Vsaka družina ima svoje tradicije, nekatere edinstvene zase in nekatere za svojo kulturo. Te tradicije se skozi leta prenašajo kot nekaj, česar se želimo vsako leto izboljšati. Praznični čas je čas, ko se ustvarja večina tradicij, ena moja družina pa je vsako leto italijanski praznik sedmih rib na božični večer.
Zgodovina
Rosaria Rielly
Praznik sedmih rib na božični večer je ena izmed najbolj priljubljenih italijanskih tradicij v Ameriki, v Italiji pa je ne praznujejo široko. Največ ga opazimo v južni Italiji in na Siciliji, kjer je rib največ, vsako območje pa praznuje na svoj način. V Ameriko so ga prinesli v zgodnjih 19. stoletju, ko so priseljenci želeli ostati povezani s svojo kulturo.
Začelo se je s katoliško tradicijo vzdržanja uživanja mesa ali živalskih izdelkov na svete dneve in petke skozi vse leto. Božični večer je eden najsvetejših dni v letu, zaradi katerega so Južni Italijani zaradi obilnega dostopa, ki vodi k tradiciji, kuhali ribje jedi z oljem.
Zakaj številka 7
Medtem ko je sodobna tradicija jesti sedem rib, dejanski razlog za številko sedem ni povsem jasen. Nekateri verjamejo, da številka sedem predstavlja dni v tednu, sedem zakramentov ali sedem smrtnih grehov. Številke, kot je 12, ki predstavljajo število apostolov, 9, 11 ali 13, so vse številke, ki se pogosto uporabljajo tudi za različne družine.
Priljubljene jedi
Rosaria Rielly
Od praznika sedmih rib so najpogostejše ribje jedi, ki jih je treba pripraviti, baccala, kroglice iz polenovke, ocvrte taline, lignje, marinirana jegulja, trska in kozice, druge jedi pa vključujejo polnjene školjke, hobotnice, mišice, pokrovače itd. Tradicija bi lahko bila, da so vse te ribe pripravljene v različnih obrokih ali kadar vsak obrok predstavlja drugačno vrsto rib.
Vrste jedi lahko pripravimo na več načinov ali pa ribe celo kombiniramo skupaj, da ustvarimo nove vrste jedi. Predpostavka pogostitve je, da poskusite majhne koščke vsakega obroka, tako da so bolj podobni predjedi, da bi okusili vse, vendar vam ob izobilju ni treba skrbeti, da boste lačni.
Potem
Po tradiciji praznika sedmih rib na božični večer s prijatelji in družino imamo običajno na božični dan domačo lazanjo ali pečeno šunko, dan, ki je veliko bolj ležeren kot božični večer.
Rosaria Rielly
Druga tradicija, ki jo praznujemo, je izdelava italijanskih janeževih piškotov vsako leto, saj so priljubljeni v družini. Recept, ki ga uporabljamo, je od moje prababice, zato jih tudi imenujemo Babičini piškoti , kar pomeni babica v italijanščini. Te piškote uživamo tako na božični večer kot na božični dan in v prazničnem času.
Italijanski praznik sedmih rib je tradicija, ki se vsako leto praznuje večinoma v južni Italiji in v italijansko-ameriških Amerikah po vsej ZDA. Vendar ni treba biti Italijan, da bi praznoval to tradicijo. Vsaka družina ima svoje sklope in ideje za tradicije, ki so posebne z vsakoletnim praznovanjem, zlasti v prazničnem času.
