Ne vem o tebi, toda kadar koli kupim sestavino za recept, se mi zdi, da imam vedno nekaj ostankov in nimam pojma, kako bi jo uporabili: sladkano kondenzirano mleko iz sladoleda, ki ne pušča, težka smetana za stepanje iz pane cotta, sir ricotta iz lazanj. Karantena me je potisnila iz območja udobja v kuhinji. Sem spada eksperimentiranje s sestavinami, ki jih običajno ne uporabljam.
Opazil sem tisto National Blueberry Cheesecake Dan se je bližal 26. maja. Ker sem ljubiteljica borovničevega sira in deklica, ki ji je ostala dodatna skuta, sem imela idejo.
Kaj pa, če bi namesto kremnega sira naredila sirnico s skuto?
ali lahko nadomestite kokosovo olje za oljčno olje
Obožujem izdelavo mini različic sladic, zato sem se odločil za pripravo Mini Blueberry Cottage Cheesecakes. Vem, sliši se grobo, toda verjemite mi, da ne boste mogli ugotoviti razlike. Skuta ni tako pikantna kot kremni sir, zato sem ji dodal grški jogurt, da dobim piko na i, ko pričakujete sirovo torto. Navedel sem nekaj receptov, ki združujejo tehnike in sestavine. Nekaj receptov, ki sem si jih ogledal, je bilo Kuhinja z enojnima posteljama Sonia’s of Evil in Fit Mitten Kitchen .
Zapisala sem recept in prekrižala prste. Tukaj sem si izmislil:
Sestavine
Za skorjo:
- 3/4 skodelice drobtin graham
- 1/4 skodelice (1/2 palice) stopljenega masla
Za Cheesecake:
- 1 skodelica skute
- 1/4 skodelice grškega jogurta
- 1 jajce
- 3 žlice granuliranega sladkorja
- 1 1/2 žlice moke za večnamensko uporabo
- 1/2 čajne žličke ekstrakta vanilije
- 1/2 žličke limoninega soka
Za borovničevo marmelado:
- 1 skodelica zamrznjenih borovnic
- 1 žlica koruznega škroba
- 1 1/2 žlice sladkorja
- 2 žlici vode
- 1 žlička limoninega soka
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita.
dva. Vse sestavine skorje združite in stisnite v skodelice za peko.
Emily Noel
3. Mešajte sestavine za torte iz sira.
sta čičerika in garbanzo ista stvar
Štiri. Mešanico sirovega kolača žličite v pekače in pecite 18-20 minut.
5. Medtem sestavine marmelade v majhni ponvi na srednje močnem ognju zavremo. Dušimo na nizki temperaturi, da dosežemo želeno konsistenco.
6. Ko je sira enkrat kul, ga prelijemo z borovničevo marmelado in uživamo.
Emily Noel
Rezultati
Emily Noel
Na splošno je bil ta recept uspešen! Osnova je bila kremasta in pikantna, tako kot klasična sirnica. Resnično nisem mogel ugotoviti razlike. Moja sestra je sirove torte prinesla v svojo enoto bolnišnice, kjer dela kot medicinska sestra, saj ni vedela, da ni mogoče najti kremnega sira. Domov se je vrnila z zgodbami svojih sodelavcev, ki so hrepenele po sirnicah. Bila je šokirana, ko sem ji rekel, da je prinesla sirnice brez kremnega sira.
Element, ki bi ga spremenil, bi bil, da bi sirnici dodal več sladkorja. Imam glavnega sladkosneda, zato dodajanje več sladkorja morda ne bo primerno za vse. Če imate raje več sladkosti, razmislite o povečanju sladkorja na 5 žlic sladkorja. Tako bo vaš cheesecake ne samo bolj sladek, ampak tudi bolj vlažen.
Če vam ostane kakšna skuta, ki bi ležala naokoli, razmislite o razbijanju teh Mini Blueberry skutnih sirovk.
