Kot ljudi nas že od nekdaj privlači uživanje pisane hrane. Ko smo odraščali, so nam znane triindvajsetletne reklame na televiziji reklamirale Skittles. M&M so bili vedno najnovejši trend v sladkarijah. In ne pozabimo na Froot Loops, žito, zaradi katere so se nam oči zaiskrile od strahu vsakič, ko je spremenila barvo našega mleka.
Tulsa Williams
Obstaja veliko več teh raznobarvnih primerov hrane, vendar ne bom sedel tukaj in pregledoval ta seznam. Kar pa bom rekel, je, da vsa ta živila, čeprav so videti prijetna, za naše zdravje morda niso tako prijetna. Seveda, vse zmerno, kajne? Ampak ne boli pogledati znanosti, zaradi katere so nekatera naša najljubša živila tako živahna in čudovito pigmentirana, ter njihove varnosti in učinkov na naše zdravje.
Kaj so barvila za hrano?
Barvila za hrano so umetna barvila, ki se običajno pridobivajo iz nafte. Ali imena, kot so Yellow # 5, Red # 40 ali Blue # 2, pozvonijo? Te in šest drugih umetnih barvil trenutno obstajajo odobren za uporabo s strani FDA in jih mnogi proizvajalci hrane iz estetskih razlogov uporabljajo za barvanje izdelkov in potrošnikom ponarejeno zaznavanje okusa (rdeča ima okus po češnji, oranžna po pomaranči itd.).
Kristine mahan
Barve za živila se nenehno raziskujejo glede vpliva na zdravje ljudi. Oni so bili povezano z rakom, ADHD pri otrocih, alergijami in še več , in nekatera od teh barvil so zaradi teh ugotovitev v Evropi prepovedana. Čeprav nič ni v kamnu, se bolje izogibamo tem umetnim živilskim barvilom v svoji hrani in se držimo naravnih sestavin, ki bodo pomagale ne le obarvati hrano, ampak bodo koristile tudi zdravju.
Katere sestavine lahko uporabite doma, da naravno obarvate hrano? Presenečeni bi bili!
1. Rdeča / rožnata hrana
Jamie medina
Če ste kdaj na lovu za naravnim načinom, kako narediti okusno serijo rdeče žametne piškote ali želite narediti živahno roza barvo humus presenetiti goste na večerji, pesa so pot! Ta čudovita zelenjava in njen sok ne bo samo vaši jedi prinesla čudovitega žametnega odtenka in pustila srcu srčno utrdbo (moral sem), temveč bo obrok obogatil z železom, manganom, vitamini B in antioksidanti. Pojači peso! (Oprostite si.)
Pro tip: Poskusite peči peso v aluminijasti foliji, preden jo vključite v posodo. To bo prineslo okus in jih naredilo umreti. Lahko jih tudi sočite, da barvo lažje vključite, recimo v zmrzovanje , na primer.
2. Pomarančna hrana
Alyssa Robertson
Zelo malo stvari imam rad bolj kot okusno, praženo sladki krompir , še posebej, če pride ven lepljiv in karameliziran ... mmmm. Drool. Na srečo ta korenska zelenjava odlično deluje tudi tako, da vsako hrano spremeni v popoln oranžni odtenek! Pire svoj sladki krompir in ga dodajte čemur koli, od a smuti , do kolački , palačinke , ali celo maslo ali humus ! Poleg tega doda vlaknine in tone vitamina A. Ja, čas je, da to potresemo po vsem, prijatelji.
3. Rumena živila
Aarti vyas
kakšne so prednosti vroče joge
Ne morem biti edina oseba, ki je obsedena s čudovito zlato barvo kurkuma dodaja hrano, samo pomislite na kurkumovo latte in lepoto, ki jo kaže, in natančno boste vedeli, o čem govorim. Če v hrano dodate le pikico kurkume ( zmrzovanje , humus , vaflji , karkoli!) ne bo samo dodal protivnetna moč - spremenil ga bo v najlepšo senco sonca in sončnic in zagotovo navdušil vsakega otroka. Poleg tega doda super blag, nekako zemeljski okus, ki ga bo všeč večini ljudi!
Pro tip: Naredite otrokom rumene palačinke in naj bodo videti kot sonce!
4. Zelena hrana
Sam Jesner
Vem, da je bil dan svetega Paddyja šele pred tednom dni, vendar to ne pomeni, da ne morete uživati v zeleni hrani vse leto! Tisti matcha paketi niso namenjeni samo lattejem špinača listi niso namenjeni samo trendovskim solatam, v resnici lahko katero koli hrano v približno pol sekunde spremenijo v barvo sveže pokošene trave (brez trave ... # zmaga). Zelo rad ga uporabljam za izdelavo zelene barve zmrzovanje , zelena palačinke (kot nalašč za otroke!), kolački , zaledenitev ali kateri koli recept za dan svetega Paddyja (ki je običajno močno odvisen od zelenega barvila). Nihče ne bo opazil dodatnih antioksidantov, vitaminov in mineralov! Matcha narejena v nebesih.
5. Modra hrana
Nadia doris
rdeče zelje se lahko imenuje rdeča in izgleda vijolično, toda ko to zelenjavo, ki prehaja skozi identiteto, pomešate s sodo bikarbono, barve reagirajo in tvorijo modri odtenek zaradi tega dvakrat utripate ... ker zabavno dejstvo je, da naravno modrih živil ni! ( Še eno zabavno dejstvo: če se spomnite, da ste v srednješolskih urah naravoslovja opravljali pH-preiskave s papirji Litmus, je to v bistvu ista stvar. Zelje deluje kot lakmus in ko pride v stik z osnovno sodo bikarbono, postane modro, kar kaže na osnovnost!) Uporabite to tekočino v vsem, od zmrzali do smutijev.
Modra magija , ki je snov, pridobljena iz modro-zelene mikroalge spirulina, je hranilna hranila in deluje tudi kot naravno modro barvilo za živila. Poglej to čudovito modro skledo! Lahko celo naredite modra latte in modre palačinke uporabo te superhrane za zajtrk.
6. Vijolična hrana
Tess tarantino
Tu je še ena majhna miselna igra. Vedno tako čudovito borovnice , ki imajo v svojem imenu besedo MODRA, dejansko ustvarijo čudovito vijolično barvo, ko jo sokajo / mešajo / pretlačijo. Samo še en dan v življenju sadja in zelenjave, ki gre skozi identitetne krize, a kdo sem jaz, da sodim? Te jagode so moje najljubše - z nizko vsebnostjo sladkorja, veliko antioksidantov in nadvse poceni, če jih kupite zamrznjene! Zmešajte nekaj borovničevega soka, da dobite čudovito vijolično barvilo za hrano, ki ga lahko znova uporabite za pripravo zamrzovanja, zaledenitve, piškotov, vafljev, palačink, sladkarij z okusom grozdja itd.
kdaj je kokakola imela kokain v sebi
Ampak tu še nismo končali. Obstaja še ena zelenjava, ki služi kot vijolična barva, in za katero morda še niste slišali. The vijolični sladki krompir , ali vijolični jam, ima naravno sivkino barvo, ki karkoli doda najlepši pridih vijolične. Številna živilska podjetja, ki so začela naraščati, so ga celo začela uporabljati kot barvilo (poiščite PSPC - vijolično barvilo iz sladkega krompirja). Poskusite okusno vijolično sladki krompirjev smuti in uspevajo z njegovimi antioksidativnimi koristmi! Otroci bodo noro poskusili to.
7. Rjava hrana
Keriss101
Vsem najljubši fižol deluje kot naravno rjavo živilsko barvilo! Ja, še en razlog za obsedenost kava . Poleg tega, da je bogata s številnimi hranili, če dodate brizg kuhane kave zamrzovanju, zaledenitvi, piškotom, smutijem ali karkoli drugega, bo to pripravilo pivsko rjavo barvo (v tem trenutku se sama smejem). Odlično se obnese, da z zemljo za vrtno torto naredimo 'zemljo' ali 'umazanijo' brez živilskih barvil. Nimate kave? Tudi kakav v prahu se odlično obnese.
Čeprav trdno verjamem v idejo, da vsa živila, tudi rdeča # 40, sodijo v zdravo, uravnoteženo prehrano, bomo z upoštevanjem znanosti in trenutnih spoznanj o teh snoveh lahko sprejemali bolj utemeljene odločitve o hrani. koristno za naše zdravje, zdravje naših otrok in posledično za zdravje vseh okoli nas. Zdaj je čas, da uporabite vse te novo pridobljene informacije in naredite okusno, naravna mavrična torta to bo presenetilo vse vaše prijatelje in družino, ki ne bodo nikoli ugotovili, da tam ni barvil na osnovi nafte!
