Morda tega ne želite priznati, še posebej, če stesamooklicani gurmanki nagrajuje dejstvo, da boste karkoli poskusili, preden boste presodili, res pa je - jeste z očmi.
Vsi delamo. Barva hrane močno vpliva na naše dojemanje. Tu je nekaj dejstev, zaradi katerih boste postavili pod vprašaj svoje okuse:
Rdeča je najslajša barva
Fotografija avtor Stacy Spensley na flickr.com
Ste že kdaj opazili, da vas vedno zgleda najbolj rdeče jabolko? Ali pa, da ste bili v otroštvu vedno prvi rdeči popsicle (in vedno ste ostali z grdo vijoličnim)? Naši možgani rdečo samodejno povezujejo s sladkobo.
V eni študiji , ljudje so pili enake kozarce vina pod različno barvno osvetlitvijo. Rezultati? Vsi so mislili, da je vino pod rdečo svetlobo slajše. Torej, naslednjič, ko poskušate piti »smoothie« z beljakovinami napolnjenimi špinačami-napolnjenimi šparglji-infuziranim jajčno-beljakovim regratom-detoksikacijo, ga poskusite obarvati rdeče (Opozorilo: Zaradi tega ne bo boljšega okusa. Jejte resnično -hrana ljudi).
Modra: razmerje ljubezen in sovraštvo
Fotografija avtorja Toma Maglieryja na flickr.com
ali zaradi začinjene hrane shujšate
V drugo študijo ljudem so dali zrezek, da so ga jedli v temni sobi. Ko so prižgali luči, so videli, da je zrezek modre barve, polovica pa jih je dobesedno zbolela.Modra hranav naravi jih pogosto ne najdemo, zato ponavadi oddajajo neprijetno, umetno ustvarjeno vibracijo 'ne jej me, strupen sem'.
Če pa poskušate zmanjšati prehranjevanje, vstavite modro lučko v hladilnik ali uporabite modre krožnike bo dejansko zatrl vaš apetit in preprečil prekomerno prehranjevanje. Torej je modra precej bolna oboje načine, to je.
Svetlejše je boljše
Fotografija avtorja wsilver na flickr.com
Priznajte, ko na Instagramu fotografirate svojo hrano, najprej naredite nasičenost (ta ohrovt mora biti videti še bolj zelen). Svetle barve sadja in zelenjave so povezane s prehrano in aromo. Celotna prehranjevalna izkušnja se zdi toliko bolj zdrava in polna.
Svetle barve so veliko bolj privlačne tudi pri sladki hrani. Mislim, Skittlesu zagotovo ne bi šlo tako dobro, če bi bilo njihovo geslo »okusiti črno-belo. '
Rumena je še posebej unikatna. Povezan je z energijo in navdušenjem in lahko celo poveča naš apetit. Seveda lahko računate na to, da bodo to izkoristile verige hitre prehrane - McDonalds se brez razloga ni odločil za zlate loke.
Sneaky White
Fotografija avtor Joakim Wahlander na flickr.com
Snackers pazite - bela hrana nas zavede brezumno prekomerno prehranjevanje ker je bela povezana s prazno in neškodljivo. Torej, naslednjič, ko boste gledali Netflix in kosili sklede s kokicami in kadivanilijev sladoled, vzemite si trenutek, da premislite o svojih življenjskih odločitvah.
kaj pravi vaša telovadna oprema o vas
In če to ni dovolj, je bela še bolj sneakier. Študije so pokazale da se zdi, da ima hrana, pojeta z belega krožnika, boljši okus kot s temnejšega krožnika. To je verjetno zato, ker je hrana na svetlem ozadju videti svetlejša. In ko ima hrana boljši okus, pojemo več. White je samo, da nas vse spravi.
Preprosto smo prevarani
Fotografija avtor Wade Morgen na flickr.com
Ko vidimo obarvano hrano ali pijačo, jo povežemo s preteklimi izkušnjami. Ko se ne ujema z okusom, ki ga povezujemo z njim, smo nekoliko zmedeni. Obstajajo študije, kjer ljudje upravičeno zmotno pomaranče z okusom češnje, pobarvane z pomarančo, okusijo kot pomarančni napitki .
Enako velja za svežo hrano. Presenečeni bi bili, kolikokrat so vas zaradi aditivov, ki se uporabljajo za izboljšanje barve, zvabili, da so vaši paradižniki slajši kot so. Smo sanje tržnika.
Ampak ne počutite se slabo ... Tudi enega od Španij večina priznanih pokuševalcev vin je bila zavedena ko je poskusil belo vino, ki je bilo obarvano rdeče. Rekel je, da ima vino sladko jagodičast okus. Dobesedno je okusil nekaj, česar ni bilo.
Barva je subjektivna
Fotografija avtor Mike Mozart na flickr.com
kako narediti špagete v mikrovalovni pečici
Burger King je na Japonskem predstavil črne burgerje, nedavno pa so prišli v Ameriko na noč čarovnic. Srečni smo.
Na Japonskem so hit. V Ameriki ne toliko . Tu je črna barva negativna, smrt podobna barva. Ne preveč apetitno. Toda na Japonskem so črna živila veliko bolj pogosta in nanje ne gledajo tako negativno. Pravzaprav povezujejo svetlejša živila kot neprijetno zahodnjaško stvar.
Fotografija iz ljubezni frankieleon na flickr.com
Torej, ko se boste naslednjič izognili izbirčnemu jedcu, da bi »jedli z njihovimi očmi«, pridržite jezik. Vsi delamo. To je znanost.
