V romanu Andyja Weira Marsovca , nasedli Mark Watney mora preživeti na Marsu več mesecev. Ker mu bo predpakiranih zalog hrane zmanjkalo, preden ga rešijo, Mark raste in samo je krompir nekaj tednov.
Naš izmišljeni Mark je botanik po poklicu in uporablja marsovsko zemljo, omejeno oskrbo z vodo in nekatere gnojilo, ki ga proizvaja sam da prideluje svoj krompir. Po romanu ima '[ima] veliko vitaminov, ki so dvakrat večji, kot jih [potrebuje]', poleg tega pa ima dovolj zaloge beljakovin v predpakiranih NASA-jevih obrokih. Krompir je Marku le kalorija.
Vprašanje je: ali bi lahko ljudje preživeli s krompirjem in mlekom kot edino hrano? Mark Watney je imel vitamini in beljakovine, da zaokrožijo svoje prehranske potrebe, a bi lahko brez?
koliko je m in m barv
Krompirjeva prehrana 101
Emily Palmer
Po navedbah Krompir ZDA , en 5,3 unč krompirja s kožo ima 110 kalorij, 26 gramov ogljikovih hidratov (9% DV), tri grame beljakovin in brez maščob, natrija ali holesterola. So odličen vir kalija in en sam krompir ima skoraj pol dnevne potrebe po vitaminu C: 27 miligramov.
Medtem ko krompir dobavlja tri najpomembnejše makro-molekule za življenje (ogljikovi hidrati, beljakovine in nukleinska kislina), pogrešajo četrto: lipide, aka maščobe. Tu pride mleko.
tako okusen sladoled iz kokosovega mleka brez dodanega sladkorja
Kljub temu, kar vam govorijo nekatere diete, vaše telo potrebuje zdrave maščobe. Seveda vitamini (A, D, E in K) so topni v maščobah, zato jih naše telo ne more absorbirati brez maščobe ali olja. V primeru Marka Watneyja bi mu, odvisno od tega, kaj je bilo v NASA prehranskih dopolnilih, morda primanjkovalo teh maščob topnih hranil.
Polnomastno kravje mleko bi zagotovilo maščobo za strogo krompirjevo prehrano, pa tudi druge hranilne snovi, ki jih krompir nima, na primer nekatere aminokisline. Spreminjanje virov beljakovin zagotavlja, da dobite vse ustrezne beljakovine za svoje telo.
Mnenje strokovnjakov
Za naš krompir in mlečna dieta , Sem vprašal registrirano dietetičarko in profesorico zvezne države Kathleen Hoss-Cruz o njegovi izvedljivosti.
„V osnovi so tri sestavine zdrave prehrane: ravnotežje, raznolikost in zmernost. Če jeste različna polnovredna živila, boste dobili vsa hranila, ki jih potrebujete za [dobro] zdravje. Ena hrana ne vsebuje vseh potrebnih hranil. '
Profesor Hoss-Cruz je še pojasnil, 'težava krompirja je v tem, da bi dobili dovolj kalorij, toda ko pojeste samo en vir hrane - zlasti en vir rastlinske hrane - ne boste dobili vseh beljakovin, ki jih potrebujete.' Rekla je, da bi krompir in mleko zagotovili celoten nabor beljakovin, vendar bi človek vseeno primanjkoval drugih hranil, kot so vlaknine.
Tukaj je zmanjšanje: dieta s krompirjem in mlekom se v teoriji zdi zdrava, vendar človek ne more ostati zdrav in uravnotežen pri takšni restriktivni prehrani, tudi če je jemal tudi multivitamin. Po mnenju Hoss-Cruza ima zdrava prehrana veliko raznolikosti.
se jogurt po izteku roka pokvari
Mark Watney je jedel, kar je bilo na voljo, in dvomim, da bi podprl to krompirjevo prehrano. Hoss-Cruz in jaz tudi ne. Koncept prehoda na omejeno, a polnovredno prehrano je zanimiv, nekateri izdelki, kot je Soylent, pa to nekoliko bolj omogočajo. V praksi pa je najboljša pot raznolika, zmerna prehrana.
