Krompirjeve testenine se slišijo nenavadno, zato ni čudno, da se jim reče nekaj zanimivega, kot so njoki. Besedo 'njoki' lahko preberete in se izogibate, če jo izgovorite, kakor želite, toda kako naj to izgovorite, ko jo naročite v restavraciji? Samo pokažite na jed v meniju? Način, kako ga izgovarjate, ima lahko veliko opraviti od tega, od kod ste, zato se pogosto razpravlja o pravilni izgovorjavi. Slišiš italijanski izgovor nyohk-kee ali nyuh-kee , in Američan recimo noh-kee ali nyawk-kee ... ali kdo v resnici zna izgovoriti njoke?
Lekcija zgodovine
Caty Schnack
Beseda njoki v italijanščini verjetno izvira iz izraza zglob , kar pomeni 'zgib'. Njoki so poimenovani po svoji obliki, tradicionalno pa ga izdelujejo tako, da kos testa valjamo ob teksturirano leseno ploščo. Preprosto je poimenovano in preprosto narejeno. Osnovne sestavine vključujejo vodo, krompirjevo moko in drobtine ali jajca, pomešana v testo . Druge različice jedi lahko vključujejo mleko, mleti mandlji, rikota in koruzni zdrob.
Italijanščina 101
Abigail Shipps
Njoke najdemo po vsem svetu v številnih oblikah, najpogosteje pa jih povezujemo z Italijo. Vsaka regija ima svoj edinstven recept za njoke. Na primer v Rimu je tradicionalna jed iz njokov njoki alla Romana , ki je pečena (in ne kuhana) testenina, polnjena s sirom, maslom in mlekom. Podobno kot palačinke in majhna črna obleka, so tudi njoki glavni sestavni del katerega koli italijanskega menija. Poleg tega je lahko oblečen navzgor ali navzdol - v otroškem meniju najdete navadne njoke ali sezonske njoke iz buče.
Kako izgovoriti njoke
Srečen Segall
Tako kot ima vsaka italijanska regija svoj edinstven recept za njoke, ima tudi vsaka italijanska regija svojo različico, kako se sliši g-n-o-c-c-h-i. Kot da bi imeli južni naglas proti srednjezahodnemu. Nekateri odvrnejo 'gno-' s strehe ust, kar povzroči 'nyo' pronunktacijo. Drugi preprosto rečejo 'ne', kar je po mojem mnenju veliko manj vznemirljivo. Druga polovica besede, '-cchi,' se dosledno izgovarja kot 'key'. Pravi vidik izgovorjave, o katerem je treba razpravljati, je prva polovica besede, preproste tri črke.
Italijanski jezik je eden izmed romantičnih jezikov, ki je povezan s strastjo, bogato kulturo in umirjenostjo. Temeljni miren in gladek zvok italijanščine se zdi, da se izgovarjanje 'njoki' z modnim 'nyo' zvokom zdi najbolj primerno. Ne samo, da je zanimivo slišati, zveni kot testenine poznavalec . Ponovi za mano: nyoh-kee. Ne verjameš mi? Tudi angleški slovar Oxford podpira to izgovorjavo.
Obstaja veliko odgovorov na vprašanje, kako izgovoriti njoke, toda tisti, ki se italijanskemu jeziku zdi najbolj zanimiv in najbolj resničen, je izgovorjava s tekočim zvokom 'nyoh'. Po vsem svetu obstaja širok spekter poudarkov, tudi samo v Italiji, zato je nepošteno trditi, da obstaja le en pravi način, da to povemo. Če pa se vprašate, kako natakarju povedati, da želite majhne zvitke testenin iz krompirjeve moke, predlagam nyoh-kee.
