Kljub hudim kritikam Yelp o restavracijah v neizraziti skupnosti Gainesville, ena od cenjenih blogerk hrane izstopa med ostalimi. Njegove besede so ometane na čelih lokacij lokalnih restavracij in celo na marmoriranih stenah lokalnih trgovin. Bere se nekako takole: 'Ken Eats Gainesville je dejal (vstavite restavracijo) ima najboljše (vstavite živilski izdelek), kar jih je kdajkoli imel!'
kako si umijemo lase s sodo bikarbono
Podobno kot v mestecu Guy Fieri je tudi prvi Gagenvillov bloger s hrano, Ken Eats Gainesville, popolnoma pretresel restavracijsko sceno Gainesvillea. Ken Peng je kljub odraščanju s starši priseljenci v restavracijski industriji nadaljeval študij posla na univerzi na Floridi. Po diplomi je poleg dnevnega dela v financah začel objavljati tudi svoje mnenje o restavracijah (uvajanje svojih korenin).
Približno štiri leta kasneje je Ken na svoji Facebook strani zbral več kot 20.000 všečkov in skoraj 8000 sledilcev na Instagramu. Univerza Spoon se je s Kenom pogovarjala, da bi izvedela nekaj več o njegovem imperiju in kako je biti on.
Po čem vam restavracija izstopa?
Jedilnik mora nekako izstopati, kajne? Moram videti stvari, ki niso v normi. Tam je milijon in eden izmed njih je kot sendviči, hamburgerji in krila. Iščem izvedbo v prevleki. Veste, če je lepše obloženo, bolj nagibam k temu, da rečem: 'Oh, to je zanimivo.' Še posebej danes - živimo v dobi Instagrama. Kako dobra je restavracija, je močno odvisno od tega, kako deljiva je njena obloga.
Mislite, da boste to kdaj opravili za polni delovni čas?
Zelo težko je uravnotežiti to, ker ko je plačana, da nekaj napišeš v restavraciji, je to zelo pregledno in ljudje to lahko vidijo. Mislim, da je del privlačnosti tega, kar počnem, to, da lahko rečem, kar hudiča hočem, in ljudje temu zaupajo, ker vedo, da jim ne bom lagal. Tudi zdaj me ljudje obtožujejo, da sem nekako igral, vendar vem, za kaj gre in vem, kaj mi je pomembno.
od kod ime bivoljska krila
Katere so še druge slabosti?
Kadarkoli boste svoje mnenje predstavili javnosti, ne boste mogli ugajati vsem. Slišim o najrazličnejših stvareh, o tem, kako hodim v restavracije in zahtevam brezplačno hrano, drugače o njih ne pišem ali pa veste, da mi ljudje dajejo darilne kartice v zameno za mnenja. Obstaja celo skupina ljudi, ki je naredila nalepke Ken Eats Shit in jih posredovala ljudem. Mislim, da je bil Winston Churchill tisti, ki je rekel, če si ne ustvarjate sovražnikov, ne delate prav, kajne?
Vam torej restavracije ponujajo brezplačne obroke za ogled?
Ja, imam ljudi, ki to počnejo. Vedno je enak odziv: 'Oh hvala, ampak tega ne počnem.' In nekega dne se bom samo naključno prikazal naključno.
Zdi se, da ste tudi javno nenaklonjeni Gainesville Sun. Lahko malo pogovorite o tem?
Verjamem, da so dinozavri v smislu, da se ne spreminjajo s časom. Imajo ogromno pisateljev, starih od 50 do 60 let, ki v resnici niso povezani z mladostjo Gainesvillea. Smo mlado mesto. Ne vem, ali njihov slog pisanja ali teme resnično odmevajo pri veliko ljudeh. Zelo so si zastavili svoje poti.
Imate kakšen kuhar?
Mislim, da bi bil eden od mojih trikov, če vrete testenine, jih preprosto dajte v plitvo posodo z nekaj vode. Ni vam treba zavreti celotnega lonca - traja večno.
Kaj bi svetovali nadobudnim blogerjem na področju hrane?
Skrij obraz. * smeh * Ja, prvotno sem naredil napako - v resnici ni napaka, ker jo zdaj nekako sprejmem - vsekakor pa je veliko lažje iti na kraj za pregled, če nihče ne pozna vašega obraza. Sprva sem mislil, da bi bilo zanimivo, če bi ga uporabili kot svojo blagovno znamko, ravno tako kot čuden fant, mislil sem, da bom tako bolj prepoznaven - in je delovalo, zagotovo je delovalo. Zdaj imam majhne trike, s katerimi to omejujem, vendar jih ne bom delil.
Če si želite ogledati Kenov blog, obiščite tukaj .
Deli tega intervjuja so odrezani zaradi jasnosti in kratkosti.
koliko sladkorja v pločevinki pepsija
