Pozdravljeni moji kolegi ljubitelji sira. Če živite v dolini Hudson, upam, da ste obiskali najbolj neverjeten festival, ki so ga kdajkoli ustvarili - Mac and Cheese Fest na zgodovinskem Vinarija Brotherhood v Washingtonvilleu v New Yorku. Okoli 20 najboljših restavracij in kuharjev v dolini Hudson je delilo svojemac in sirkreacije. Moj nasmeh je naraščal z vsakim prodajalcem, ki sem ga poskusil, ob 'Reci sir!' na povsem novo raven. S splošno vstopnico sem smel preizkusiti 15 vzorcev in seveda sem poskusil vseh 15. Tukaj je moja lestvica mojih najljubših mac in sirov.
15. Pivovarna / restavracija Bull and Barrel
Foto Holly Lipka
ali je včasih koka kola imela kokain v sebi
Vsaka hrana v kombinaciji z zajtrkom ne more iti narobe. Restavracija Bull and Barrel ustvaril vafelj s polnjenim slanino, makom in sirom, prelit s slaninovim javorjevim sirupom. Si želite nekaj zase? Njihova pivovarna / restavracija se nahaja v bližini bazena East Branch Reservoir, smack dab sredi newyorškega oskrbovalnega sistema Croton Watershed. Ustvarijo tudi svojo serijo obrtnih piv, ki bi dopolnjevala ta sladki mac in sir.
14. Amadina kuhinja
Foto Holly Lipka
Amadina kuhinja je družinska restavracija, ki ponuja domače mehiške dobrote. Ustvarili so nov pridih tradicionalnih mac in sirov z dodajanjem čebule, paradižnika in jalapeñosa. Kot začimba? Poskusite Amado's v Washingtonu v New Yorku. Ob vsakem nakupu dobite brezplačno kavo! Vsi imajo radi brezplačno kavo.
13. Žvižganje Williesa
Foto Holly Lipka
Žvižgajo Willies se nahaja na Main Streetu v Cold Springsu in že več kot 150 let pripravlja odlično hrano in pijačo. Bili so edina restavracija, ki je stregla veggie mac in sir, ki je pomešal špinačo, šparglje in brokoli s svojo podpisano sirovo omako, prelito s parmezanovimi drobtinami. Zdaj se zavedam, da bi morale biti drobtine na vsakem macu in siru.
12. Nežno velikansko pivovarsko podjetje
Foto Holly Lipka
Gentle Giant Brewing Company je mikropivovarna in žar v kraju Pearl River v New Yorku. To je hladna točilnica, ki vključuje pivo in žar ter pijače drugih lokalnih pivovarn, kleti in destilarn. Kalili so mac in sir z vzorci slanine.Karkoli s slaninonaredi mi vodo v ustih.
11. Žar Piranha
Foto Holly Lipka
Piranha Grill je na kolesih! Ta tovornjak s hrano se je odprl marca v Deerparku v New Yorku in ponuja krofne, sendviče z jajci, burgerje, špijune, sveže pripravljen pomfrit in piranhaissimos, to je piščanec ali svinjina s provolonom, čebulo in papriko v zvitku ali v pita. Za to festo s sirom so skuhali začinjen taco mac in sir. Vedno sem razpoložen za tacose.
10. Žvižganje Williesa
Foto Holly Lipka
Žvižgajo Willies naredil tudi drugo jed iz maka in sira. Ljubiš jastoga? Poglej to. Njihov čudovit jastog in rakovica je bil mešanica jastogov, mesa rakovskih krempljev in olja iz tartufov. S svojim vzorcem sem potegnil kremplje in ga končal v nekaj sekundah.
9. Mix in Mac
Foto Holly Lipka
Predstavljamo vam zmagovalca Best Cheese Mac na festivalu! Vsi brnijo Mix in Mac v Middletownu, NY. Ta vzorec je bil njihov tradični ameriški cheddarmešanica sira. Če iščete udobno hrano, jo morate dobiti Mix in Mac.
8. Hiša s sladko čebulo
Foto Holly Lipka
Brewhouse s sladko čebulo uporablja vse sveže in lokalne sestavine, skoraj vse pivo pa je iz New Yorka. Poleg njihovega piva in edinstvenih koktajlov ne moremo prezreti njihovih bivoljih mac in sira. Ta vzorec je njihov podpis 4 sira mac s sesekljanim bivoljim piščancem, napolnjen s kapljico modrega sira in mladim žrebom. Sem iz Buffala in ne morem zanikati, da je bil njihov bivoljski piščančji mac in sir boljši od vsega, kar sem imel doma.
7. Mix in Mac
Foto Holly Lipka
Mix in Mac to spet počne s svojim makom in sirom 'Big MIC'. Sir cheddar so kombinirali z mleto govedino, kumaricami, karamelizirano čebulo in njihovo posebno omako. V bistvu, amodni cheeseburgerobrnil mac in sir. Prepričan sem, da bi radi iz tega naredili velik zalogaj.
6. Valley Diner
Foto Holly Lipka
Valley Diner vodijo domačini doline Hudson in streže raznoliko lokalno prijazno hrano. Na fešti so postregli z ogromnimi 6 sirov mac in sirom s švicarskim, ameriškim, gavdo, cheddarjem, parmezanom in mocarelo. To jesira.
5. Cosimova opečna pečica
Foto Holly Lipka
Restavracija Cosimo's Brick ima pet lokacij v Newburghu, Poughkeepsieju, Middletownu in Woodburyju in se zanaša na recepte, ki so v družini že generacije. Njihov mac in sir sta bila umrla: jastog,jalapeño, dimljena slanina, obrtni beli cheddar in gauda, preliti s tortiljinimi testeninami v šeri-smetanovi omaki. Skoraj najbolj okusen, vsekakor pa najlepši.
4. Simon Chophouse
Foto Holly Lipka
Simon Chophouse služi raznoliko hrano, vključno z ribje koktajle z zrezki. Vem. Zrezki ribje koktajle. Njihov mac in sir sta bila še boljša: dimljena gauda in kratko rebro. Počutim se enako kot Viola v Ona je človek. 'Gouda mojega najljubšega!'
3. Mix in Mac
Foto Holly Lipka
Vzemite življenje za jajca. Zmešajte in ocvrte kroglice s slanino in Mac-om na cheddarju. Potopite jih v omako za paradižnikovo smetano in ste hrepeneči stran od nebes.
2. Italijanska restavracija in picerija Leo’s
Foto Holly Lipka
Leo's italijanska restavracija in picerija je družinska restavracija v Cornwallu, Newburghu in Wappingers Fallsu. V raznolikem jedilniku Leo so testenine, piščanec, teletina in morski sadeži, ki poudarjajo različne okusne italijanske specialitete. Naš drugi najboljši obed na fešti je bil njihovvlečeno svinjsko mesomac in sir, ki je bil tako kremast, se je stopil v ustih.
1. Bratje BBQ
Foto Holly Lipka
Drumroll, prosim! Najboljši mac in sir (po mojem mnenju) na festu je bil Brother's žar . Nisem se mogel zasititi slovitega brata Mac in sira. Njihova jed je narejena iz karameliziranega prsa in svinjine s prekajenim sirom cheddar. To še ni vse. Ima tudiCheeze-Itskorja cheddar. Bila je popolna mešanica različnih okusov z zadovoljivim drobljenjem. Če je na tem seznamu eno mesto, ki ga morate poskusiti, je to Brother's Barbecue.
lahko shujšate z jemanjem odvajal
To je vse moje najljubše jedo na festivalu The Hudson Valley Mac and Cheese Fest. Omeniti je bilo treba tudi druge prodajalce, da nisem dobil priložnosti, da bi poskusil všeč Zavetišče za prisego , Toque razreda , Gostinci iz roga roga , Zajec in želva , Paisan na kolesih , in Mesnica Barb’s . Če ste v dolini Hudson in iščete nekaj novih restavracij, ki jih lahko poskusite, si oglejte te! Slovo od mojih ljubiteljev sira, prispelaerc heese!
