Beljakovinske ploščice so priročen in nasiten prigrizek, ki ga lahko nosite v razredu ali po vadbi, ko vam primanjkuje časa. Vendar so številne sestavine beljakovinskih ploščic zelo obdelane, zaradi česar so manj zdrave, kot trdijo.
so čičerika enako kot garbanzo fižol
Beljakovinske ploščice so običajno sestavljene iz vira beljakovin, sladila ter vlaknin in / ali maščob tako za teksturo kot za okus. Tu je pregled, katere so te sestavine in katere sestavine morate iskati, da se boste lažje odločili, ko boste naslednjič v trgovini.
1. Viri beljakovin
Sojin beljakovinski izolat
Sara Deeter
Sojin beljakovinski izolat je ena najpogostejših sestavin beljakovinskih ploščic, praškov, napitkov in prigrizkov, ki so obogateni z beljakovinami. Zelo je obdelana pri visokih temperaturah, kar odstrani hranila in liste strupeni stranski proizvodi . Večina soje, pridelane v ZDA, je tudi GSO. Če ni označen kot GSO, potem najverjetneje vsebuje GSO.
Izolat beljakovin sirotke
Hana brannigan
Pogosto večina beljakovin v beljakovinskih ploščicah prihaja iz sirotke. Sirotka je sestavina mleka in se pridobiva kot stranski proizvod postopka izdelave sira . Hitro se prebavi in absorbira.
Izolat sirotkinih beljakovin se razlikuje od koncentrata sirotkinih beljakovin (prva generacija sirotkinih beljakovin v prahu) z manj maščobami, laktozo in ogljikovimi hidrati. Še vedno pa je lahko alergen in povzroči vnetje in napihnjenost, ker gre za mlečni izdelek.
Hidrolizirane beljakovine
Malia Budd
Kadar na sestavinah piše 'hidrolizirane beljakovine', lahko pomenijo katero koli vrsto beljakovin, ki so bile razgrajene.
kako pripraviti ledeno kavo iz keurig
Ker so te beljakovine že razgrajene, se hitreje prebavijo in lažje absorbirajo v telo.
Kalcijev kazeinat
Grace Ling
Beljakovinske ploščice pogosto vsebujejo tako sirotko kot kazein. Podobno kot sirotka je tudi kazein drugi derivat mleka. Od sirotke se razlikuje, ker ima več beljakovin, ogljikovih hidratov, kalcija in fosforja. Kazein se prebavi dlje , ki zagotavlja daljši občutek sitosti in preprečuje razgradnjo mišic.
2. Sladila
Sladkorni alkoholi
Emma Delaney
Beljakovinske ploščice vsebujejo sladkorne alkohole, da izdelek postane sladek brez dodajanja kalorij.
Primeri sladkornih alkoholov so ksilitol, sorbitol, laktitol, manitol, maltitol sirup in eritritol. Največ jih najdemo v barih, ki se tržijo kot „z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov“. To je zato, ker oni ne absorbirajo v prebavnem sistemu , vendar dodajte sladek okus.
Ker se v prebavnem sistemu ne absorbirajo, lahko povzročijo dodatne pline, napihnjenost in celo drisko. Poskusite poiskati etikete z manj kot 20 grami sladkornih alkoholov, da se izognete tem težavam.
Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze
Allie Coneys
Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze se večinoma uporablja namesto saharoze, ker je cenejša za proizvodnjo in derivat koruznega sirupa.
Povečana poraba koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze je povezana z debelostjo, saj se fruktoza v primerjavi z glukozo v telesu lažje pretvori v maščobo. Ne samo to, fruktoza zmanjša občutek sitosti, saj povzroči manjši porast leptina in inzulina, zaradi česar hrepenite po več hrani.
Maltodekstrin
Aakanksha Joshi
Maltodekstrin je ogljikov hidrat, ki ga proizvaja koruzni ali rižev škrob, tj hitro absorbira v telesu podobno kot glukoza . Ker se maltodekstrin hitro absorbira v krvni obtok, se shrani kot maščoba, če ga ne uporabimo zlahka.
3. Drugi dodatki
Frakcionirano olje palmovih jedrc
vse, kar lahko jeste suši new york
Palmovo olje prihaja iz vrste Elaeis guineensis , gojene v Maleziji in Afriki. Izraz 'jedro' pomeni, da je pridobljeno iz semena. Olje vsebuje visoko vsebnost nasičenih maščob, zaradi česar je pri sobni temperaturi trdno.
Diete z visoko vsebnostjo nasičenih maščob so povezane s srčnimi boleznimi in kapi, saj lahko povečajo holesterol, ki lahko zamaši arterije.
Sem lecitin
Lauren Kaplan
Sem lecitin so fosfolipidi, pridobljeni iz soje. Uporablja se za preprečevanje lepljenja, pomoč pri mešanju, povečuje rok uporabnosti, prostornino in okus. FDA meni, da je varna za uživanje. Vendar soja je sporni vplivi na zdravje .
so odličen severni fižol enako kot mornarski fižol
Inulin
Inulin je skladiščni ogljikov hidrat, ki ga najdemo v več kot 36.000 vrstah rastlin. V predelani hrani lahko nadomesti sladkor, maščobo in moko. Pogosto se uporablja tudi za povečanje vsebnosti vlaknin v živilih, zaradi česar traja dlje prebave, kar znižuje krvni sladkor.
Nekatere zdravstvene koristi inulina pri zmernem uživanju vključujejo, da pomaga povečati absorpcijo kalcija in hraniti zdrave bakterije v črevesju. Vendar pa lahko preveč povzroči črevesno nelagodje, napihnjenost, krče in drisko.
Boljše alternative za beljakovine
Grace Ling
Poiščite beljakovine, ki prihajajo iz naravnih virov, kot so rjavi riž, konoplja, kvinoja, semena ali oreški.
Boljše alternative za sladila
Grace Ling
Poiščite naravna sladila, kot so sadje, rjavi riž ali javorjev sirup, kokos ali rjavi sladkor.
#SpoonTip: Poskusite poiskati krajši seznam sestavin. Še bolje, preizkusite si izdelavo lastnih beljakovinskih ploščic ali napitkov.
Upam, da boste našli beljakovinsko ploščico, ki jo imate radi, ki je dobra tudi za vas! Imam tudi nekaj pregledov moj blog in hrana umetnost Instagram .
