Spet je ta letni čas, čas, ko lahko študentje podoživljamo otroštvo in plezamo po drevesih iz upravičenega razloga: da naberemo nekaj jabolk. Tudi če se ne ukvarjate samo z višino ali naravo, bodo trgovine z živili in trgi kmetov zagotovo nosile veliko paleto jesenskih izdelkov.
Jabolčna sezona pomeni jabolčno pito, jabolčno hrustljavo, jabolčno in vse, kar je okusno, saj mislim na jabolka! Na našo srečo v ZDA gojijo več kot 2500 sort. Vendar se to lahko izkaže za izjemno tako za sezonske nadobudne nabiralce jabolk. Lahko se pojavijo vprašanja (katera vrsta bo mojo pito dobro naredila?), Kjer je ta članek na pomoč. Tu smo, da vam pomagamo izkoristiti resnični potencial najpogostejših sort.
Foto Parsa Lofti
Cortland : Samo malo, toda večinoma sladko. To jabolko je izjemno vsestransko, zato ga lahko pojeste, spečete, omakate ali prelijete z nekaj arašidovega masla. Kot nalašč so za okraske ali jedi ob potlucku, ker ne porjavijo zlahka. Na voljo od septembra do aprila .
Fuji : To jabolko je na vrhu vseh ostalih po vsebnosti sladkorja, zaradi česar je dobesedno najslajše jabolko. Če imate kakšen sladek zob, je to jabolko za vas. Na voljo od oktobra do junija .
Golden Delicious : Včasih preprosto niste razpoloženi za trpko jabolko, takrat vzamete Golden Delicious. So blagi, sočni in hrustljavi. Ko pripravljate omako ali pite s to sorto, pustite, da naravna sladkost jabolka naredi svoje z zmanjšanjem dodanih sladkorjev. Na voljo od septembra do junija .
Granny Smith : To jabolko je vaše pecivo. Naj bo to jabolčna pita ali jabolčna hrustljava, raje pojdite na Granny Smith. Kaj je še boljše? Ti dojenčki so na voljo celo leto.
Honeycrisp : To izjemno sveže jabolko je mešanica sladkega in trpkega. Čeprav jih lahko uporabimo pri peki, so res najboljši kot prigrizek. Na voljo od septembra do februarja.
Jonagold : Ste kdaj poskusili ocvrti jabolko? No, narežite jih, prepražite s kančkom masla in prelijte z malo cimeta. Morda se ne boste nikoli več vrnili k temu, da bi zgolj ugriznili jabolko. Na voljo od oktobra do maja.
Macoun : Razmišljate o jabolkih in siru? Da, prosim! Seznanite Macoun z ostrim cheddarjem in postali boste en srečen tabornik. Ampak naredi to hitro, oni so samo na voljo od oktobra do novembra.
McIntosh : Zelo sočno, le malo tart. So nekoliko mehkejše kot nekatere druge sorte, zato boste, če pripravljate pito, morda morali dodati zgoščevalec (na primer moka za večnamensko uporabo ali koruzni škrob). Na voljo od septembra do junija.
Pink Lady : To jabolko se dobro obnese tako v sladkih kot slanih jedeh. Dodajte to damo v sendvič z arašidovim maslom ali jo pripravite v omako in postrezite s svinjskimi kotleti. Na voljo celo leto.
Foto Parsa Lofti
Za vse odvisnike od jabolk:
- Newyorške sorte jabolk
- Granny Smith jabolčna pita
- Skodelice jabolčne pite
- Karamelizirane jabolčne palačinke
