Zvitek 'lobstah' je poletna reza v Novi Angliji. Nič ni povsem tako, kot bi uživali v svojem prvem poletnem jastogu, ob pogledu na čudovite oceanske pokrajine katerega koli obalnega mesta New England. Mnogi zvitek z jastogi povezujejo z zvezno državo Maine, zvitki z jastogi pa so priljubljeni na vzhodni obali že leta 1929. Nobeno poletje ni popolno brez zvitka z jastogi iz vseh vaših najljubših restavracij pred koncem sezone. Kaj je zvitek iz jastoga, se lahko vprašate? To je vse, kar morate vedeti o najljubšem New Englandu.
Kaj je zvitek z jastogom?
Zvitek z jastogom je podoben sendviču s solato iz piščanca ali tune. Čeprav različne restavracije in različni deli ZDA izdelujejo različne vrste jastogov, splošna ideja za sendvič ostaja enaka. Običajno solato iz jastoga, iz katere je sestavljen sendvič, postrežemo v zvitku (kot žemljico s hrenovko) s stranjo zelene solate in / ali krompirčka. Dejanski delež solate iz jastoga je običajno narejeno iz mesa iz kremplja in repa jastoga , standardni delež pa je približno 4 oz.
Uživanje zvitka z jastogom je lahko nekoliko zahtevno, zato bodite pripravljeni, da postanete neurejeni! Če imate dober zvitek iz jastoga, bo napolnjen do roba, skoraj prepoln z jastogom. S tem sendvičem se lahko lotite na kakršen koli način, ki se vam zdi primeren, običajno pa ga jedo, kot da bi jedli hrenovko.
#SpoonTip: Včasih je lažje uporabiti vilice in pred kopanjem pojesti malo jastoga, da ne bo povsod izpadel.
Izvor jastogov
Zvitek jastoga izvira iz dveh območij Nove Anglije. Rečeno je, da je prvi zvitek jastoga po zaslugi a restavracija v Milfordu, Connecticut imenovan Perry's leta 1929. Od tam se je razširil po celotnem Connecticutu in kasneje v Novi Angliji. Tudi zvitki z jastogi so pooblaščeni za Maine , ker je Maine znan po ribolovu jastoga.
Maine vs Connecticut Lobster Rolls
Presenetljivo je, da lahko najdete dve različni zvitki jastoga. Prvi je zvitek jastoga v stilu Connecticut. Ta vrsta jastoga je postrežemo z vročim mesom jastoga (običajno v maslu ali postreženi s stranjo masla) v opečenem, z maslom zvitku. S tem slogom jastogov zvitek je jastog prava zvezda jedi. Tisti, ki imajo raje stil Connecticut, menijo, da v njihovo okusno meso jastoga ni treba dodati ničesar drugega kot maslo.
Druga različica je zvitek jastoga v stilu Maine. Ljubitelji v stilu Connecticut-a ta slog imenujejo 'zvitek solate iz jastoga'. Postrežejo tipičen zvitek v mainskem slogu s hladnim mesom jastoga, ki je bil primešan majonezi in pehtranu , pa tudi drobnjak ali zeleno, preden ga dodate v zvitek. Ker je Maine tako močno povezan z jastogi in zvitki z jastogi, je to najpogostejši zvitek z jastogi, ki ga boste našli v restavracijah po Novi Angliji.
DIY jastog zvitki
Z lahkoto lahko naredite Roll iz jastoga v Connecticutu ali Maine jastog zvitek iz udobja lastne kuhinje. Če želite stvari nekoliko popestriti, jih je tudi veliko recepti za različice te slavne jedi . Če jih naštejemo le nekaj, obstajajo: obloge iz jastoga, BLT z zvitki iz jastoga, zvitki iz jastogov s curryjem, sir na žaru iz jastoga in še veliko več!
Naslednjič, ko boste uživali v slikovitem razgledu na vodo v svojem najljubšem mestu na plaži v Novi Angliji, si privoščite zvitek iz jastoga in priloženi krompirček. Ni boljšega načina uživanja v poletju kot v popolnem zvitku jastoga in čudovitem razgledu.
