči kot narediti, toda podpiranje okolju prijaznih možganov se zdi tako prav. Torej, če njihovo popolno pomanjkanje hranilne vrednosti ne zadostuje, se odmaknite od Oreosov zaradi norih orangutanov.
GIF z dovoljenjem giphy.com
je panera kruh brokoli čedar juha brez glutena
