Preprosto in preprosto: obožujem hrano. Moj DVR je poln posnetkov oddaj Food Network. Lahko rečem, da sem 100-odstotna hrana. Kljub temu me hrana ne ljubi. Odkar pomnim, imam refluks kisline. Seveda nekatere ljudi zgaga poje po določenem obroku, vendar bi si želel, da bi bilo zame tako preprosto.
V srednji šoli mi je bilo vsak dan slabo. Imel sem težave pri zadrževanju obrokov. Vseeno je bilo, ali sem doma, v šoli ali v restavraciji. Iskreno se mi je zdelo, da sem vrgel vsaj enkrat na dan.
Pazil bi, kaj bi jedel in še vedno imel refluks kisline. Tudi voda bi tekla k zdravilu v medicinsko omarico. Hrana v meni je počasi umirala - metaforično, seveda - in mi ni bilo všeč.
Živel sem na Pepto Bismol in Tums in po več kot letu dni in priporočilih prijateljev sem končno obiskal gastroenterologa, zdravnika, ki je specializiran za ta prebavni trakt (GI), in postavili so mi diagnozo Gastroezofogealna refluksna bolezen , ki ga običajno imenujemo GERB.
GIF iz ljubezni Giphy.com
Večina ljudi bo v določenem trenutku svojega življenja imela napade s kislim refluksom in zgago, toda pri ljudeh z GERB želodčna kislina nenehno sili skozi požiralnik. Poleg kroničnega refluksa kisline še neželeni učinki GERB vključujejo tudi kolcanje , ki ga vsaj enkrat na dan trpim, in slabost.
kako odstraniti rastlinsko olje po kuhanju
Z mamo sva si oddahnila, ko sva ugotovila, da končno obstaja razlog, zakaj se nikoli nisem dobro počutila, a s tem dokončnim odgovorom bi morala spremeniti svoje prehranjevalne navade. Nisem bil vesel tabornik
Ena najtežjih stvari, ki sem jo moral storiti, je bila opustiti jabolčni sok. Živela sem pri Mottu in res me je jezilo, da zdravnik ni hotel, da pijem svoj najljubši sok. Vedela je bolje od mene in še danes, takoj ko požirem, imam takoj v prsih pekoč občutek.
Foto Erin Grady
Vse, kar jem, mora biti zmerno. Moram se držati stran od paradižnikovih izdelkov, kot sta kečap in omaka marinara. Včasih sem imel rad pico, zdaj pa jo lahko pojem le, ko si zares želim. Začinjena hrana ni dovoljena, zato Chipotle ne pride v poštev.
Foto Audrey Mirabito
Ne morem jesti živil z veliko maščobe ali pa se bom slabo vnela. Enkrat me je hamburger poslal v bolnišnico. Poleg tega so mlečni izdelki zapleteni - palčke mocarele so zame v bistvu smrtna kazen. Od 11. leta naprej ne prenašam laktoze in čeprav se počutim dobro, ko jemljem tablete Lactaid, je zdravnik rekel, da bo to poslabšalo tudi moje simptome.
Kolikor je boleče, se moram odločiti, kaj bom jedel in pil. Nekoč najljubša hrana je bila zdaj samo enkrat v modri luni. Zdravnik mi je povedal Moral sem izrezati kofein in celo žvečilni gumi, toda to sta dve stvari, za katere se preprosto ne morem odreči.
Ob koncu dneva je boljše počutje kot kaj jem. Seveda včasih resnično pogrešam jabolčni sok in dober kos pice, vendar raje ne bi imel težav z želodcem.
Na nek način je bila diagnoza GERB nekako prikrit blagoslov. Veliko hrane, ki sem jo jedel, zame ni bilo dobro. Ugotavljam, da se prehranjujem bolj zdravo in se počutim bolje v telesu. Čeprav bi bil gurman v meni v preteklosti siten nadomeščanja elementov v meniju, je to zdaj zame druga narava in če sem kdaj v gurmanskem funku, lahko preprosto odprem Instagram.
