Prihajam iz hiše pekov - mama, sestra in jaz. Celo začeli smo lastno podjetje ven iz našega doma. Ves čas pečemo in gremo po maslu, kot da je voda. Maslo je tako priljubljena sestavina receptov vse bolje. Večina receptov, s katerimi pečete, določa, ali bi morali uporabljati slano ali neslano maslo. Toda ali res obstaja razlika? Tukaj sem, da vam povem nekaj razlogov, zakaj je pomembno, kdaj v receptih uporabiti soljeno in nesoljeno maslo.
Vsebnost soli v maslu
Bobbi Lin
Verjeli ali ne, razlika med tema dvema vrstama masla je sol. Soljenemu maslu je dodana sol, medtem ko nesoljeno maslo ne vsebuje dodane soli. Vendar niso vse znamke masla enake in se razlikujejo po vsebnosti soli. Chowhound razgrajuje vsebnost natrija iz najbolj priljubljenih znamk masla.
Land O'Lakes vsebuje 95 miligramov natrija na žlico masla, medtem ko Horizon vsebuje 115 miligramov. Tako boste med peko pogosto videli recepte, ki določajo uporabo neslanega masla z dodano soljo. Po navedbah Sally's Baking Addiction, uporaba slanega masla lahko ogrozi okus v priljubljenih receptih, kot so sladkorni piškoti, skorja itd., zato je najbolje nadzorovati količino soli pri peki.
Vsebnost vode v maslu
Caty Schnack
Slano maslo običajno vsebuje večjo vsebnost vode kot nesoljeno maslo. Slano maslo bo vplivalo na pot gluten se razvije v receptih , ustvarjanje tršega testa.
katera so v Venezueli priljubljena živila
Kateri je bolj svež?
Antonia Drummond
Soljeno maslo ima običajno daljši rok trajanja kot nesoljeno maslo, ker sol je konzervans. Slano maslo je običajno dobro do pet mesecev, neslano pa do tri mesece. Torej za bolj sveže maslo boste želeli uporabiti neslano vrsto.
S kom naj pečem?
Rica Beltran
Večina receptov v peki zahteva neslano maslo z dodano soljo. Recept zahteva določeno količino soli, kaj storiti, če pri roki nimate neslanega masla? Sally se drži splošnega pravila: zmanjšajte ali dodajte 1/4 čajne žličke soli na 1/2 skodelice masla.
S kom naj kuham?
Alex Frank
Kuhanje je vsekakor bolj prilagodljivo kot peka. Lahko dodate kanček tega ali pomišljaj tistega. Tu imate popoln nadzor nad receptom. Torej, če želite uporabiti soljeno maslo v primerjavi z nesoljenim, nadaljujte! Bodite previdni pri dodajanju dodatne soli, ker vplival bo na okus vaše jedi.
Na koncu je res odvisno od vrste jedi, ki jo poskušate pripraviti, ko se odločate med slanim in nesoljenim maslom. Maslo je naokoli odlično, tako da, karkoli že uporabite, bo vaš recept še vedno odličen.
