Imate svoje klasike - bučo, jabolko in češnjo. Od tam so borovnice z manj prednostmi, ključno apno in sladke krompirjeve pite. Pekaču nikoli ne primanjkuje možnosti receptov za pite, včasih pa pride do tega, da poskusite nekaj novega, da se odmaknete od klasike. Shoofly pita je vsekakor manj znana možnost, vendar je čas, da nehate spiti na njej.
Ne glede na to, ali ste že slišali zanjo, se je o puhasti piti in tem, od kod prihaja, še veliko naučiti, še preden sploh ugotovimo, kakšen je njen okus. Tukaj je vse, kar morate vedeti.
Od kod prihaja?
Zgodovina Shooflyja je skoraj tako bogata kot pita sama. Po več virih, vključno z Washington Post , izvira iz nizozemske Pensilvanije v 18. stoletju. Obstajajo mešane misli o tem, ali gre za shoofly, shoo-fly ali shoo fly, sama pita pa na splošno ostane enaka. Recept govori sam zase, ko pokaže, da so takrat uživali v svojih sladkarijah.
Pojdite še bolj zahodno od PA in v številnih pekarnah ne boste našli puhaste pite. Bližje izvoru sladke poslastice, ki je država Pennsylvania Amish, boste našli veliko priložnosti, da jo poskusite.
Iz česa je narejeno?
Casey Irwin
S preprostim poreklom se sestavine prilegajo. A Recept Okus doma zagotavlja trden pogled na osnovne sestavine - to so maščoba, moka, rjavi sladkor in melasa. Tako kot črkovanje pite tudi v sestavinah obstajajo razlike, ki presegajo osnovne.
Ena glavnih sestavin je melasa, ki je kot superhrana sladil. Znan je po svoji vlogi pri medenjakih, vendar je toliko večji obogatitev in dodajanje okusa na recept.
Druga glavna sestavina je rjavi sladkor, ki je v bistvu beli sladkor z melaso, po poročanju The Sugar Association . Spet je ta melasa! Večina peke zahteva svetlo rjavi sladkor, klasični čokoladni piškoti biti eno. Temno rjavi sladkor vsebuje več tega melasnega okusa. Pri pregledu receptov večina ne določa svetlobe ali teme. Svetlo rjav sladkor bi bil varen, saj ima manj melase, preostali del pite pa že toliko.
Ta kombinirana sladila, skupaj z drugimi osnovnimi potrebami za pito, kot sta soda bikarbona in moka, sestavijo skupaj, da tvorijo sladek, bogat okus.
Torej, zdaj lahko ime naredi smisel
Ko gre za vir imena pite, lahko izbiramo med njimi. Zdi se, da je prva najbolj smiselna - vseeno se mi zdi. Shoofly zveni kot najbolj čudno ime za pito, dokler ne pomislite, kako sladka je. Muhe privlači pita za sladke sestavine, kar pomeni, da jo bodo rojile, če vam bo uspelo po sedenju še kaj pojesti. In kaj rečeš, ko so muhe? Shoo, leti!
Obstaja verjetnost, da ime preprosto izvira iz imena podjetja za melaso, ki je bilo Shoofly. Danes je to blagovno znamko težko dobiti, če sploh obstaja. Kakorkoli že, ime te pite gre predvsem v njeno ustvarjalnost.
Kakšen je okus?
Pred poskusom nataknjene pite se je okoli družine in prijateljev govorilo, da je neverjetno. Namesto da bi ga kupil, sem se lotil izdelave, kar mi daje še boljši ali slabši vpogled v pito (vi se odločite).
Shoofly ni namenjen tistim, ki jim je v srcu, ali morda tistim, ki se navadno izogibajo sladkarijam. Vsebuje namige medenjakov in naravnost sladkorja, a na splošno sladko poslastico, zaradi katere boste pozabili na to odločitev, da boste jedli bolj zdravo. Naredite si uslugo, da ob naslednjem obisku trgovine z živili naberete nekaj melase in skorjico.
