Videli ste masivne torte in vso dramo in norost družine Valastro, kot jo prikazuje TLC v uspešnici Torta šef . A ste se kdaj vprašali, kaj vam kamere NE PRIKAŽUJO?
No, srečo zate, tudi jaz sem se vprašal in tukaj sem, da ti povem vse o tem.
jj smith 10-dnevna zelena pijača za čiščenje knjige
Foto Kaitlyn Johnson
Pred približno dvema letoma sem diplomiral iz Univerza Johnson & Wales z doktoratom iz pekovske in slaščičarske umetnosti. To mi je priskrbelo prakso pri tako slavni Carlo's Bakery , dom Torta šef.
Carlo’s Bakery ima trinajst lokacij, večinoma v New Jerseyju. Obstajajo še drugi v Nevadi, na Floridi, v Pensilvaniji in v New Yorku. Najbolj znana in iskana lokacija pa je v Hobokenu v New Jerseyju, prvotni trgovini, ki jo je prvi vodil Buddy Sr.
Foto Kaitlyn Johnson
Sprva sem se prestrašila, ko sem vstopila v pekarno, kjer sem mislila, da se popolnost pričakuje z vsakim premikom. Še bolj grozljivo je bilo vstopiti v kuhinjo in pred seboj zagledati stekleno steno z vsemi tistimi široko odprtimi strankami, ki so čakale na ogled kulinarične čarovnije.
Foto Kaitlyn Johnson
Hitro sem izvedel, da je prostora za zamočitev in da nihče ne pričakuje, da boš popoln. Preprosto si se moral potruditi in se učiti na svojih napakah. Ko je vaše ime v tej rdeči beli jakni nalepljeno v precej rdeči niti, ste družina in tako ravnate z vami.
Foto Kaitlyn Johnson
Norost je resnična. Do 8. ure zjutraj je črta ovita okoli najbolj prometnega bloka v Hoboken, NJ . Na sprednji strani majhne trgovine je polno toliko ljudi, ki se jim lahko prilega, vsi kličejo naročila, da jih pošljejo in zvežejo s slavnimi rdečimi in belimi vrvicami.
po kakšni hrani je Atlanta znana
Foto Kaitlyn Johnson
Kako naredimo dovolj za vse te ljudi? Med 6. in 7. uro zjutraj se valijo peki, kava Starbucks v roki. Začnemo z izdelavo vsaj 100 naših ljubiteljskih predmetov, kot so sadni tarti, repi jastoga , čokoladni tartufi in miniaturne sirnice.
Foto Kaitlyn Johnson
Do 9. ure zjutraj bomo predstavili na stotine piškote v kuhinjo. 16-palčne vrečke za cevi so napolnjene z desetinami različnih zaledenitev, trije peki pa se lotijo dekoriranja. Vse to se zgodi, medtem ko dva druga peka okrasita torte, trije pa pečejo množico italijanskih piškotov.
Foto Kaitlyn Johnson
Med vsem tem se delavci prilagajajo Družinski slog dela Valastro , to so gumijaste kače v predalih, močni odtisi na hrbtu, bratje in sestre, ki se vpijejo drug nad drugim in nad vami lebdijo družinski člani.
kako naročiti starbucks tajne elemente menija
Čeprav je bilo včasih stresno, je bilo delo tukaj zame zame neverjetna izkušnja.
Foto Kaitlyn Johnson
Najtežje je, da se zvezdniki ne spustijo v zvezdo in ne govorim o Buddyju ali Mauru. Ko se limuzina ustavi za trgovino in Liam Payne vstopi, ne strmi. Bodite mirni, vprašajte ga, ali želi kaj poskusiti, pustite strankam, da se zmedejo, ko odide, in jim začnite postreči.
Foto Kaitlyn Johnson
Da, podpisoval sem avtograme in ja, slikal sem se z oboževalci (čeprav v resnici nikoli nisem bil v oddaji). Ko sem se sprehajal po ulicah Hobokena, sem zagledal oči in vsi mislijo, da sem bolj hladen kot sem.
Toda ta 'status slave' ni bistvo. Kot ve vsak član družine Carlo's Bakery blizu in daleč, gre za ljubezen, ki gre v vsakega pecivo in tradicijo, ki jo nadaljujemo.
kako dolgo je jogurt dober za zmenek
Foto Kaitlyn Johnson
