Upamo, da se vsi spomnimo ur, ki smo jih preživeli pri zapomnjevanju elementov na periodnem sistemu v srednji šoli, med njimi natrija in klora. Če ste bili resnično pozorni, ste se naučili, da ti elementi tvorijo sol.
zakaj me boli jezik po zaužitju ananasa
Oba elementa sta bistvenega pomena za pravilno delovanje našega telesa. Naš vnos natrija izvira predvsem iz hrane, ki jo pripravimo in jemo. Presenetljivo je, da lahko izbirate med več vrstami soli.
Rafinirana namizna sol
Pokliči ga vseprisotnega. Tovrstno sol verjetno uporabljate pri vseh obrokih. Po navedbah Prehrana oblasti , ta vrsta soli je močno zmleta, zato se odstrani večina nečistoč in mineralov. Težava s soljo, ki je zelo močna, je v tem, da se zlahka strdi, zato so dodana sredstva proti strjevanju.
Namizna sol presenetljivo skoraj vedno vsebuje 97% klorida in pogosto jo dodajo jod, ki pomaga pri preprečevanju pomanjkanja joda pri ljudeh, ki jo uživajo.
Morska sol
Jennifer Elias
Ta sol je narejena preprosto z izhlapevanjem morske vode. Vendar v nasprotju s kuhinjsko soljo občasno vsebuje minerale, kot so kalij, železo in cink. Ti minerali so lahko tudi vzrok za različne okuse različnih vrst morske soli.
Na nekaterih območjih, kjer so oceani močno onesnaženi, je morda večja možnost za težke kovine. V primerjavi s kuhinjsko soljo je morska sol manj rafinirana in ima seveda večje kristale.
Resnično preprosto predlaga, da je to sol najbolje uporabiti za dodajanje manjših okusov že kuhani hrani. Ta sol je malo cenejša in običajno stane od 2 do 15 USD na funt.
Himalajska rožnata sol
Ta vrsta soli je nekoliko bolj redka kot prvi dve. V Pakistanu ga dejansko nabirajo iz Ljubljane Rudnik soli Khewra , ki naj bi bil drugi največji rudnik soli na svetu
Roza barva dejansko izvira iz železovega oksida, ne iz barvil za živila ali umetnih elementov. Za razliko od kuhinjske soli in morske soli vsebuje manj natrija in vsebuje veliko mineralov, kot so železo, kalij in magnezij.
Košer sol
Ta sol se po judovskih prehranskih zahtevah imenuje košer in se proizvaja pod košer nadzorom. Ime je dobilo, saj se ta vrsta soli uporablja za pridobivanje krvi iz mesa, preden jo lahko zaužijemo. Zaradi poteka soli, luskaste strukture, olajša odstranjevanje krvi.
Glavna razlika med košer soljo in običajno soljo je v teksturi in velikosti kosmičev, vendar redkeje vsebuje sredstva proti strjevanju ali jod. Ta sol se hitro raztopi in najučinkoviteje uporablja za sušenje mesa, kilogram pa lahko kupite že za 1 dolar.
Kamena sol
Prepričan sem, da se vsi spomnite pripravljanje sladoleda v osnovnošolskem pouku , ena glavnih sestavin pa je bila pravzaprav kamena sol.
Ta sol se dejansko ne uporablja za kuhanje, temveč se pogosto uporablja za pripravo domačega sladoleda ali za taljenje soli na pločnikih. Običajno ga pridobivajo iz zemeljskih nanosov, kristali pa so veliki in močni.
Izberete lahko katero koli sol, ki jo najbolj želite uživati, in poskusite z različnimi teksturami in okusi vsake. Kot vsak živilski izdelek se tudi te možnosti gibljejo od poceni vsakodnevnih možnosti do dragih obrtniških izbir. In kot vedno uživajte zmerno.
